布朗尼餅乾

俏媽廚房 布朗尼餅乾

暑假實在太熱，俏媽好懶得做烘培，天氣已經夠熱了，都不太想動烤箱。

三姍吵著沒有零食吃，其實 Pantry 裏面一大堆餅乾糖果，來幾個颶風，一個月不出門都餓不到。三姍其實就是想吃自己做的餅乾，順了她的意，這簡直就是她最喜歡的餅乾了！

材料：

可可粉 2/3杯

中筋麵粉 2杯

泡打粉 2小匙

沙拉油 3/4杯

白糖 2杯 (減少半杯)

雞蛋 4顆

香草精 2小匙

核桃或巧克力豆 1/2杯 

糖粉 1/4杯

做法：

1. 先將可可粉、中筋麵粉、泡打粉一起在一中碗裡用湯匙和勻，備用。
2. 取一大攪拌碗，先將沙拉油和白糖一起用手持攪拌器拌勻。
3. 一次分別加入一個蛋到做法 2. 的大碗中用手持攪拌器拌勻，再加入香草精拌勻。
4. 最後加入做法 1. 的粉類到蛋液中，用大湯匙或像皮刮刀拌勻即可。
5. 喜歡加入核桃或巧克力豆，最後拌入。
6. 放入冰箱半個小時，待餅乾麵糰稍微硬，再拿出取塊、稍微搓圓、壓扁，就可以間隔排盤。
7. 入預熱 350度烤箱烘培 12~15分鐘即可放涼，再用篩子灑上糖粉，以增加美觀。

後記：

烤出來的餅乾圓圓鼓鼓的，二妞說好可愛，讓人忍不住要吃。

俏媽將糖減少半杯，沒那麼甜，嚐得到可可稍微苦苦的味道，就很適合加巧克力豆了。