地瓜吐司

材料：

水 1/2杯

香草精 1茶匙

葡萄籽油 1大匙

地瓜泥 1杯

高筋麵粉 3杯

荳蔻粉 1/4茶匙

肉桂粉 1/4茶匙

奶粉 2大匙

紅糖 1/3杯

鹽 1/2茶匙

酵母粉 1 1/2茶匙

麵包改良劑 (均勻混合 卵磷脂 1杯 + 維他命C 1大匙 + 薑粉 2小匙) 1 1/2茶匙

做法：

1. 依序將上述材料放入麵包桶中，以全麥麵包功能，在烘培前停止功能。

2. 靜置麵糰發至麵包桶高時，再以烘培功能烘烤30分鐘即可。

後記：

可能是地瓜泥本身有濕度，所以麵糰濕度較高，以置麵包頂稍微塌陷，但麵包鬆軟非常好吃。