星期四, 2月 19, 2009

【分享】快樂箴言

不埋怨要感恩 不貪心要知足 
不煩惱要樂觀 不爭功要分享 
不記恨要寬恕 不批評要讚美 
不恐懼要心安 不衝動要忍耐 
不嫉妒要欣賞 不發怒要微笑 
不計較要寬宏 不拖延要積德 
不自私要捨得 不自跨要謙虛 
不氣餒要振作 不欺騙要誠信 

微笑露一點 
嘴巴甜一點 
說話輕一點 
腦筋活一點 
理由少一點 
肚量大一點 
做事多一點 
脾氣小一點 
行動快一點 
效率高一點

星期三, 2月 18, 2009

布朗尼吐司



材料:
水 1杯+2大匙
無糖可可粉 1/2杯
蛋 1個
蛋黃 1個
葡萄籽油 2大匙
高筋麵粉 3杯
糖 2大匙
鹽 1/2小匙
酵母粉 1 1/2小匙
麵包改良劑 1 1/2小匙 (均勻混合 卵磷脂 1杯+ 維他命C 1大匙 + 薑粉 2小匙) (可省略) 

白芝麻、葵花子 隨意

做法:
1. 將可可粉加入水中煮滾,放涼到室溫。
2. 依序將可可粉水及其他材料加入麵包機中。
3. 以全麥麵包功能開始運作,待嗶嗶聲響起加入白芝麻和葵花子。
4. 最後一段發酵前,將攪拌刀拿出,再稍做整形後放回。
5. 烘烤前結束,靜置到麵糰發至桶高時再以烘培功能烤30分鐘。
6. 拿出放涼後再切片即可。

星期日, 2月 15, 2009

核桃香蕉蜂蜜吐司

材料:
溫水 1/4杯 - 2大匙
葡萄籽油 2大匙
蜂蜜 3大匙
蛋 1個
香草精 1/2茶匙
香蕉 3根 (略熟)
高筋麵粉 2 1/2杯
全麥麵粉 1/2杯
Vital Wheat Gluten 1大匙 (可省略)
鹽 1/3茶匙
酵母 1 1/2茶匙
麵包改良劑 1 1/2茶匙(可省略)

核桃 隨意

做法:
1. 除核桃外,將材料依序加入,使用全麥麵包功能,嗶嗶聲響隨意加入核桃,到烘培前則按結束鍵停止。
2. 靜置麵糰,待其發至桶高時,再以烘培功能烘烤30分鐘即成。

後記:
1. 因香蕉濕度高,所以麵糰非常濕黏,在第一階段揉麵過程中,加入不少麵粉。所以溫水的分量應可減少。
2. 高筋和全麥麵粉可隨意調配,總共三杯即可。1/2杯的全麥麵粉加入1大匙的Vital Wheat Gluten 以增加筋性。
3. 為了健康而減少鹽的分量,所以像炒菜一樣,稍微灑點鹽即可。

沒得名的Concerto


今天就這麼兩件大事:早上是娃娃的Dallas Festival Concerto比賽,下午是妞妞的。

senior組有十一個人,通通有獎,也就將排名列出來了,評審說大娃的踏板有問題,這也許是她一直沒有注意到的小細節。下午再帶二妞去比賽,非常競爭的一組,有十九個人,前三名都是讓韓國人全包了,欣賞了第一名的表演,的確不同凡響,十四歲的年紀可以有這樣的表現,想必功夫下得深。

我想凡人凡事都有一個限度,孩子們又有鋼琴、跳舞和另一種樂器,也的確是辛苦,但是要放棄其中一項也是困難的選擇,但是再繼續下去,每一項又都是需要全心全力的投入。而且比起韓國人、中國人,好像台灣的孩子在定性、苦練方面又缺了一些。

凡事也是有捨才有得,大娃已經在一年前放棄了小提琴,專注於鋼琴和跳舞,再加上十年級功課的沉重壓力,尤其碰上舞團排演時更是心力交瘁。二妞也將上九年級,進入國際學校(IB)沉重的課程,也面臨了鋼琴、長笛、和跳舞之間的抉擇。學習選擇、學習捨棄,應該也是人生當中必學的一項課題吧。

也許該想得開的是我這個媽咪,其實本來也就沒有要她們得名的,一直就只是要她們盡力,常常覺得她們可以做得到的,只是看到她們不夠全力以赴,就是缺了一 把勁、一份熱誠。有時想想,她們也不過是一般的孩子,沒有特別的天分,也該有一個快樂的童年,但是在快樂之餘,能夠為將來的人生奠定更好的基礎,尤其是音樂、舞蹈都將會是她們一輩子享用不盡的資產。

俏媽咪能做的都做了,買好的鋼琴、找好的鋼琴老師,不斷的鼓舞她們、有時稍稍推一把,試著幫助她們度過瓶頸,…,也許我應該sit back and relax。就像種植一株植物,鬆土、灌溉、施肥,不要曇花一現,而是要它們慢慢的茁壯。就等著開花結果,等待一份驚奇,至於開出多大、多美麗的花果,我都應該開心接受、心存感激的來欣賞才對。

釋懷了,明天又是美好的一天,再度陪著孩子們踏出下一步堅定、快樂、充滿自信的步伐。

希望教室》一生最受用的36種能力

【聯合晚報】

1、隨時隨地,都可以幫助別人。

2、要培養閱讀習慣。

3、禮貌要練習,就會成為習慣。

4、做錯事,要會反省。

5、要學習尊重他人——睡午覺的選擇權。

6、每一種生命都值得感動與被尊重。

7、要擴展生活經驗——孩子的自助旅行。

8、讀書是為自己,不是為父母或老師。

9、教別人功課,你會更融會貫通。

10、付出愛心——為流浪狗找幸福。

11、學習同理心與感恩心——假如我沒有雙手。

12、學習與父母更親密——洗腳活動。

13、要學會溝通。

14、激發學習動機,更有學習的樂趣與 成就感。

15、付出,會獲得更多。

16、你可以為地球盡一分心力。

17、學習打敗「害怕」,改變害羞的自我。

18、要會打掃——水球肉搏戰。

19、學會窩心。

20、別小看自己——煮一道菜給家人吃。

21、學習跟音樂交朋友。

22、最熱情的表達——老師請用拖鞋。

23、要誠實。

24、要學會解壓——大笑3分鐘。

25、帶著快樂放學去。

26、無論遇到再大的困難,都不能放棄自己。

27、要懂得感謝——體驗媽媽懷胎十月。

28、要記得微笑。

29、累積不同的體驗——去跨年吧。

30、要學會讚美——跟五個人說好話。

31、學習態度要積極。

32、要學會默默付出。

33、要學會改變。

34、傾聽,讓關係更親密。

35、要學會貼心。

36、要正視自己的問題。

星期四, 2月 12, 2009

酸奶油吐司


材料:
水 2大匙
酸奶油(sour cream) 1杯 (室溫)
高筋麵粉 3杯
紅糖 1 1/4大匙
鹽 1茶匙
酵母粉 1 1/2茶匙

做法:
依序放入麵包機中,1.5磅 淺色 基本面包設定。嗶嗶聲響時隨意加入堅果或水果乾即可。

注意:
因為酸奶油已經含有高油脂,所以不需再加葡萄籽油。我雞婆的加了1大匙,結果麵糰太濕,烤完後上頂塌陷。

【笑話】國文老師的告白

我是個國中的 國文老師,生平最痛苦的事情就是改作文!!
字醜就算了,還會自己學倉頡創字!!
創字就算了,還會用自己奇怪的邏輯寫句子!!
每次都改到哭笑不得…………… 

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1、元旦時,我們全家一起到歷史博物館參觀「冰馬桶」…
師評:有這樣的東西嗎?我也要去!(兵馬俑)

2、早上起床整裡「遺容」後,我們到學校集合,
搭車前往墾丁畢業旅行
師評:不知道你家是哪一家殯儀館?老師一直都不知道…(儀容)

3、昨晚左眼皮跳個不停,當時就覺得那是「胸罩」,
果然今天皮夾被扒走了!
師評:孩子,你已經這麼大了嗎?(凶兆 )

4、報上說重金屬污染過的牡蠣,可「治」癌…
師評:一字之差,養蚵人家翻身矣! 

