再做免揉麵包

俏媽咪一直很喜歡免揉麵包的口感以及味道，尤其是那種濃濃的酒香味，更是讓人着迷。

材料：
高筋麵粉 330g
全麥麵粉 60g
鹽 1/4小匙
酵母粉 1小匙
糖 10g
水 330cc
小紅梅 30g
碎核桃 60g

做法：

1. 將所有材料（除小紅梅和碎核桃）混和，徐徐加入水，用橡皮刮刀攪拌成一很溼的麵糰。再均勻加入小紅梅和碎核桃。
2. 以一個大塑膠袋套住攪拌缸，封緊缸口。靜置室溫 12~16小時。
3. 將充滿氣泡、有著濃郁酒香的麵糰以橡皮刮刀取出，放入康寧鍋中。然後以刮刀把溼麵糰翻面數次，拍出氣泡中的空氣。
4. 蓋上蓋子，進行最後發酵90分。
5. 連同蓋子放入預熱 350度的烤箱烘培 30 分鐘，再把蓋子掀開，再烘培10分鐘，就可以上色。
6. 烤好以後取出，放在架子上待涼即可享用。

後記：

加了小紅梅和核桃，一定更添風味，可惜寶貝們不愛，所以俏媽咪就省略了。

好愛那濃郁的酒香，不為別的，就爲了這個香味，就可以讓俏媽咪一再地做這個麵包。

完全不用理會的發酵，讓忙碌的俏媽咪省事不少。

這款麵包，不論夾果醬、火腿或是單吃，甚至搭配濃湯，都是最佳選擇。

剛烤出來的免揉麵包。