【轉載】終於讀懂了母親的心

那天是週末，春日的黃昏有新榨橙汁的顏色與氣息。 老早說好了要和朋友們去逛夜市，母親卻在下班的時候打來了電話， 聲音裡像小女孩一般的歡欣雀躍：「明天我們鄉公所去郊遊， 你下班時幫我到 Mr. Dounut買一盒甜甜圈，我想請同事吃。」 「郊遊？」我大吃一驚，「啊，你們還郊遊？」 想都不想，我一口回絕，「媽，我跟朋友約好了要出去，我沒時間。」 跟母親討價還價了半天，她一直說：「只買一盒甜甜圈，快得很，不會耽誤你…」 最後她都有點生氣了，我才老大不情願地答應下來。 一心想著速戰速決，剛下班我就飛奔前往。 但是遠遠看到了那家店，我的心便一沉… 店裡竟是人山人海， 排隊的長龍一直蜿蜒到了馬路，我忍不住暗自叫苦。 隨著長龍緩慢地移動，我頻頻看表，又不時踮起腳向前面張望， 足足站了近一個鐘頭，才快輪到我。 我站得頭重腳輕、餓得眼冒金星，想起朋友們肯定都在等我，更是急得直跺腳。 春天獨有的暖柔輕風繞滿我周身，而在新出爐的甜甜圈薰人欲醉的芳香裡， 卻裹著我將一觸即發的火氣。 真不知道母親是怎麼想的，週日不在家休息，還要去郊遊， 身體吃得消嗎？而且和鄉公所的人出去玩， 一群半百的老太太們在一起，有什麼好玩的？ 郊遊，根本就是小孩子的事嘛，媽都什麼年紀了，還去郊遊？ 前面的人為了排隊次序爆出了激烈的爭吵，便有人熱心地站出來， 統計每個人買的數量 和品種，給大家排順序。 算下來我是第三爐的最後一個，不用再花時間等新的爐出來， 我鬆口氣，換隻腳接著站。 就在這時，背後有人輕輕叫一聲：「小弟弟。」 我轉過頭去，是個不認識的中年婦人，我沒好氣：「幹什麼？」 她的笑容幾乎是謙卑的：「小弟弟，我們打個商量好嗎？ 你看我只在你後面一個人，就得再等一爐。 我這是給兒子買，他明天學校郊遊，我待會還得趕回去做飯， 晚上還得送他去補習班。如果你不急的話，我想，嗯……」 她的神情裡有說不出的請求，「請問你是給誰買？」 我很自然地回答她：「給我媽買，她明天也郊遊。」 真不明白，當我回答時， 整個店怎麼會在剎那間突然有了一種奇異的寂靜， 所有的眼光同時投向我。 有人大聲地問我：「你說你買給誰？」 我還來不及回答，售貨小姐已經笑了：「哇，今天賣了好幾百盒， 你可是第一個買給媽媽的。」 我一驚，環顧四週才發現，排在隊伍裡的，幾乎都是女人， 從白髮蒼蒼到綺年少婦，每個人帶的大包小包，都註解著她們主婦和母親的身分。 「那你們呢？」 「當然是給我們的兒子囉。」不知是誰接了口，大家都笑了。 我身後那位婦女連聲說：「對不起，我沒想到，我真沒想到。 這家店人這麼多，你都肯等，真不簡單。 我本來都不想來的，是兒子一定要。一年只有一次的事， 我也願意讓他吃好玩好。我們小時候郊遊，還不就隨便吃？」 她臉 上忽然浮現出神往的表情，使她整個人都溫柔起來， 我問：「你現在還記得小時候郊遊的事啊？」 她笑了：「怎麼不記得？現在也想去啊，每年都想， 哪怕只在草坪上坐一坐曬曬太陽也好，到底是春天。可是總沒時間，」 她輕輕嘆口氣，「大概，我也只有等到孩子長大到你這種年紀的時候，才有機會吧。」 原來是這樣，郊遊並不是母親一時心血來潮， 而是內心深處一個已經埋藏了幾十年的心願。 而我怎麼會一直不知道呢，我是母親的兒子啊。 她手裡的塑膠袋裡，全是飲料、餅乾、小果凍等小孩子愛吃的東西。 沈甸甸地，墜得身體微微傾斜，她向我解釋：「都是不能碰、不能壓的。」 她就這樣，背負著她那不能碰、不能壓的責任，吃力地、堅持地等待著。 她的笑容平靜裡有著喟嘆：「誰叫我是當媽的？ 熬吧，到孩子懂得給我買東西的時候就好了，」 她的眼睛深深地看著我，聲音裡充滿了肯定，「反正，那一天也不遠了。」 只因為我的存在，便給了她這麼大的信心嗎？我卻在瞬間想起我對母親的推三搪四， 我的心，開始狠狠地疼痛。 這時，新的一爐甜甜圈熱騰騰地端了出來，芳香像是原子彈一樣地炸開， 我前面那位婦女轉過身來：「我們換一下位置，你先買吧。」 我一楞，連忙謙讓：「不用了，你等了那麼久。」 她已經走到了我的背後，已略顯蒼老的臉上明顯有著生活折磨的痕跡， 聲調卻是只有母親才會有的溫煦和決斷：「但是你媽已經等了二十幾年了。」 她前面的一位老太太微笑著讓開了，更前面的一位回身 看了她一眼，也默默地退開去。 她們就這樣，安靜地、從容地、一個接一個地，在我的面前，分開了一條小徑，一直通向櫃台。 我站在小徑的這端，目瞪口呆，徘徊不敢向前。 「快點啊，」有人催我，「你媽還在家裡等你哪。」 我怔忡地對著她們每一個人看了過去，她們微笑的回看我， 目光裡有歲月的重量，也有對未來的信心，更多的，是無限的溫柔。 剎那間，我明白地知道，在這一瞬間，她們看到的不是我， 而是她們已經長大成人的兒女。 是不是所有母親都已經習慣了不提辛苦，也不說要求， 也許她們唯一的、小小的夢想，只是盼望有一天， 兒女們會在下班的路上為自己提回一袋麵包吧。 通往櫃台的路一下子變得很長很長，我慎重地走在每一 位母親的情懷裡， 就好像走過了長長的一生，從不諳人事的小孩走到了人生的盡頭， 終於讀懂了母親的心。 這一生誰願意無怨無悔為你付出呢？?? 無論你有任何病痛苦難，都依然對你不離不棄 － 唯有你的父母~~~~~