我是不是該趕快去養牡蠣?會賺到翻哦… (致癌)

5、昨晚我和同學到速食店吃晚餐,我們點了兩個漢堡、「
雞份一塊」…
師評:好吃嗎?雞糞?(雞塊一份)

6、星期天準備外出逛街時,匆忙之間不小心給「肛門」夾到,
真倒楣!!
師評:老師很好奇──誰的肛門這麼大…?(鋼門)

7、四下無人,不要從背後 拍我肩膀,我很容易「受精」…
師評:孩子,我可能是你爸哦… 老師記得曾這樣讓很多人「受精」喔!(受驚)

8、逛完花市後,我花錢買下「賤男」,準備帶回家過年。
師評:發音正確一點,「劍蘭」會哭的…

9、我的歷史老師長髮披肩,個子矮小,脾氣不好,有一點點「胸」

師評:歷史老師要我轉告你「等下上歷史課﹐皮給我繃緊一點。」(
兇) 

10、我認為自己是個品學兼「憂」的好學生…
師評:你是該憂了──不及格。(優)

11、在「崎嶇坎坷」的人生「康莊大道」上,我們要堅定方向…
師評:此路可繼世界八大奇蹟兵馬俑之後,登上第九大奇蹟。

12、
從小就住在我們家隔壁的陳伯伯住家三樓最後面一間廚房不知道為什麼會
三不五時地飄來一陣又一陣烹煮紅燒牛肉時所散發出來的濃濃迷人中
藥味道…
師評:明天麻煩你一口氣唸完這句給我聽,不准換氣。



有前輩說:他上輩子殺了人,所以這輩子處罰他當老師。

唉...我想我不只殺了人,還是………………
殺..
錯..
人….
才會淪落到當 國文老師……… 



換小學老師了: 



1。題目:一邊……一邊…… 

小朋友寫:他一邊脫衣服,一邊穿褲子。 

老師批語:他到底是要脫還是要穿啊? 

2。題目:其中 

小朋友寫:我的其中一隻左腳受傷了。 

老師批語:你是蜈蚣嗎? 

3。題目:陸陸續續 

小朋友寫:下班了,爸爸陸陸續續的回家了。 

老師批語:你到底有幾個爸爸呀? 

4。題目:難過 

小朋友寫:我家門前有條水溝很難過。 

老師批語:老師更難過。 

5。題目:又 又 

小朋友寫:我的媽媽又矮又高又胖又瘦。 

老師批語;你的媽媽是變形金鋼嗎? 

6。題目:你看 

小朋友寫:你看什麼看!沒看過啊 

老師批語:沒看過 

7。題目:欣欣向榮 

小朋友寫:欣欣向榮榮告白。 

老師批語:連續劇不要看太多了! 

8。題目:好吃 

小朋友寫:好吃個屁。 

老師批語:有些東西是不能吃的。 

9。題目:天真 

小朋友寫:今天真熱。 

老師批語:你真天真。 

10。題目:果然 

小朋友寫:昨天我吃水果,然後喝涼水。 

老師批語:是詞組,不能分開的。 

11。題目:先……再……,例題:先吃飯,再冼澡。 

小朋友寫:先生,再見! 

老師批語:想像力超過了地球人的智慧。 

12。題目:況且 

小朋友寫:一列火車經過,況且況且況且況且況且況 

老師批語:我死了算了 @@

星期三, 2月 11, 2009

迷戀做麵包

十多年前麵包機剛出道時,俏媽咪就跟著一窩蜂的買了一台要價不菲的機器,做出來的麵包雖然新鮮,但是隔天就變得又乾又硬,而且當時也沒有寶貝們捧場,所以就像大部分人一樣,做沒幾次就束之高閣。搬家時嫌它無用又笨重,就送人了,送給了誰也不記得了,總之,就是給它不在乎就是了。

前一陣子,合唱團的朋友又提起麵包機,原來趁我離團的一年半載中,在團裡流行了起來,Judy還教大家用麵包機揉麵糰做波蘿麵包呢!這下又勾起俏媽咪的陳年回味,於是google了麵包機的品牌、機型以及價錢,還在等待好deal時,卻有了好運。

有一天Macy's在大減價,本來只想去逛逛,看有什麼便宜好撿,還有折價卷可以用。逛啊逛到了家電部門,店員問我可以幫忙嗎?我心血來潮的問他有沒有麵包機?他說他有最後一台在倉庫,問我要不要?我問他是什麼牌子?多少錢?他也不知道,叫我等等,他去拿。原來是breadman,算是好牌子,機型就不計較了,價錢一刷,不得了,只要 $26.99,他問我要不要?當然要,網路上最便宜都要$59.99,我還想要用$10元的折價卷呢,店員解釋因為已經是折價品,不能用折價卷,好吧,這個價錢沒得挑了,就這樣意外的拎一台麵包機回家。

麵包機坐了幾天冷板凳,一直到俏媽咪有空時才開始研讀使用手冊,跑了幾趟超市才買齊所有材料,此時,才能開始動工。第一次,乖乖遵循手冊的食譜精確的量各式材料,做出來的麵包算是成功,但外皮仍舊嫌硬,內心鬆軟也算是好吃,加上烘烤時的香味,三個寶貝又非常捧場,一下子就吃光了。

寶貝們四點下課時就吃晚飯,接下來的鋼琴、舞蹈等等活動之後也又餓了,麵包就派上非常好的用場,剛出爐的麵包,寶貝們總是一邊吃一邊說:「真是人間美味阿。」這下子,俏媽咪就做得更起勁了,將手冊和其中的食譜翻來覆去研讀好幾遍,又google了麵包機食譜。哇,各式經驗談、各種食譜,可真是百寶箱,俏媽咪可開心了,每天研讀不同食譜,每天做出不同口味麵包,越來越有心得,原來還有不少訣竅呢。另文再和大家分享囉!

自己做麵包,不但材料健康,而且口味多變,但是為了減輕成本,俏媽咪到每一個超市都要去「視察」高筋麵粉的價錢,可真不便宜,終於在Costco看到了50磅的麵粉,只要十幾元美金,比起五磅就要四塊多可真是便宜極了。請二妞幫我抬了一袋回家,大娃說:「媽咪,會不會太誇張呀!」二妞說:「可是我們用得很快的。」真的,一天一條麵包的速度,真不是蓋的。

不但做麵包自己吃,現在麵包也成了我們的伴手禮,鬆鬆軟軟的口感以、酥脆適度的外皮和各種堅果、材料口味,吃過的人都說好吃。鋼琴老師還問我們在哪裡買的?寶貝們說我們快要可以開麵包店了。每天俏媽咪都要擋著寶貝們,留一些當早餐,對寶貝們說:「Judy阿姨說吃不完就冷凍起來,要吃之前再烤一下就可以一樣好吃了。可是在我們家,生吃都不夠,哪還能曬干呢!」

瞧瞧照片中三顆頭擠著看麵糰了模樣,不時要去看看越揉越光滑、越發越大的麵糰,聞著越烤越香的麵包,然後咀嚼著新鮮健康、香噴噴、熱呼呼、鬆鬆軟軟的麵包,真的是一種享受!唯一的壞處是:寶貝們已經嚥不下外面買的麵包了,真是養刁了嘴。

星期二, 2月 10, 2009

楓漿全麥吐司


材料:
牛奶 1杯 (室溫)
楓漿(Maple Syrup) 4大匙
葡萄籽油 2大匙
鹽 1/4茶匙
高筋麵粉 2杯
全麥麵粉 1杯
酵母 1 1/2茶匙
麵包改良劑 (均勻混合 卵磷脂 1杯 + 維他命C 1大匙 + 薑粉 2茶匙) 1 1/2茶匙
Vital Wheat Gluten 2大匙

做法 :
依序將上述材料放入麵包機中以全麥功能進行操作,待嗶嗶聲響時再加入喜好的堅果隨意,在烘焙前停止功能。待麵糰發至桶高時再以烘培功能烘烤30分鐘即可。



後記:
以楓漿替代糖,別有一番風味。孩子們喜歡在這樣的白吐司上塗一種巧克力加上臻果叫做nutella的果醬。又幾乎吃掉了大半條。

星期日, 2月 08, 2009

Flying Dragon















上星期三姍開了一張採買清單,媽咪只得一家一家店去把東西找齊。

Katie星期五晚上就到家裡過夜直至星期六中午,再加上星期日整個下午,終於完成了這個project。將家裡搞得亂七八糟,到處是顏料和紙板,就為了完成這個flying dragon。左邊是半成品,右邊是最後由媽咪幫忙用鐵絲將翅膀和爪子固定住的最後成品。媽咪說是腳,三姍還一再糾正,說是爪子(claw)而不是腳。OK,OK反正做好就好了。

這裡的學校常常有做不完的共同project, 也因為從小有許多這樣的共同porject,所以養成團隊合作的習慣。同樣的,有人做多、有人做少,有人努力、有人搶功勞,真是一個社會的縮影,孩子們從這樣的活動中也早早就見識到各式各樣的人。

