2. 將鮮乳全部倒入磁碗中,再將優酪乳一邊緩緩倒入鮮乳內,一邊慢慢攪拌均勻。
3. 大同電鍋的外鍋加水一碗,放入蒸食物用的鐵架或將磁盤倒放。這樣可避免磁碗的溫度過高,破壞乳酸菌。
4. 將攪拌均勻後的磁碗蓋上蓋子放入電鍋,插上電源只需維持在保溫狀態,開關不用切到加熱。電鍋蓋略留1/4空隙,以免溫度過高。
5. 約7小時後就完成,表層會有一些水分,只需舀起倒掉。靜置冷卻後放入冰箱,約可存放1星期。

父母如果期待孩子可以像大人一樣,坐下一兩個小時專心做事,其實是不切實際、強人所難的。
12招讓孩子更專心
台北馬偕醫院精神科醫師臧汝芬說,注意力、抑制衝動的能力跟大腦前額葉的發育有關,而大腦要到20多歲才會完全發育成熟。
也就是說,小朋友的大腦還在「施工中」,注意力自然比較短。小學年紀的孩子如果讀書寫功課2、30分鐘,就會想做點別的事、起來動一動,是正常、可以接受的。父母如果期待孩子可以像大人一樣,坐下一兩個小時專心做事,其實是不切實際、強人所難的。
如果孩子不專心,可以參考下列方法提升注意力:
1.營造適合讀書的環境
.書桌、書架整理乾淨整齊,玩具收起來。書架上課外書跟教科書分開放、分科別放,而且只放這學期的書,用過的書收起來。
.房間不要有電腦、電視、電話。
.文具準備齊全,不要臨時東翻西找。
.父母不要變成「干擾源」。例如在門外大聲看電視、說話、走動,或一直探頭「關心」孩子寫功課的進度等等。
2.作息規律
注意力不足的孩子特別需要父母幫忙建立規律的生活。例如起床、讀書、睡覺時間都可以固定下來,週末可以稍做調整。
也可以協助孩子訂讀書計畫。如7:30?7:55寫國語習作,休息5分鐘;8:00?8:25溫習數學。每做完一項就打勾。
訂計劃可以讓孩子知道今天有哪些事要做,學著分配時間;看到勾勾愈來愈多,孩子也會有成就感。
台灣師大特教系教授洪儷瑜建議,在孩子上課期間,家庭生活的節奏盡量有規律、簡單一些。
她看到有些小孩放學後要趕5、6個活動:去安親班、才藝班、去奶奶家吃飯……,衝衝衝、趕趕趕,小孩缺乏規律的生活讓他可以自己學習安排活動、學習計劃做完一件事。
3.找到讀書的黃金時間
親職教育作家李國英小時候曾經成績不好,後來有位大哥哥教她,把每天做每件事開始和結束的時間都記下來。
一星期後,大哥哥和她一起討論這份作息紀錄,才發現她在洗完澡後才比較有精神,是讀書的黃金時段,後來她試著放學後先洗澡,果然學習效果好得多。
4.漸漸延長專心時間
一開始孩子只能專心10分鐘,可以鼓勵他「要不要再多5分鐘」,慢慢延長到可以專心15、20分鐘。不要一開始就訂高標準。
可在書桌前放計時器或鬧鐘,幫助孩子了解自己目前的功力。
5.手到口到
讀書時寫筆記、劃重點、唸出聲來,都有助專心。
6.讓大腦喘口氣
台灣師大特教系教授洪儷瑜說,人要一直保持專心其實會累,專業的口譯人員每15?20分鐘就要換班,就是要避免過度專心造成疲勞,工作反而出錯。
因此,讓孩子每讀書半小時到40分鐘,就起來活動5到10分鐘,是很必要的。「要求孩子整天時時刻刻都要專心,不讓他放鬆,不見得有利學習,」她說。