南瓜巧可力丁瑪芬

材料：
白糖 3/4杯

沙拉油 1/4杯

蛋 2個

南瓜泥 3/4杯

牛奶 1/4杯

中筋麵粉 1 1/2杯

發粉 3/4小匙

小蘇打 1/2小匙

肉桂粉 1/2小匙

鹽 1/4小匙

荳蔻粉 1/4小匙

巧克力丁 1/2杯

做法：

1. 攪拌混合糖、沙拉油、蛋。然後繼續加入南瓜泥和牛奶攪拌。

2.取另一大碗，混合中筋麵粉、發粉、小蘇打、肉桂粉、鹽、荳蔻粉。

3. 將做法1. 的混合液加入做法2. 的乾料中，繼續攪拌至充分均勻混合。

4. 將做法3. 的麵糊到入瑪芬模型中，只須倒2/3滿以預留膨脹空間。

5. 烤箱預熱 350度，烤20分鐘即可。

後記：

淡淡香香的南瓜味，配上巧克力丁的甜味，瑪芬鬆軟且QQ的有彈性，美味！

Neiman Marcus 巧克力丁餅乾

Neiman Marcus 是美國專售奢侈品的高檔百貨公司，聽說他們家賣的餅乾也是奢侈。自己來做做看，滋味真的不是蓋的。

材料：

無糖奶油 1/2杯

紅糖 1杯

白糖 3大匙 (自行減量1/2大匙)

雞蛋 1個

香草精 2小匙

中筋麵粉 1 3/4杯

發粉 1/2小匙

小蘇打 1/2小匙

鹽 1/2小匙

即溶濃縮義式(espresso)咖啡粉 1 1/2小匙

巧克力丁 1 1/2杯 (自行減量 1/2杯)

