星期三, 1月 13, 2010

香蔥咖哩麵包




香蔥咖哩餡材料:
奶油 2 大匙 (室溫融化)
咖哩 1/2小匙
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
蔥花 隨意

做法:
1. 根據 中種法 做出基本麵糰之後,分割成 12 個小麵糰,滾圓、鬆弛 10 分鐘。
2. 將每一小麵糰輕揉成橢圓形,用利刀從中間切一道,刷上全蛋液後,發酵一小時,約2~2.5倍大。
3. 烘培前將香蔥咖哩餡材料混合填入麵糰中間。
4. 烤箱預熱 350度,烘培 12~15分鐘即可出爐。

後記:
好香好香,二妞正要去睡覺,跑出房門很無奈的說:「這麼香,你叫我怎麼睡?」

明天帶去跟好友 Betsy 早餐,希望不會漏氣。

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