晚上Katie離開後,媽咪幫三姍花了不少功夫完成了,三姍還要清理善後,將物品回歸原味,清理打掃時嘟噥著:「其實也沒有很公平,都是我在做,而且又在我們家,都用我們的東西,我還要清理。」 媽咪就趁機機會教育了,告訴三姍,工作就是這樣的,有人少做,就必須有人多做,你多做一些,也多學到一些東西,也很開心呀,而且這些天和同學也玩得很快樂,工作也完成,那就很棒了,其他的就別多想了。

Oreo餅乾吐司















材料:
牛奶 3/4杯
葡萄籽油 2大匙
雞蛋 1個
糖 2大匙
鹽 1/2茶匙
高筋麵粉 3杯
酵母 1 1/2茶匙
麵包改良劑 (混合 卵磷脂 1杯 + 維他命C 1大匙 + 薑粉 2小匙) 1 1/2茶匙

Oreo餅乾 3/4杯 (壓碎)

做法:
1. 牛奶、雞蛋和酵母退冰15分鐘以上。
2. 依序將上述材料放入麵包機,使用全麥功能,嗶嗶聲響起加入餅乾。
3. 烘培前停止麵包機行程,待麵糰發至桶高,再以烘培功能烘烤30分鐘即可。

後記:
1. 孩子們每天最開心就是吃著香噴噴、剛烤好的新鮮麵包。大娃慢慢咀嚼著、閉上眼睛說:「真是人間美味!」
2. 昨天做了一條送給鋼琴老師,老師還問我哪裡買的呢!只有homemade才有這樣的美味吧!


【轉載】不方便的愛 - 王文華

中國時報  2009.01.13

■人間---不方便的愛

王文華

     今年冬天,一隻狗教了我愛的道理。

     我的公司在台北市安和路的小巷,公司前的停車場被我們改造成花園。一個星期天下午,一隻流浪狗走進花園。站定後,決定不流浪了。

     女同事來加班,在花園巧遇了她。看她狼狽驚慌,猜測是流浪狗。她帶狗去看獸醫,掃瞄了晶片。主人說,他幾年前就把狗送人了。送的人,如今也失去聯絡。「她幾歲呢?」我們問。「12歲了。」原始主人說。

     12歲,是隻老狗了。

     我們決定收養她,讓她安享天年。

     現實考驗

     愛一個人,一開始一定很興奮。但當現實的考驗開始時,自然就淡了。

     愛狗也一樣。

     起先,我們買了狗屋,把她養在花園。幾天後天氣變冷,我們於心不忍,把狗屋搬到室內。

     因為沒有同事方便帶回家養,下班後和周末她只能留在公司。問題來了。首先是吃和拉。狗一天要吃、拉兩次。周末不上班,誰來餵她溜她?

     再來是保全。為了怕她在室內悶壞,我們把窗打開,但這樣保全就沒辦法設定了。又為了不想長時間把她栓著,我們放她在室內自行走動,這又觸動了保全的行動感應器。

     最後的方法是下班後把她栓在狗屋,窗戶開個細縫。這對狗來說並不舒服,對人來說卻最方便。周末大家有空就來餵她遛她,忙的話也沒辦法。

     我離公司最近,來的次數多一些。星期六下午來,一進門,被栓住的她抬起兩隻前腿向我的方向撲來,被栓的喉嚨部位發出哀嚎的聲音。我走上前解開鍊子,她猛力甩頭朝我亂舔亂鑽,好像溺水一般。

     禮拜一我跟同事說:「我帶她回家吧!」

     愛狗的資格

     我很少有英雄行徑,平常也不特別有愛心。當我說要帶她回家時,不是在發揮情操,也沒有用到大腦。只是一個衝動上來,就決定了。那個過程,像愛上一個人一樣。

     愛一個人之後,才發現我也許沒有愛她的資格。帶狗回家後,才發現我也許沒有帶她回家的能力。

     我媽說:「你還不夠忙嗎?哪有時間照顧狗?」說的也是,我連照顧老媽的時間都不夠。

     養狗的朋友說:「養狗跟養小孩一樣,養得好要花很多時間。」說的也是,我沒養過小孩,嘿,我連自己都養不好!

     最重要的,我忘了去看兩年前的健檢報告,當時驗血顯示我對貓狗都過敏。

     新手爸爸

     我知道這樣說有些不倫不類,但養狗有點像跟女友同居。

     我一人住已久,突然來了一隻狗,好像多了同居人。

     我讓她睡我床邊,她早上六點就醒,我自然也起來。天還沒亮,臉還沒洗,先帶她出門大小便。

     遛狗不是你遛她,是她遛你。你要跟著她,不是拉著她。她怎麼走?我猜不到。她四處嗅,聞到熟悉的味道就抬腿尿,興致來了就大號。我蹲下來還沒撿乾淨,她拍拍屁股就跑了。

     回家後讓她自由走動,陽光一照,腳印滿地。於是進門後先幫她洗腳、擦腳、烘乾。我像個新手爸爸,腳沒洗完,全身都濕了。

     狗主人最有權威感和成就感的一刻,是餵飼料時。不過狗並不能招之即來呼之即去,有時費心地弄了一碗飼料加蘋果絲,她聞一聞(表情像聞街上輪胎上別的狗灑的尿),一聲不吭就走開了。

     照顧病狗

     狗不吃飯,可能是生病了。一天早上在公司,我們注意到她的左眼睜不開。

     「大眼睛的狗很容易用自己的爪子抓傷眼睛,」醫生說,「幫她點眼藥水、吃消炎藥,然後戴個『帽子』吧!」

     所謂「帽子」,是個戴在脖子上的圓形塑膠盤,可以擋住爪子。

     回到公司,我發現狗和人一樣都不喜歡點眼藥水。不一樣的是,狗會掙扎地非常厲害。

     狗也不喜歡吃消炎藥水。我們用針筒灌,跟打蒼蠅一樣,射不準,都射到地上。只好攪伴在飼料中,這會兒,她飼料也不吃了。

     狗更不喜歡「戴帽子」,一天不到,她就把帽子掙脫了。

     回到診所,醫生換種方法,用膠布把爪子貼起來。「她的耳朵有微生物,像塵?類的東西。」醫生說,「要幫她點耳朵的藥膏!」

     狗不喜歡點眼藥水,更痛恨點耳朵藥。硬上,她掙扎地像打針的嬰兒。硬點,最後只點到耳朵旁邊的毛。

     那一刻,我發現養狗沒那麼容易。

     愛她還是愛自己

     朋友來家裡,我把在角落午睡的她抱起來放在大腿上,像熱戀中的情侶在公共場所故做親熱。

     「這樣抱著狗,舒服嗎?」朋友問。

     「應該舒服吧!」我說。

     「是她舒服還是你舒服?」朋友問。

     這個無心的問題,讓我開始想什麼是愛。是啊,她本來在角落睡得好好的,我硬把她抱上來,這是為我,還是為她?她本來就有毛,我讓她穿上花花綠綠的衣服,這是為我,還是為她?我無聊的時候把她抓過來,她無聊的時候我繼續忙我的,這是為我,還是為她?我在家時她就必須在家,我不在家時她也必須在家,這是為我,還是為她?

     「唉,你養了狗,想結婚就更難了吧!」朋友半開玩笑地感嘆。

     我跟著笑,因為同意。有了狗,就有了伴。有了伴,就不會再急切地尋找另一半。因為狗是方便的替代品。她有另一半的好處:陪伴、貼心、忠誠。卻永遠不會有另一半的壞處:誤解、爭吵、妥協。狗什麼都聽你的,你要怎麼樣就怎麼樣,不要求任何回報,只需你一天倒兩次飼料,有空時帶出去遛遛。哪有這麼聽話的伴侶?哪有這麼單向的關係?我愛狗,只要她一切都配合我。但這真的是愛嗎?

     不方便的愛

     狗和情人不一樣的另一點是:情人不會在客廳大小便。

     當她第一次在客廳小便時,我還以為是灑出來的開水。餐巾紙一抹是黃的,才知道是尿。當她連續三天的早上都在地板、床單、沙發上留下尿液時,我知道我和她的關係進入了新階段。

     「狗一定要打!」計程車運將告訴我,「當她尿時,你要打臉或屁股,讓她學會不能在家小便。」

     我可以打,但怎麼可能在她尿的那一剎那打?若是事後指著那泡尿打她,她真的會懂嗎?我實驗了一下,當她爬上床時,我打她一下警告她別上床。但不打還好,一打竟然她尿就嚇了出來。

     我並沒有換女友,但我每天換床單。

     怎麼辦呢?我不知道。

     我和她真正的問題,是在我過敏症狀出現時。

     1994年我剛到乾冷的紐約,過敏很嚴重。每天鼻腔都乾,早上一擤就冒出血塊。那五年看了很多醫生,都沒全好,但1999年回台灣就好了。9年後,我再一次擤出血塊。

     那跟女生早上在驗孕棒上看到懷孕記號一樣,我直覺反應是:Shit!這下子怎麼辦?