台北教育大學兼任教授王淑俐建議父母要改變「讀書愈久,效果愈好」的想法。與其要求孩子在書桌前坐得久,不如要求他們有效率:在有限的時間內,把該做的事做完、做好。如果孩子半小時就可以完成功課,父母就沒有理由硬要他們坐一小時。
7.驗收學習成果
著有《教出學習力》的台大化工系教授呂宗昕建議,當孩子「宣稱」讀完書或做完功課,父母不妨抽查、抽問一下,如果發現孩子只是敷衍了事,應要求孩子補齊。
幾次下來,孩子就會知道,專心唸書只要用很少時間,心不在焉卻要付出幾倍的時間,聰明的孩子自然會選擇專心。
8.節制使用「三電」
洪儷瑜指出,電腦、電視、電玩雖不會直接導致注意力不足,但孩子習慣了充滿聲光的刺激,就不易靜下來品嘗書本的知識。「習慣了重口味食物,就不愛吃白飯,」她比喻。
9.保持好心情
台北馬偕醫院精神科醫師臧汝芬說,大腦中負責注意力與情緒的部位接近,「情緒會直接影響注意力。」成年人如果情緒低落、煩躁、沮喪,就很難集中精神,孩子也是。
如果孩子在學校遭遇挫折,情緒有異狀,爸媽要試著去了解,幫孩子解決;也不要孩子一進門,就不停嘮叨、責罵,把孩子的心情「碎碎唸」到谷底,做什麼事都會顯得散漫。
10.了解孩子的氣質
每個孩子天生的氣質都不同,需要的學習方式和步調也不同。
例如有人是「慢吞吞型」的人,可是現在整個社會的步調都快,別人就會覺得這個人有點「恍神」。事實上,他不見得有問題,「他只是需要發展適合他的生活和學習方式,」洪儷瑜指出。
父母的角色,是觀察、了解孩子的氣質,幫助他發展適合的學習方式。有些孩子的確天生注意力就短,如果他只能專心10分鐘,可以用「少量多餐」的方式學習:把作業拆成幾部份,分次完成。
11.把學習變有趣
有時候孩子不專心,是因為內容或教學方法單調,引不起興趣。老師、父母需要用點心思,把學習變成有趣的事,例如戶外觀察、動手操作、遊戲等,或把長的學習分段進行,不要讓過長的學習造成注意力疲乏。
但是洪儷瑜提醒,學習方式活潑固然可以引起興趣,但也不能太過頭,「靜態的學習還是有必要,最好靜動學習活動穿插,不要讓學習過膩或偏食了。」
香港學界已在檢討,近年實施開放教育,用許多闖關遊戲取代傳統教學,孩子玩得很高興,但到了高年級,卻發現他們缺少基本的讀寫、計算能力。
「反覆練習是有效學習必要的條件,無聊的東西不一定不好,」她說,例如學英文的第一步,一定要把最基本的26個字母學起來;如何把無聊的活動變有趣,也是值得孩子學習的技能。
12.遠離「不專心」食物
您家孩子速食、甜食不離手嗎?這可能也是造成不專心的「兇手」。
營養師趙思姿在《營養IQ》一書中指出,攝取不當的食物常是造成頭腦昏沈、反應遲鈍的主要原因,這些食物包括:
氧化食品:各種油炸食品(炸雞、薯條、炸過的泡麵、甜不辣、洋芋片等),以及肉類脂肪、豬油、植物油等,若經過油炸等不當處理,會讓食物中含有大量過氧化脂肪,破壞頭腦的靈活。
精製加工食品:飲料、奶昔、冰淇淋、點心、零食、糖果等。這類食物在加工過程中營養流失,加入大量精製的糖,會影響腦部運作。
含咖啡因飲料:如可樂、咖啡、紅茶。少量咖啡因有提神效果,但過量會讓人躁動不安。
出處:天下網路書店
