桃酥

俏媽咪家的寶貝只喜歡吃巧克力豆餅乾，讓俏媽咪做餅乾做得很沒成就感。

所以今天來試試桃酥，寶貝們還蠻捧場的。搶著吃、深怕少吃了一塊，最後只好平分，規定一人有幾塊桃酥，誰也不能多吃、佔不了便宜的。

材料：

奶油 1條
糖粉  1 1/2杯

雞蛋 1個

中筋麵粉 (all-purpose flour) 2 1/4杯
小蘇打 (baking soda)1/2小匙

碎核桃 1/4杯 (可不加)
蛋黃液

做法：

1. 將融化室溫的奶油和糖粉用打蛋器打發成糊狀。
2. 將打散的雞蛋液，分次加入做法1. 的糖糊中，再繼續攪拌均勻。
3. 將過篩的麵粉和小蘇打粉加入做法2. 的雞蛋糖糊中，輕壓拌勻成團即可。
4. 喜歡碎核桃，可以在此時加入麵糊中拌勻。
5. 將麵團分成適中大小，搓圓、壓平排放烤盤中。
6. 以手指在表面戳出一洞，表面刷上蛋黃液，再放上核桃。
7. 入預熱350度烤箱，烘培 10~12分鐘即可取出放涼。

後記：

由於寶貝們喜歡巧克力，所以在出爐後，趁熱塞一些巧克力豆讓它融化一點點。以增加風味，滿足寶貝們的巧克力味蕾。