星期四, 11月 05, 2009

南瓜起司蛋糕


派皮材料:

內餡材料:
cream cheese (8盎司) 2條
紅糖 2/3杯
南瓜泥 1罐 (15盎司)
香草精 1小匙
肉桂粉 3/4小匙
荳蔻粉 1/4小匙
薑粉 1/4小匙
雞蛋 2個
鹽 1/4小匙

做法:
1. 將兩條 cream cheese 在大盆中打發。再慢慢加入紅糖、南瓜泥、香草精、和香料,邊加邊打均勻。
2. 雞蛋分次加入,加入一顆打勻後再加入第二顆打勻。
3. 最後加入鹽,打到完全均勻濃稠。
4. 將麵糊倒入派皮中,抹平表面。
5. 烤箱預熱350度,烤50~60分鐘,直至表面微焦,派餡仍舊有QQ彈性。
6. 冷卻後,放入冰箱冷藏隔夜後即可食用。

後記:
烤到表面微微焦黃,看起來好好吃,在烤箱裡有點膨脹引起表皮的龜裂,拿出冷卻後就很漂亮了。三姍馬上要吃,可是得等冰過夜,三姍說俏媽咪好殘忍,這樣讓她們看著又不能吃,真是一種折磨。

8 則留言:

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  4. so nice!! Always want to cook something myself, but always failed due to so many excuses. ..

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  7. very good blog, congratulations
    regard from Reus Catalonia
    thank you

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