做法：

1. 將奶油、紅糖、白糖一起打至平滑。

2. 再將雞蛋和香草精加入，繼續攪拌。

3. 再將麵粉、發粉、小蘇打粉、鹽、和咖啡粉一起過篩後加入做法2的麵糊中續打。

4. 最後加入巧克力丁拌勻。

5. 烤箱預熱375度後烤8~10分鐘，取出放涼2分鐘後即可食用。

後記：

俏媽咪只用普通的咖啡粉取代義式咖啡粉，而且只加入1/2小匙，以免寶貝吃太多咖啡因。淡淡的咖啡味真的加味不少。

黑糖土司

黑糖土司做法如同基本白吐司。在拿出麵糰擀第三遍時，將麵糰擀平，黑糖平鋪麵糰上，再捲起來放回麵包內缸中做最後一段發酵即可。

在最後發酵完成，烘培之前表面抹上全蛋液，就可以有金黃的漂亮效果。

瞧瞧這黑糖在麵包中的甜美模樣，更是可口，甜而不膩，滋味美極了。不需加任何果醬、沾醬，單單麵包配上黑糖的香味就好好吃。

大娃又吃掉兩大塊，看來，又是一條留不過一天的吐司。

DIY鹹蛋 & 鹹蛋食譜

材料：

雞蛋 數顆

水 3杯

鹽 1/2杯

(鹽和水的比例是1:6)

做法：

1. 鹽放入水中煮到鹽完全溶解，放涼備用。

2. 雞蛋洗淨，擦乾水份。

3. 雞蛋放入一乾淨玻璃容器中，再倒入鹽水蓋過雞蛋。

4. 蓋上蓋子，放置陰涼處30~45天即可取出。
5. 蒸熟後放涼，放入冰箱，要用時取出剝殼即可炒菜或食用。

鹹蛋食譜：

鹹蛋苦瓜、鹹蛋蘆筍、三色蛋、鹹蛋絲瓜、鹹蛋粥、鹹蛋炒飯、鹹蛋拌粉絲、鹹蛋蘿蔔湯、鹹蛋胡瓜湯

【轉載】你無法把香蕉皮罵進垃圾桶的

大學階梯教室裡，一場演講會即將開始。 主講人是蜚聲海內外的知名教授，海報兩天前就貼出去了，反應異常熱烈，同學們紛紛趕到現場，要一睹教授的風采。 離開講還有十分鐘，學生們紛紛進入到會場中，在他們跨進會場的一瞬，不約而同地發現腳下有一塊香蕉皮，在抬腿避開時，都不忘埋怨兩句：是誰這麼缺德？一點公共意識都沒有！ 組織者是怎麼搞的？現在的人，什麼素質？ 大家嘰哩咕嚕抱怨著跨過那塊香蕉皮，坐到自己的位置上，靜等著教授的光臨。 幾分鐘後，教授準時到達。 他也發現地上的香蕉皮，扶扶眼鏡上前仔細端詳。 教室裡頓時靜了下來，大家都伸長脖子，看教授的一舉一動。 教授看清楚腳下是一塊香蕉皮，勃然大怒，指著它大聲說道：「你怎麼可以呆在這個地方呢？你應該是在垃圾桶裡睡覺！怎麼這麼沒有公德心、沒有環保意識，要是有人踩到你摔傷怎麼辦？你太不象話了！」 憤怒讓他的眼鏡在鼻樑上跳動著，讓人一下子想起被小事激怒的唐老鴨，聽眾席上頓時傳來一陣陣笑聲。 教授沒理會，繼續憤怒，對著香蕉皮繼續發火。 聽眾席上，有學生不耐煩了，大聲說：算了吧！教授，別費力氣了，你不可能把香蕉皮罵進垃圾桶的！ 教授聽了，突然，轉過頭來，滿臉紅光地笑了，並伸手把香蕉皮撿起來，放進講臺旁的垃圾桶裡，用紙巾擦擦手說：「剛才那位同學說什麼？能再說說嗎？」 教室頓時靜了下來，沒人說話。 教授說：「我聽見了，你不能把香蕉皮罵進垃圾桶的！這就是我今天晚上演講的題目！」 這時，牆上的大螢幕上開始播放同學們剛才入場時的鏡頭，同學們千姿百態地跨越香蕉皮和版本各異的埋怨聲清晰地傳了出來。 大家最初哄笑著，慢慢變得雅雀無聲。 教授說：「這是我特意安排的一個環節，我想給大家講的道理，其實你們已明白並喊了出來。」 但對你們來說，明白道理是一回事，而用道理指導自己的行為，卻又是另外一回事！ 我相信，在坐的幾百名同學，沒有一個人不懂得香蕉皮是罵不進垃圾桶的，但大家缺乏動一動手，以舉手之勞去改變現狀的行為。 這就如同許多人感覺社會冷漠，而又吝於付出一個笑臉；埋怨環境污染，卻又不願意撿一片垃圾；咒罵腐敗和貪污，遇事卻本能地想去托關係走後門；感歎道德水準下降，卻又不願意身體力行地去做任何一件善事……幾乎所有的人都在埋怨和咒罵。 幾乎所有人都不願意身體力行去做事。 責任永遠在別人身上，而自己永遠都是受害者！ 這些做法與心態，無限放大了消極面，而使人看見的都是絕望。 事實上，並非如我們所想的那樣，社會的每一分進步，都是需要人們用行動去構建，如果我不亂扔垃圾，這個世界就少了一個污染源；如果我再將身邊的垃圾清理掉，世界就乾淨了一分；如果我的行為感化並帶動了一個人，那麼世界上又多了一份乾淨的原因。 地球上只有五十多億人，這不是一個望不到邊的數字，因而，我們應該為自己的五十億分之一，抱有信心。 記住，垃圾不會被罵進垃圾桶，你得行動！從現在開始！ 教授的演講結束了，會場裡響起聲音宏大但情緒極其複雜的掌聲。