     醫生叫我到大醫院驗血,如果出來的對狗的過敏指數增加,就表示養狗讓我的身體產生變化。

     我把轉診單放在夾子內,拖了幾個禮拜。

     聖誕節前的一個下午,慷慨的陽光照近客廳。被她尿過的地板,此時洗盡鉛華、容光煥發。我放下工作,跑到她的角落,幫她按摩。按著按著,她舒服地四腳朝天、閉上眼睛。我就在她的肚子上馬沙雞。她的肚子如此柔軟,像我鼻內的黏膜。

     我們維持這個姿勢,不知有多久。因為我不知道,未來還能不能這樣做。在那陽光中,我突然懂了她教我的道理:所謂愛,是當你愛的對象給你的造成許多不方便時,你還愛她。所謂愛,是一切變得很髒很亂很麻煩後,還願意努力。跟一個人在一起,如果都順著自己,那是愛自己。只有當你願意為了對方而犧牲自己時,那才是愛別人。當你的愛人不再有初識時的尊貴和優雅,當你自己不再有初識時的耐心和寬大,這時你們還願意在一起,那就是愛吧。

     所謂愛,從你感到不方便的那一刻開始。

     朋友跟我說:「你如果過敏不能養,我可以帶她回家。」

     這句話會解決所有問題,但這念頭卻令我傷感。我要回到一個人的生活?我不再有六點起床的原因?想來想去,其實還是在想自己。所謂愛,是當你愛的對象離開你之後還能過的一樣好時,你樂意見她離開。

     我想愛、寫愛,但不懂愛。我愛狗,愛人,其實只是愛自己。一隻流浪狗走進了公司的花園,讓我體會到真正流浪的是我。我的鼻腔開始凝結血塊,讓我發現真正凝結的是我的心。驗血報告躺在醫院的病歷,我還沒看到結果。我躺在流浪狗的身邊,還沒看到未來。我走進愛情的花園,可以從此不再流浪嗎?

星期六, 2月 07, 2009

在美國的中國舞蹈

大娃修人文(Humanity)的課程,規定每六星期就要看一場表演繳交報告。剛好在Eisemann Center有一場中國舞蹈的表演,於是我們就買了最便宜的票,一張還要價美金$27元呢!坐在觀眾席的最後端,拿著我們的望遠鏡熱切的企盼著。結果卻是徹底的失望,非常的想要求退費。

團長蔡培麗 Lily Cai是在 1983年就從上海來到美國,不知是否一直還將中國舞蹈停留在那個年代的表演方式。整個的步調緩慢、沉悶,團員總共七人,第一場穿著農家女服飾、清朝服飾就在舞台上慢步走來走去,沒有主題、也沒有舞蹈編排可言。第二場團員拿著蠟燭,沒有太多變化,又不像特技表演般快速的精彩演出,也沒有太多舞蹈的動作,真是有些四不像。第三場是比較精彩的彩帶舞,各式顏色的彩帶,加上燈光的變化,算是整場的高潮。但是在每場中間都有很長的中場休息,時間幾乎都比表演還要長,聽著不怎樣的中國音樂,也許老美和我們的感受大不相同吧。

席間的確有不少老美,這就像是到給美國人吃的中餐廳吃中國菜,我們稱之為醬油菜,所有的菜炒出來就是一個酸酸甜甜的醬油味道,因為老美認為這就是中國菜的味道,殊不知中國菜的高深水準。

孩子們以前在台灣豫和舞耘的成果展都還比這場演出強上百倍。每年的成果展,有大鵬劇校出身的祖師級老師編排的武功、從小在蘭陽學習的葉老師編排的連鑲、彩帶、扇子等等民族、還有專程到北大及大陸各邊疆民族學習的冷老師編排的菸盒、孔雀、小魚等等舞蹈。孩子們小小年紀的身段、功夫都是一流,舞蹈的編排更是精彩熱鬧。團長葉老師一直想要將這些民族的東西到國外宣揚,真的是一個應該好好努力的計畫,尤其趁這一波的中國熱。

孩子們努力的在美國跳著芭蕾,怎麼都跳不過老美孩子的身形美麗;穿上那專為老美瘦長腳ㄚ設計的硬鞋疼痛不已;常常我告訴她們,有了這些基礎,再回頭看看小時候學過的民族,也許這才是妳們的方向;找到自己的長處,利用別人所沒有的東西,才能出眾。


星期五, 2月 06, 2009

巧克力酸奶油蛋糕

材料:
白糖 2杯
中筋(all-purpose)麵粉 2杯
小蘇打粉 1茶匙
水 1杯
奶油或乳瑪琳 1杯
可可粉 1/4杯
蛋 2顆
酸奶油 1/2杯

做法:
1. 均勻混合前三項粉類材料,置旁備用。
2. 在鍋中煮滾水、奶油、和可可粉,不時攪拌。
3. 將做法2的熱油水慢慢加入做法1的粉中攪拌均勻。
4. 打入蛋和酸奶油。
5. 將麵糊倒入長方型烤盤中,350度烤25~30分鐘即可。

1. 白糖減量到 1 1/4杯,比較不甜。
2. 三姍的同學來家裡sleep over,吃得很開心,有圖為憑。

星期四, 2月 05, 2009

麵包改良劑

麵包改良劑
Bread Dough Enhancer

 

材    料

份  量

vital wheat gluten (小麥蛋白)

1 杯

potato starch or   potato flakes (馬鈴薯粉)

1 杯

jelly pectin powder  (果膠粉)

 7 大匙

lecithin granuals ( 卵磷脂~粗粒狀)

1 杯

vitamin C tablets -- powdered  (維他命C粉)

2 大匙

ginger powder  薑 粉

1 大匙

powdered milk  奶粉

1 杯

malt powder  麥芽粉

1/2 杯

unflavored gelatin 吉利丁

大匙


麵包改良劑 ~ 麵包機


材    料份  量
gluten, wheat --小麥蛋白

1 杯

dry milk-- 奶粉

1 杯

gelatin powder -- unflavored 吉利丁

1/4 杯

pectin  果膠

1/4

lecithin -- granules 卵磷脂 (粗粒狀)

1/4

vitamin C --維他命C粉

1/4

ground ginger --薑 粉

2大匙


  • 將所有材料放入容器內拌勻,再裝入塑膠或玻璃瓶內備用。
  • 每一杯麵粉可加入一匙改良劑。

大蒜吐司

材料:
溫水 1杯
葡萄籽油 1大匙
奶粉 1大匙
糖 1大匙
鹽 1 1/2茶匙
巴西里(parsley) 1 1/2大匙
新鮮大蒜 3茶匙(剁碎) 或 大蒜粉 2茶匙
高筋麵粉 3杯
酵母 1 1/2茶匙
麵包改良劑 1 1/2茶匙 (混合:卵磷脂 1杯 + 維他命C 1大匙 + 薑粉 2小匙)

後記:
來不及照相就被大娃和二妞吃掉一大半。大蒜麵包的香味令人垂涎三尺。

星期三, 2月 04, 2009

酸奶油細香蔥吐司

材料:
牛奶 3/4杯
水 1/4杯
酸奶油(sour cream) 1/4杯
葡萄籽油 2大匙
糖 1 1/2茶匙
鹽 1 1/2茶匙
高筋麵粉 3杯
發粉 1/8小匙
細香蔥(chive) 1/4杯切碎
酵母 1 1/2小匙

做法:
1. 將材料依序加入,使用全麥麵包功能,嗶嗶聲響後隨意加入各式堅果,到烘培前則按結束鍵停止。
2. 靜置麵糰,待其發至桶高時,再以烘培功能烘烤30分鐘即成。

後記:
1. 可能由於麵糰太濕,開始烘培之後稍微塌陷,但仍舊美味可口。
2. 請大娃幫我停機再烘烤,沒有教他整型,所以最後揉麵時麵糰斜向一邊,烤出來就是斜斜的吐司了。在最後一段發酵前可以將攪拌刀拿出來,整好型後在放入桶中完成最後一段發酵,麵包外形就會好看多了。
3. 酸奶油的味道可以再重些,下次可多放,但水量須隨之減少。
4. 由於不知道chive是什麼,所以沒放,網路上有人用蔥或韭菜代替,下次試試看。

星期二, 2月 03, 2009

香蕉全麥吐司


材料:
溫水 1/4 杯
葡萄籽油 1/4 杯
蜂蜜 1/4 杯
蛋 1個
香草精 1/2茶匙
香蕉 2根 (略熟)
高筋麵粉 2 1/2杯
全麥麵粉 1/2杯
Vital Wheat Gluten 1大匙 (可省略)
鹽 1/2茶匙
酵母 1 1/2茶匙
麵包改良劑 1 1/2茶匙(可省略)