前年有一個清晨,俏媽咪聽到主臥室外面碰的一聲,驚醒之餘,從百葉窗的縫隙向屋外聲音的來處看去,居然是兩隻土狼 Coyote。其中一隻拖了屋外的排水管,到草地中央咀嚼起來。有些害怕,又有些興奮的叫醒孩子門來看,也不知該如何處理的打了電話到警局,警局人員說明因為他們是自然的野生動物,所以在沒有攻擊人類的情形下,他們是不會採取任何行動的,將我的電話轉到動物中心,因為是一大早還未上班,所以留了言就作罷了。大娃:「為什麼?媽咪,你很狠心喔!」
「大寶貝,因為如果媽媽先死了,阿嬷一定很傷心,而且以後如果大舅媽或小舅媽不願照顧阿嬷,那就還有我可以照顧她呀!」
一過四十歲生日,體能大為衰退,正如老美所形容的 downhill,還是一個坡度很陡的下坡呢。有一天,突然發現媽咪的清單變長了許多,不是剛剛才刪除了一些嗎?仔細一看,增加的內容如下:
於是,媽咪的便利貼,變成了寶貝們的留言板,想要什麼就寫下來,可真是方便!
媽咪只好忠告寶貝們,這可不是精靈的魔燈,有求必應的喲!
三姍準備了好久,在鋼琴老師的成果發表會上努力的演奏著。到了二妞的同學家,這臉打扮更炫,虧得老美媽媽這麼有創意,一臉的狼女妝,以及黏貼的微肖微妙的狼毛,大概也不易被認出,一路上得到不少注意及稱讚。
我們居住的這個社區,封了一條街,家家戶戶佈置得鬼影幢幢,自家的庭院頓時變成亂葬崗,一路上熱鬧極了,有公主、有巫婆、有骷髏、有吸血鬼、有小南瓜、... ...等等,正如中國人的所說的鬼月:鬼門關大開!
這些小鬼們可是更怕鬼的,有一個庭院佈置了一個「恐怖通道 horror tunnel」,霎時間,小鬼們快速通過,綠光慘慘、尖叫聲不斷。
上星期,再度接到營養部門的通知,要在朝會後表揚二妞,邀請我參加。
美國小學的朝會是各自在教室裡,由學生代表透過麥克風,右手放在心上,念上一段對美國的宣示,在德州還要對德州州旗宣示呢!
之後,由校長親自宣布二妞的得獎,請她立刻到辦公室領獎。哇!一個框得好漂亮的午餐菜單,有二妞的圖畫,還有一張小金牌在中間下面的位置,寫著:「
SABRINA CHOW
2ND PLACE WINNER
PLANO ISD FOOD & NUTRITION SERVICES
MENU DESIGN CONTEST 2006-2006
」真是最好的紀念品。
讓二妞更開心的,還有實質的獎品耶:一套水彩、一套水彩筆、一個調色盤、一本畫冊、和美金五十元的禮卷。
我們都不覺得這樣一個入選有何特別,但主辦單位將整個過程弄得很特別,讓學校感到光榮,孩子更是開心。
二妞高興得不得了:「媽咪,你真是的,都不告訴我,給了我一個很大的驚喜喲。」趁機要求:「可以用我自己得到的獎金買東西嗎?」「就是我要了好久的電子雞嘛!」只好當作獎勵囉!
兩天後,美術老師把她找去,要她參加另外一個美術比賽,給了主題,有一個月的時間準備,讓她可以利用每堂美術課,到另一個角落創作,要她不用擔心美術成績,老師只推薦兩個學生參加,參加就已經是最好的成績了。
去年布蘭諾市在市立藝術中心,表揚、展覽小學生的美術創作,每個學校推薦兩位,二妞也是其中一個。
也許二妞在這方面真是有些天份,媽咪也不懂,只知道二妞喜歡畫畫,也享受其中,這就是最好的 GIFT(禮物)了!
