麵疙瘩

看三姍作的麵疙瘩，超Q超有彈性，可以伸縮自如耶。

煮一鍋蔬菜湯，滾了之後將麵疙瘩一一放入，待麵疙瘩都浮起來後，關火就可以享用了。在這冷冷的天氣裡，來一碗熱騰騰的麵疙瘩，那種滋味真是享受啊！

麵疙瘩材料：

中筋麵粉 2杯

雞蛋 1個

麵疙瘩做法：

1. 麵粉放入大碗中，加入雞蛋，用筷子攪拌，然後用手揉麵才能揉得更均勻。如果麵糰太乾，再慢慢加入適當水分，將麵糰揉到光滑，蓋上濕毛巾醒一小時。

2. 一小時後將麵糰分成數個小麵糰，揉成圓條型，再用拇指和食指捏片丟入滾水中，等麵疙瘩都浮出水面就算熟了。

變化：

湯麵疙瘩就直接將麵疙瘩丟入滾湯中就可以了。要吃炒的麵疙瘩就入滾水中撈起，再如炒麵般入料中拌炒入味就可以了。

後記：

感謝噗友 Amanda 在她的部落格裏分享這道好吃又方便的麵疙瘩，讓愛吃麵食、可是在美國又買不到新鮮麵條的俏媽咪和寶貝們，也可以吃到新鮮又有Q的麵食。真是令人太感動了！