堅果 隨意

做法:
1. 除堅果外,將材料依序加入,使用全麥麵包功能,嗶嗶聲響隨意加入各式堅果,到烘培前則按結束鍵停止。
2. 靜置麵糰,待其發至桶高時,再以烘培功能烘烤30分鐘即成。

後記:
1. 因香蕉濕度高,所以麵糰非常濕黏,在第一階段揉麵過程中,加入不少麵粉。所以溫水的分量應可減少。
2. 高筋和全麥麵粉可隨意調配,總共三杯即可。1/2杯的全麥麵粉加入1大匙的Vital Wheat Gluten 以增加筋性。
3. 為了健康而減少鹽的分量,所以像炒菜一樣,稍微灑點鹽即可。

星期日, 2月 01, 2009

杏仁片巧克力吐司



材料:
水 1杯
豆渣 隨意 (做豆漿濾下的,可省略)
葡萄籽油 2大匙
香草精 1/2茶匙
高筋麵粉 3杯
巧克力丁 3/4杯
糖 3大匙 (酌量略減)
奶粉 1大匙
鹽 3/4茶匙
酵母 1 1/2茶匙
*益菌劑 1 1/2茶匙

杏仁片 1/3杯

做法:
1. 將上述材料 (杏仁片除外)依序加入麵包機中,再以全麥麵包功能揉麵發酵,嗶聲響起即放入杏仁片;烘培前按結束鍵停止。
2. 待麵糰發至麵包桶高時,再以烘培功能烘烤30分鐘即成。

後記:
*益菌劑以1杯卵磷脂+ 1大匙維他命C+2茶匙薑粉混合調配。
到了第二段揉麵時才加入益菌劑,大概也是麵團不會太濕,麵糰發得非常好,麵包鬆軟的程度是一放到筷架上就軟塌了。
大娃就撕著吃,美味極了。

星期五, 1月 30, 2009

葡萄乾Granola吐司

材料:
水 2/3杯
牛奶 1/3杯
葡萄籽油 3大匙
蜂蜜 2大匙
鹽 1/2茶匙
高筋麵粉 2 1/2杯
酵母 1 1/2茶匙
自調益菌劑 1 1/2茶匙

添加料:
小紅梅 1/4杯
granola 1/4杯

做法:
1. 材料依序加入麵包機中,用全麥麵包功能做到第三段發酵前,取出麵包桶中的揉麵刀,將麵團稍微整型後再放回桶中完成最後發酵。
2. 烘烤前按結束鍵停止烘烤。
3. 靜置桶中待麵糰發至桶高時再以烘培功能烤30分鐘即可。
4. 取出後放涼切片。

補充:
1. 加入大約1/4杯昨天做豆漿的豆渣,吃不出任何不同味道,可是保證一定健康而且一點都不浪費。
2. 因豆渣還有濕度,所以也許麵糰有些濕,以致在烘培時表面有些下陷。但是仍然美味可口。


星期三, 1月 28, 2009

酥脆蘋果馬芬

八個小長方形,或六個大形馬芬

粉類材料:
中筋麵粉 1杯
全麥麵粉 1/2杯
糖 1/2杯
泡打粉 2茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙

液體類材料:
蛋 1個
牛奶 1/2杯
奶油 2大匙 (軟化)

蘋果 1個 (削皮去籽切丁)

Topping:
granola cereal 1/4杯
walnut 2大匙 (切碎)
黑糖 1大匙
肉桂粉 1/2茶匙
牛奶 2茶匙

做法:
1. 將粉類材料混合過篩到一大盆中備用。
2. 在另一盆中將液體類材料打勻後,再慢慢加入做法1的粉類材料,使之成為麵糊。再將蘋果加入攪拌均勻的麵糊中。
3. 大型馬芬杯抹油後注入半滿的麵糊。
4. 將topping的材料混合均勻後塗在麵糊上,烤箱預熱375度,烤20~25分鐘。

後記:今天做未加topping的馬芬,健康不甜又好吃,下次再試試topping。

星期四, 1月 22, 2009

Cream Cheese 吐司


水 1/2杯
Cream Cheese 1/2杯 (4盎司=半條) 軟化
葡萄籽油 2大匙
蛋 1個 略微打散
糖 3 1/2大匙
鹽 1小匙
高筋麵粉 3杯
酵母 1 1/2小匙

功能鍵7全麥麵包(揉麵發酵過程較完整,所以我都利用這個功能),烘培之前關掉麵包機,等待約半小時讓麵糰發至麵包桶高時,再用功能8烘培半小時即可拿出放涼切片。

烘培時滿室的 cream cheese 香味,寶貝們吃料半條,留下半條明天做火腿三明治。cream cheese 使得麵包組織更鬆軟,美味極了。

星期二, 1月 20, 2009

蔥花麵包


材料:
溫水 1杯
蛋 1個
葡萄籽油 4大匙
高筋麵粉 3 1/2杯
糖 1/3杯
鹽 1/4小匙
酵母 2 1/4小匙
維他命C 1/4小匙 (可不加)
麥牙粉 1大匙 (可不加)
卵磷脂 1大匙 (可不加)

蔥花醬:
蔥花 隨意
鹽 少許
油 適量

做法:
1. 所有材料依序放入麵包機,以麵團功能揉麵發酵
2. 將做法1完成的麵糰取出輕柔擠出空氣,放回鍋中蓋上乾布再醒10分鐘
3. 將做法2完成的麵糰取出輕輕擀平,分成16等份,整成長型,抹油放上混合的’蔥花醬,置放於烤盤上
4. 烤箱預熱150度2分鐘後關火,放入做法3的成品,再醒30分鐘,或每一麵團將近兩倍大。此時烤箱內可放一碗水以增加濕度,同時再將一顆蛋打散一起放入烤箱中。
5. 取出作法4的蔥花麵糰,塗上蛋液,350度烤10分鐘即成鬆軟好吃的新鮮麵包。

後記:
二妞和三姍愛極了,直說比美華買得還好吃。美華是這裡中國超市附設的烘培屋,買過一次,又貴又難吃,孩子們叫我不要再買了。每個小孩一次吃掉三個,邊吃邊說好幸福,不輸給台灣的麵包店,三姍直說,這一個在台灣要台幣30元,在這裡要美金一元,都不見得這麼好吃。

剩下的還不夠明天當早餐呢!明天只有再做囉,不怕你們吃,就怕妳們不吃,才請二妞幫我一起從Costco檯回50磅的高筋麵粉。剛買回來,大娃說太誇張了,二妞說我們用得很兇,還真不是吹牛的。

星期一, 1月 19, 2009

雞蛋吐司

蛋 3個 + 水=一杯的量
葡萄籽油 2大匙
糖 2大匙
鹽 1 1/2小匙
高筋麵粉 3杯
酵母 3小匙 
卵磷脂 1大匙 (可不加)
麥牙粉 malt flour 1大匙 (可不加)
Vitamin C 1/4小匙 (可不加)

白芝麻、核桃隨意

功能設定7(麵糰)揉麵完成後,再將麵包機停止,再設定7一次,功能結束後再等麵糰發到麵包桶高度,即可用8烘培30分鐘即可。

以為時間不夠發酵,所以酵母多放了,以致發得都碰到桶蓋了,下次放2小匙就可以了。發得很好,也烤得很好吃,寶貝們一下子就吃掉了大半個。

星期日, 1月 11, 2009

巧克力吐司 - Judy食譜

水 1杯+2大匙 (2大匙視需要加入)
葡萄籽油 2大匙
糖 2大匙
蜂蜜 1大匙
鹽 1 1/2小匙
高筋麵粉 3杯
全麥麵粉 1/4杯
酵母 2 1/4小匙
Diastatic Malt Flour 1大匙
Soy Lecithin 卵磷脂 1大匙
Vitamin C 1/4 小匙

巧克力丁 隨意

麵包機設定:1.基本 1磅 淺色
在烤之前關閉電源,繼續將麵團留在鍋中發酵,直到內鍋的高度,約2小時。
再用功能8.烘培 30 分鐘後立刻取出。

非常好吃,麵包彈性非常好,巧克力丁將融未融,非常美味。
我們家的寶貝喜歡吃巧克力口味。

星期五, 1月 09, 2009

紅糖蜂蜜白吐司

水     1 杯
葡萄籽油  2 大匙
鹽     1小匙
紅糖    3大匙
蜂蜜    適量
高筋麵粉  3杯
奶粉    3大匙
酵母粉  1.5小匙
核桃 隨意
白芝麻 隨意