絲瓜烘蛋

又到了絲瓜大出的季節，朋友Tony和惠文種的絲瓜長滿了瓜藤，送給俏媽咪好多條，除了絲瓜麵、蝦米炒絲瓜外，得找找新食譜。看到了絲瓜煎蛋，感覺太清淡了一些，寶貝們在長，加些口感味道，可以促進食慾，所以想到了冰箱裡還有的培根。煎了之後，整個鍋裡好漂亮，捨不得翻它，於是就變成了烘蛋。

材料：

絲瓜 1條

蛋 3個 (可隨意增加)

大蒜末 適量

培根 1~2條

做法：

1. 絲瓜切條狀、蛋打散加鹽、培根切小丁。

2. 熱油鍋，下大蒜末和培根，等培根煎香了以後，加入絲瓜，拌炒到絲瓜到半熟。加入少許鹽調味。

(此時千萬不要加水，因為絲瓜會出很多水。也不要將絲瓜炒太熟，因為待會兒還要繼續煮，否則會過爛又出水太多。)

3. 轉中小火，倒入蛋液，蓋上鍋蓋烘到蛋熟就可以起鍋了。

4. 小心起鍋，以保持完整好看的形狀。

後記：

加上培根真的加味很多，培根的香味讓蛋和絲瓜都增色不少。又是一個盤底朝天、既簡單又好吃的菜色，三姍說俏媽咪可以去開餐廳了，這個餐廳大概只有三個客人，喔，再加一個爹地吧。

改良鹽酥雞~~煎的

噗友們一股勁兒的談到鹽酥雞，都是珍妮啦，每天在台灣吃鹽酥雞，就讓俏媽咪興起做鹽酥雞的念頭。上網找了食譜，根據現有的材料加以改版，滋味真讚！

材料：

雞腿塊 (thigh) 2塊 (去骨帶骨皆可)

小黃瓜 1條

太白粉 2大匙

調味料：
米酒 適量
醬油 適量
白糖 少許
大蒜 2~4瓣
五香粉 少許

做法：

1. 將雞腿塊切小塊，以調味料拌勻，醃半小時以上。

2. 入鍋之前，將雞腿塊加入太白粉均勻裹一裹，放入熱油鍋中，兩面煎黃即可。

3. 取出雞塊放入裝有小黃瓜絲的盤中，就可以上桌了。

後記：

因為不想留一鍋炸油，所以改用煎的，滋味一樣棒。那味道簡直就是鹽酥雞，重點在五香粉。配上涼涼脆脆的小黃瓜絲，非常搭而且去油膩。三姍說以後要做一整塊，放在紙袋中吃就跟在台灣一樣了。小丫頭真的以為回到台灣了。

熱牛奶海綿蛋糕

材料：
中筋(all-purpose)麵粉 2杯

白糖 2杯

蛋 4個

牛奶 1杯

發粉(baking powder) 2茶匙

香草精 2茶匙

做法：

1. 烤箱愈熱350度。將麵粉和發粉混合過篩。在一小鍋中加熱牛奶至稍微滾燙，移開爐火備用。

2. 將蛋打至發泡，再加入糖，以中高速繼續打至濃稠。加入香草精，減速至中速，穩定加入牛奶。快速加入麵粉攪拌。

3. 倒入烤盤中，放入烤箱烤45分鐘。

後記：

1. 俏媽咪的小烤箱溫度可能比較高，有些烤過頭，本來應該是鬆軟的海綿蛋糕，吃起來卻像有嚼勁的發糕口感，也還不錯吃。

2. 俏媽咪將糖的份量減至 1 1/2杯，甜度剛剛好。