雙色餅乾

為了替德州的 Ranger 棒球隊，進入世界杯冠軍賽加油，Kay 邀了一夥人去她家吃火鍋、看球賽，當然又是一夥人相聚的快樂時光。

俏媽照慣例不能空手去，所以就烤了一些雙色餅乾帶去，抹茶一直是俏媽喜歡的口味，帶了抹茶雙色餅乾給大家分享。孩子們喜歡巧克力口味，所以俏媽同時也做了一份巧克力雙色餅乾給二妞和三姍。

俏媽咪 廚房 巧克力雙色餅乾

材料：

奶油 8大匙 (1條)

糖粉 3/4 杯

雞蛋 1個

中筋麵粉 2杯

抹茶粉 (或可可粉) 1大匙

做法：

1. 先將融化到室溫的奶油和糖粉，一起用電動攪拌器打到鬆發。
2. 將雞蛋打散，分三次加入做法 1. 的奶油糖粉中，用電動攪拌器分次攪拌均勻。
3. 麵粉過篩，用大湯匙或塑膠刮刀均勻拌入做法 2. 的蛋液中。
4. 將做法3. 的餅乾麵團分為兩份，其中一份加入抹茶粉 (或可可粉) 揉勻。
5. 將兩份麵團放入塑膠袋中壓平，放入冰箱冷藏稍微變硬。
6. 取出後，兩份麵團相疊、捲起成圓柱體狀。
7. 放入冰箱冷藏至變硬，即可切片。
8. 入預熱350度烤箱，烘培 12~ 15 分鐘即可放涼、食用。

後記：

朋友們都說好吃的抹茶雙色餅乾，香香的奶油味、不甜的酥酥口感。寶貝們也說好像台灣賣的餅乾，好吃極了。

俏媽是覺得自己做，便宜又好吃，材料也是實在的。

俏媽常常就多做一些，餅乾麵團冰在冰箱裡，隨時要吃就可以拿出來烤，立刻有香噴噴、新鮮的現烤餅乾。

配上一杯咖啡，悠閒的午後時光，更加愜意！