麵包機設定在6A(甜麵糰,烤色為淺色),尺寸設定是1磅


還來不及照相,大娃就吃了一大塊。

星期日, 10月 26, 2008

【轉貼】租來的人生~

想想,我們的人生,也都是租來的。沒有一種東西,有生命的或無生命的,真正屬於我們。

有好多朋友,最近幾年都到對岸買房子。聽說這半年來股市不振,房價略有下跌,蠢蠢欲動的人也多了起來,不久前,我也跟著一位友人到上海看屋去。到大陸買房子,除了價錢之外,最重要的就是「土地租期還有幾年」的問題。一般新房子,租約還有六、七十年。房子的身價也與租約年限成正比,租約彷彿是房屋壽命。

其實,很多人也料定,雖然所有的房子都只有地上權,沒有土地所有權,當局也應該不可能真的在房屋年限到期時,心一橫、令一批,把房子全都收歸國有。然而,中國人向來是認定有土斯有財的,沒有了「永久」的土地產權,那種感覺 ,好像是在自己的撲滿裡放了一顆定時炸彈似的。

「我喜歡市區老房子,比較有上海的感覺,整修起來應該很美,可惜,年限只有五十年…。」朋友看上的是一間香山路的老房子,獨棟獨院,頗能激起人的思古幽情。我有感而發,不免烏鴉嘴了起來:「嘿,其實…,也不用想這麼多啦,過五十年,我們若不在墳墓裡,也差不多奄奄一息。那時在意的,應該是掛了以後要住在哪裡。」住天堂,還是地獄?到時恐怕是更急迫的問題。在人間已沒有未來,誰還在乎房事。

他笑了:「話是這麼說沒有錯,但好像不能考慮『永遠』這回事,我們到底是俗人,自己用不到,還是希望子孫可以用得到。」「世人都曉神仙好,只有兒孫忘不了!痴心父母古來多,孝順兒孫誰見了。」我念了紅樓夢的好了歌。

哇,妳真是討厭。他瞪了我一眼,不過還是繼續說:「這雖是風涼話卻是真話。我看過不少有錢的長輩,才剛嚥下最後一口氣,子孫擦乾眼淚後馬上破涕為笑,開始和兄弟們勾心鬥角,規劃起家產如何處置。但俗人…,就是放不下。」承認放不下也是可愛的。千古以來,多少人找藉口安慰自己,「放下了,我不屑,有什麼了不起」,事實上,還是放不下,一點點小錢小資產,在心頭偏有千斤 重量。

過去做廣播節目時,我印象最深刻的一件事,是一位癌末病患在安寧病房打電話來,問我:她只剩半個月可活了,可是為什麼她一直掛念著一些小東西呢?我問,什麼小東西呀?她說,她以前很喜歡買襪子,總是一打一打的買,現在她最擔心的是,如果她走了,家裡那些襪子還沒穿過,可能就會被丟掉了……。我不知道該怎麼回答。怔忡了好久。

「啊…。」望著窗外忽然來訪的驟雨,他也若有所思:「活了這麼幾十年,這一刻我忽然有一種感覺,好像我努力得來的一切,不過是一紙租賃契約,一切都是租來的。到了某個年限,就要繳清借款,還回去。」

在很多人眼中看來,他到目前為止的人生,似乎是十全十美的,什麼都有。我們曾開他玩笑,說他什麼不多,就 是錢多。然而,他卻承認,多半的時候,他活在有成就感卻不快樂的狀況中,工作上一直在應付各種挑戰和危機,心靈上一直漂泊無所依。

想想,我們的人生,也都是租來的。沒有一種東西,有生命的或無生命的,真正屬於我們。我們努力讀書工作,買了個房子讓自己安定,又努力買了車子來逃離房子以求得自由,有了伴侶,簽了終身契約,有了孩子,有了公司,又有了孫子……每一樣,我們都以為是自己的資產,看著它們,才能隱隱感到安慰。

有人做過統計,受囿於戰亂以及人類壽命之有限,歷史上的土地擁有者,平均擁有「自己的土地」的年歲,並不會超過三十年。與俗話說的「富不過三代」,冥冥中相應合。

伴侶,孩子,都不曾認為他們的所有權屬於你。正如多數的我們並不認為,自己是父母資產的一部份,自小就嚷著要獨立自主被尊重。把活人視為資產,是一廂情願。

這個世界或許只是一個很大的租車公司。被命運善待的人,不過是向一個服務妥貼的租車公司租到了一部好車子。

不久前 ,到日本看櫻花,為了尋找自然風景,我租了車旅行。租車公司令人不得不誇讚。車一來,油加滿,目的地都有衛星導航,只要輸入電話,再複雜的路也一路順暢。又是油電車,十分省油,停車時悄然無聲,公路修築完善,一路上丁點顛簸感也沒有。連找停車場都有詳細指示。還車時,服務員還會對我甜美微笑。完美得有點悵然。真捨不得還。

這或許也只是完美人生的縮影。旅程的最盡頭,有一些不捨,卻還是得往前行,再美妙的陪伴都帶不走,越順遂的人生,時光流逝得更令人驚心。不像是租來的東西,不過是抽象的東西而已。如過程、情感與記憶,都是屬於自己的獨特經歷。許多人,對租來的東西十分盡心,對不是租來的東西十分粗心。

雖然說,是非成敗轉頭空。古今多少事,都已雲消煙散。就算是抽象的東西,也只對自己有意義,無法真正留下什麼,總會成為過去。但一輩子,談不好感情,受不了挫折,存不了美好記憶,還車之前一點值得咀嚼幾分鐘的旅程經驗也沒有,才是最值得遺憾的事情。

租來的人生,值得斤斤計較或細細呵護的,唯有時間,唯有情。

~分享是快樂的 高昇電子Allen~

星期六, 10月 18, 2008

【轉貼】哪個器官最重要? 猜對算你厲害

當人體最初形成的時候,所有的器官都想當頭兒。

大腦說:我應該當頭兒,因為我掌管著全身的各種神經反應和功能。

腳說:我們應該當頭兒,我們載著身體和大腦走遍天涯海角。

手說:我們應該當頭兒,因為我們做所有的活兒來掙錢。爭論持續著。

心臟、肺、眼睛等器官紛紛發言要求當頭兒。

最後,屁眼站出來表示他也想當頭兒。

大家對他的要求嘲笑不止,屁眼怎麼能當頭兒呢?

於是,屁眼開始了罷工。

他拒絕工作,並把自己堵的嚴嚴實實。

不久,身體的各個器官都感受到了屁眼罷工的危害。眼睛開始發直,手和腳也哆嗦起來,大腦開始發熱,心髒和肺也無法正常運轉。

最終,大家重新召開了會議,一致同意屁眼應該當頭兒。於是,一切恢復了正常。

當各個器官忙忙碌碌的工作時,他們的頭兒只是在那裡坐著,並且時不時向外噴糞。

這個故事告訴我們,當頭兒的不一定都是大腦,大部分領導都是屁眼而已......


【轉貼】你會不會上網?

有一個中年失業男子,找工作找了很久都找不到, 

結果看到微軟在徵清潔工,就前去應徵。

微軟的人力資源主管在面試後,問他:「你會不會上網?如果你有被錄取,我們會公佈在我們的網站上。」 

那男子回答:「對不起,我不會上網。」  

人力資源主管:「不會上網?還想來微軟應徵,你有沒有搞錯?」

說罷就把他趕了出去。 

那男子失意之餘,摸摸自己身上僅有的十元美金,靈機一動,在商店裡買了一大袋馬鈴薯,然後開始挨家挨戶地去拜訪,販售他的馬鈴薯,沒想到真的賣完了,而且他賺了三十元美金。 

於是他就靠著這種挨家挨戶拜訪的方式,慢慢地開始了他的創業生涯,從數百元美金,到開設生鮮蔬果宅配公司,並建立了很大的連鎖賣場,從此他成了億萬富翁。 

有一天;有個保險業務員,去找這位億萬富翁拉保險,保險業務員順口問了一句:「您會不會上網?我們公司的產品都在網路上,有很詳細地介紹。」

那位億萬富翁,於是告訴了這位業務員:「我不會上網。」 

保險業務員很訝異地說:「您身為億萬富翁,掌理這麼大的事業,竟然不會上網?」

這位億萬富翁於是告訴業務員,他當年到微軟應徵清潔工的故事,
並說:「如果我當年會上網的話,我到現在還是個清潔工...

