湯種黑豆培根起司包

根據 湯種法基本麵糰 ，俏媽咪在基本麵糰做法的第一步驟，就加入了兩天打黑豆漿剩下的黑豆渣，做成一個湯種黑豆基本麵糰。

培根起司包做法：

1. 將湯種黑豆基本麵糰放入微波爐，再放入一杯熱水，利用微波爐做為第一次發酵的發酵箱，大約一小時。

2. 發酵的同時，煎好三條培根放涼待用。

3. 取出第一段發酵後的基本麵糰，分割成 9 個小麵糰，分別滾圓。

4. 鬆弛十分鐘的同時，將每條培根切三段，每片起司折兩半。

5. 將小麵糰一一擀平成橢圓狀，一起包入培根和起司，將收口黏緊。

6. 分開間距，放在烤盤做中做第二段發酵，等到麵包發酵至兩倍大。

7. 烤箱預熱350度，麵包刷上全蛋液，烤15分鐘即可。

後記：

看看大娃剝開麵包，裏面的鬆軟，起司和培根很對麵包的味。