三姍想很久的巧克力豆餅乾

俏媽廚房 巧克力豆餅乾

這學期，俏媽不但教很多課、自己也修很多課，忙到天昏地暗，所以也就很少給就寶貝們做點心。

有空帶了三姍到超市裡買東西，三姍看到餅乾就想買。

俏媽：『還是不要買吧，每次買了妳們都不愛吃。』

三姍：『對啊，真的很不好吃。』

俏媽：『妞妞還說很噁心的，還是回家自己做吧。』

三姍：『妳每次都這樣說，又不做。』

一定要撥出空來做餅乾，不然寶貝們快要受不了沒餅乾吃的日子啦。

材料：

奶油 1 3/4條

白砂糖 1/2杯 (可略微減量)

紅糖 3/4杯 

香草精 2小匙

雞蛋 1個

蛋黃 1個

中筋麵粉 1 3/4杯

小蘇打粉 1/2小匙

鹽 1小匙

巧克力豆 1 1/2杯

做法：

1. 用手持攪拌器將室溫的奶油、白砂糖和紅糖一起攪拌均勻。
2. 再加入香草精、雞蛋和蛋黃一起用攪拌器攪拌均勻。
3. 加入麵粉、蘇打粉和鹽，用大湯匙或塑膠刮刀拌勻。
4. 最後加入巧克力豆拌勻即可。
5. 入預熱 350 度烤箱烘培 12～15 分鐘 即可。

後記：

俏媽每次做完餅乾麵團，都只烤一些夠吃一、兩天，其他的麵團包好，放在冰箱裡，可以保存一星期。

三姍想吃時，就會自己去烤來吃，她自己覺得很有成就感、也可以吃到新鮮的餅乾。

其實忙碌的媽媽可以考慮一次多做一些，放在冰箱或冷凍櫃裡保存。