這個故事給了我們三個啟示:
一、要到微軟應徵,最好要會上網,不然你連清潔工都無法錄取。 
二、不會上網未必不能發達,還是有機會當億萬富翁。 
三、你看到了這篇文章,表示你會上網,那你當清潔工的機會,應該比變成億萬富翁大 ..。 

星期二, 10月 14, 2008

[轉貼]生命中不可不知道的五句話


第一句:優秀是一種習慣

  這句話是古希臘哲學家亞里士多德說的。如果說優秀是一種習慣,那麼懶惰也是一種習慣。人出生的時候,除了脾氣會因為天性而有所不同,其他的東西基本都是後天形成的,是家庭影響和教育的結果。所以,我們的一言一行都是日積月累養成的習慣。我們有的人形成了很好的習慣,有的人形成了很壞的習慣。所以我們從現在起就要把優秀變成一種習慣,使我們的優秀行為習以為常,變成我們的第二天性。讓我們習慣性地去創造性思考,習慣性地去認真做事情,習慣性地對別人友好,習慣性地欣賞大自然。

  註解:要會"裝",要持續的、不間斷的"裝",裝久了就成了真的了,就成了習慣了,比如準時到會,每次都按時到會,你裝裝看,你裝30年看看,裝的時間長了就形成了習慣.

第二句:生命是一種過程。事情的結果儘管重要,但是做事情的過程更加重要,因為結果好了我們會更加快樂,但過程使我們的生命充實

 
 人的生命最後的結果一定是死亡,我們不能因此說我們的生命沒有意義。世界上很少有永恆。大學生談戀愛,每天都在信誓旦旦地說我會愛你一輩子,這實際上是不真實的。統計數據表明,大學生談戀愛的100對裡有90對最後會分手,最後結婚了的還有一半會離婚。你說愛情能永恆嗎?所以最真實的說法是:"我今天,此時此刻正在真心地愛著你。"明天也許你會失戀,失戀後我們會體驗到失戀的痛苦。這種體驗也是豐富你生命的一個過程。

  註解:生命本身其實是沒有任何意義的,只是你自己賦予你的生命一種你希望實現的意義,因此享受生命的過程就是一種意義所在。

第三句:兩點之間最短的距離並不一定是直線

 
 在人與人的關係以及做事情的過程中,我們很難直截了當就把事情做好。我們有時需要等待,有時需要合作,有時需要技巧。我們做事情會碰到很多困難和障礙,有時候我們並不一定要硬挺、硬衝,我們可以選擇有困難繞過去,有障礙繞過去,也許這樣做事情更加順利。大家想一想,我們和別人說話還得想想哪句話更好聽呢。尤其在中國這個比較複雜的社會中,大家要學會想辦法諒解別人,要讓人覺得你這個人很成熟,很不錯,你才能把事情做成。

  註解:如果你在考數學試題,一定要答兩點之間直線段最短,如果你在走路,從A到B,明明可以直接過去,但所以人都不走,你最好別走,因為有陷阱。在中國辦事情,直線性思維在很多地方要碰壁,這是中國特色的中國處事智慧。

第四句:只有知道如何停止的人才知道如何加快速度
 
 我在滑雪的時候,最大的體會就是停不下來。我剛開始學滑雪時沒有請教練,看著別人滑雪,覺得很容易,不就是從山頂滑到山下嗎?於是我穿上滑雪板,哧溜一下就滑下去了,結果我從山頂滑到山下,實際上是滾到山下,摔了很多個觔斗。我發現根本就不知道怎麼停止、怎麼保持平衡。最後我反覆練習怎麼在雪地上、斜坡上停下來。練了一個星期,我終於學會了在任何坡上停止、滑行、再停止。這個時候我就發現自己會滑雪了,就敢從山頂高速地往山坡下衝。因為我知道只要我想停,一轉身就能停下來。只要你能停下來,你就不會撞上樹、撞上石頭、撞上人,你就不會被撞死。因此,只有知道如何停止的人,才知道如何高速前進。

  註解:用汽車來比喻,寶馬可以上200公里,奇瑞卻只能上120公里,為什麼?發動機估計不相上下,差距在剎車系統,上了200公里剎不了車,呵呵,我的天!

第五句:放棄是一種智慧,缺陷是一種恩惠
 
 當你擁有六個蘋果的時候,千萬不要把它們都吃掉,因為你把六個蘋果全都吃掉,你也只吃到了六個蘋果,只吃到了一種味道,那就是蘋果的味道。如果你把六個蘋果中的五個拿出來給別人吃,儘管表面上你丟了五個蘋果,但實際上你卻得到了其他五個人的友情和好感。以後你還能得到更多,當別人有了別的水果的時候,也一定會和你分享,你會從這個人手裡得到一個橘子,那個人手裡得到一個梨,最後你可能就得到了六種不同的水果,六種不同的味道,六種不同的顏色,六個人的友誼。 學會用你擁有的東西去換取對你來說更加重要和豐富的東西。所以說,放棄是一種智慧。

  註解:我的個人原則是:每一次放棄都必須是一次昇華,否則就不要放棄;每一次選擇都必須是一次昇華,否則不要選擇。

 
 提示:做人最大的樂趣在於通過奮鬥去獲得我們想要的東西,所以有缺點意味著我們可以進一步完美,有匱乏之處意味著我們可以進一步努力。當一個人什麼都不缺的時候,他的生存空間就被剝奪掉了。如果我們每天早上醒過來,感到自己今天缺點兒什麼,感到自己還需要更加完美,感到自己還有追求,那是一件多麼值得高興的事情啊。

星期六, 10月 11, 2008

電鍋自製優格



在網路上找到許多做優酪乳的方法,有用悶燒鍋的、有放置室溫的,參考過後,俏媽咪最喜歡的方式是用電鍋。有些食譜提供材料的分量,有些卻沒有,俏媽咪還是喜歡照著份量來做,這樣大概有個用量概念。所以綜合各家食譜之後,以下是俏媽咪遵循的食譜,做出來的優酪乳白白嫩嫩,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,好可愛;吃過的朋友都說好吃。

自己做出來的優酪乳比市售的稀,可以加入各式果醬,就像外面賣的瓶裝優酪乳一樣;加入蜂蜜、果糖也別有一番風味。或者搭配新鮮水果一起吃,也可以當作沙拉醬來用。請自行發揮創意囉!

留下做好的6 OZ優酪乳當作下次之用。這樣就可以綿延不絕,每天有美味的優酪乳可以吃,盡情享受吧!

1. 材料: 市售原味Yogurt (plain yogurt) 6 oz.(約170g),牛奶/milk 4杯,鮮奶油(whipping cream or heavy cream)半杯,糖5大匙(可省略)。

2. 將鮮乳全部倒入磁碗中,再將優酪乳一邊緩緩倒入鮮乳內,一邊慢慢攪拌均勻。 

3. 大同電鍋的外鍋加水一碗,放入蒸食物用的鐵架或將磁盤倒放。這樣可避免磁碗的溫度過高,破壞乳酸菌。 

4. 將攪拌均勻後的磁碗蓋上蓋子放入電鍋,插上電源只需維持在保溫狀態,開關不用切到加熱。電鍋蓋略留1/4空隙,以免溫度過高。 

5. 約7小時後就完成,表層會有一些水分,只需舀起倒掉。靜置冷卻後放入冰箱,約可存放1星期。 

星期四, 10月 09, 2008

黑白杯子蛋糕


難得晚上有空,在 Allrecipes.com 中找到這份食譜(Grandma Gudgel's Black Bottom Cupcakes) ,這是作者的祖母在感恩節和聖誕節一定要做的蛋糕,也成為家族的傳統。因為顏色有黑有白,俏媽咪姑且將之稱為黑白杯糕。

俏媽咪有好久沒做糕點了,就來身手小試一下,步驟簡單,cream cheese 的香味,為蛋糕增色不少,好吃極了,大娃覺得太濃烈(rich)了,二妞和三姍非常捧場。因為模型烤盤不夠,剩下的就做成整塊蛋糕,一樣美味。










材料一: 
cream cheese (8 盎司)  1 條
雞蛋 1 個
白糖 1/3 杯 (略爲減量)
鹽  1/8 茶匙
巧克力丁  1 杯

材料二:
中筋(all-purpose) 麵粉 1杯半
白糖  1 杯 (略微減量)
可可粉 1/4 杯
蘇打粉 1 茶匙
鹽  1/2 茶匙
開水 1 杯
沙拉油 1/3 杯
白醋 1 大匙
香草精 1 茶匙

做法:
  1. 烤箱預熱 華氏350度 (攝氏 175度),烤盤稍微抹上奶油、或者放上烘培紙。
  2. 將材料一中的 cream cheese、雞蛋、白糖、鹽以攪拌器打勻。再加入巧克力丁拌勻後,靜置一旁備用。
  3. 在另一大碗中,將材料二中的麵粉、白糖、可可粉、蘇打粉、鹽過篩。再加入開水、沙拉油、白醋、香草精打到均勻。麵糊略成稀狀。
  4. 在瑪芬杯中放入做法三的可可麵糊,只要 1/3 滿。再加入一湯匙做法二的 cream cheese 麵糊。
  5. 烤 30 到 35 分鐘即可。
擴充應用:
用藍莓乾或蔓越莓乾替換巧克力丁,可能必較不甜,也別有另一番風味。

星期二, 10月 07, 2008

【聯合報╱王文華】 OH MY GOD ,我是中年人了!

不知道從什麼時候開始,我最喜歡的飲料從冰可樂,變成溫開水。 

更明確地說,從冰可樂、黑咖啡、麻辣鍋,變成溫開水、熱牛奶、地瓜稀飯。 

如果到咖啡廳,不能只點溫開水怎麼辦?那就來杯「無咖啡因」的咖啡吧。 

「要不要甜點?」我搖頭笑笑,好像服務生問的是:「要不要出軌?」 

找到位子坐下來,咖啡冷得特別快。 

也不知道是因為咖啡冷了,還是嫌四周太吵,坐不到五分鐘,我就走了。走在大街,反而舒服。 

我可以這樣走半小時,惦記著醫生說走路是最好的運動方式。 

走回家,一身汗。沖澡前先把水龍頭打開,水變熱了才跳進浴缸。 

洗的過程不再哼歌,忙著摸身上有沒有腫塊。 

沖不到三分鐘,腳底積滿了水。 

該死,掉落的頭髮又把出水口堵住了。 

沖完澡趕緊穿上衣服,免得受涼。 

坐在床上,我突然了解到:OH MY GOD,我是中年人了! 

我跳起來,像逃離命案現場。 

誰說我是中年人?我只是 「成熟」了! 

「成熟」?噗吃,我想唬誰?「成熟」是新聞稿上的用詞,「老」才是日記上會出現的字。 別被報紙騙了! 

報紙標題或行銷術語會稱你為「熟男」,只有健檢報告才敢直接說「老化」。 

誰願意老呢?誰願意承認自己步入中年了呢? 

我可以用落健、敷面膜、打肉毒桿菌、穿淺色衣服、搜集 Hello Kitty、玩線上遊戲、買設計師的球鞋、取俏皮的 MSN 代號,但這些都掩蓋不了以下的事實: 

以前到女校參加聯誼,現在到女校參加家長會。 

以前可以在公車上看漫畫,現在要往後傾才看得到小標題。 

以前 10點才出門,現在 10 點就想睡。 

以前一覺睡到 12點,現在 6 點就醒來, 

半夜要起來上兩次小號,但大號卻兩天不來。 

以前看的是「MTV」的影片,現在看的是「MRI」的影片。 

以前只在乎晚餐有沒有肉,現在要注意晚餐有不有機。 

以前到 7-11買東西看價錢,現在 第一眼看卡路里。 

我們這群五年級同學,今年 39歲了。 

不管以古今中外或現代醫學任何寬鬆的標準,我們都已晉升為「中年人」。 

大家的家庭狀況、財富地位大不相同,但在「老化」這件事上,卻出奇的公平。 

剛認識時,15歲,最常見面的場合是西門町的冰宮。 

談的是:「聽說誰偷騎摩托車」、「聽說誰帶馬子去墮胎」。 

溜完冰後堵在一樓電梯口,等著女校的學生走出來。 

大學畢業,20出頭,最常見面的場合是婚禮。 

談的是:「聽說誰和女友分手了」、「聽說誰最近出國了」。 

婚禮後會鬧洞房,鬧完洞房再殺到「Room 18」。 

30 多歲,最常見面的場合是醫院。 

婦產科病房中,談的是:「聽說誰離婚了」、「聽說誰在做人工受孕」。探望半小時後大家識趣地離開,一起去吃手工餅乾喝下午茶。 

現在,最常見面的場合是喪禮。 

第一殯儀館中,談的是:「聽說誰也走了」、「聽說誰得了 cancer」。鞠完躬後,大家趕去上班,相約星期天上午去爬陽明山,最好是走能出汗的「十八份」。 

從「 Room 18」到「 十八份」,我這個世代的「五陵少年」,就這樣變成了「Dirty Old Men」。 

會變成「老不修」,因為中年男人喜歡年輕女人。 

男人到了中年,一切都變少:話語、頭髮、睪固酮、女友的歲數。 

我們高中偷騎摩托車時,曾唾棄那些開賓士車載美眉的老男人。 

我們幻想自己是《鐵達尼號》的窮小子傑克,可以用愛的力量,把不快樂的蘿絲從富豪魔掌中拯救出來。 

曾幾何時,「老」傑克也伸出了魔掌,載著新一代的蘿絲。 

我們變成了我們曾經發誓,要鬥倒的人。 

抗老的方法推陳出新,變老的過程卻一成不變。 

這樣看來,似乎在身體老化的過程,我們的心態沒跟著變老。 

20 歲時喜歡 20 歲的辣妹,40 歲時還是喜歡 20 歲的辣妹(只不過追之前會三思而後行)。 

我沒有親身經驗,但猜測 60 歲時還是會喜歡 20 歲的辣妹(會追的人很少,因為她可能是兒子的女友,而一世英名也捨不得就這樣斷送)。 

除了辣妹,很多物質的欲望,也不會因為年紀而減退。 

車位、官位、名錶、豪宅……而且因為經濟情況越來越好,要求的等級越來越高。 

60 歲的男人最不需要戴錶(都有秘書提醒),但他們的錶最好。 

60 歲的男人膝蓋變得不好,但他們的樓層最高。 

話說回來,在很多時候,我們的心態的確老了。 

以前喝汽水,現在練氣功。 

以前是卡奴,現在收到帳單立刻到便利商店繳款。 

以前融資炒網路股,現在定時定額買海外基金。 

以前吃晚飯約八點,KTV唱完還要去喝永和豆漿。 

現在吃飯約六點,九點不到就回家帶小孩。 

以前四月分到墾丁參加「 春天吶喊」,三天三夜不睡。 

現在四月分到深山打禪七,三天三夜不講手機。 

上班時心情越來越沮喪,下班後手機越來越不會響。 

越來越不知道現在在演什麼電影,越來越不認識周刊封面的女明星。 

我在這些中年朋友之間,還算是活得比較年輕的。 

不是因為我「人老心不老」,只因為我的工作。 

媒體,特別是演藝圈,是最著迷於年輕的行業。 

我不是青春偶像,但我訪問青春偶像。訪問他們,當然要了解他們。 

同齡的朋友都在研究「納豆」,我到處打聽「黑眼豆豆」。 

朋友們打開報紙看黃金的行情,我打開報紙看周杰倫跟誰在一起。 

知道 我常跟年輕人混,同學們聚會時會要我幫他們補習。 

我得拿出筆記,戰戰兢兢地解釋:「九把刀」不是廚具、「無名小站」不是奶茶店、「李準基」不是李季準、「幽魂娜娜」不是包娜娜、「同人誌」不是同盟會的報紙、「火星文」沒有出現在史蒂芬史匹伯的《 ET 》之中,而 MSN上火紅的彎彎,並沒有演過 21 年前的《星星知我心》。 

講這些話時我心知肚明: 江山代有才人出,新一代在建築一個全新的世界,那裡面有沒有我們,沒有太大關係。 

我們曾經狂飆過,那時代已經過去。 

現在這是他們的世界,而我們,只是借住在這裡。 

老同學們聽了我的「 時事報告」,常會搖搖頭、笑一笑、有點羨慕、有點不屑地轉移話題。 

那表情我見過,20年前,當我跟父母解釋羅大佑、楊德昌、李麥克、《洛城法網》時,他們也是同樣的表情! 

無形中,我們變成了我們的父母。 

這聽起來像巨變,但發生也只在轉瞬之間。 

問任何一個中年人,他都會告訴你,大學舞會彷彿只是昨天的事。 

對那些還單身的中年人,大學舞會甚至可以是今晚的事。 

我們的 肚子大了、膽子小了,但內心很多感覺,跟青春期沒有兩樣。 

這是歲月最狡猾的一點:它讓你的身體和心態都老了,卻讓你的渴望依然年輕。 

於是我們只好找一堆老莊道理,把渴望的烈火澆熄。 

【 聯合報】 2006.10.31 

星期日, 10月 05, 2008

教出專心的孩子



【精采書摘】

父母如果期待孩子可以像大人一樣,坐下一兩個小時專心做事,其實是不切實際、強人所難的。 

12招讓孩子更專心 
台北馬偕醫院精神科醫師臧汝芬說,注意力、抑制衝動的能力跟大腦前額葉的發育有關,而大腦要到20多歲才會完全發育成熟。 

也就是說,小朋友的大腦還在「施工中」,注意力自然比較短。小學年紀的孩子如果讀書寫功課2、30分鐘,就會想做點別的事、起來動一動,是正常、可以接受的。父母如果期待孩子可以像大人一樣,坐下一兩個小時專心做事,其實是不切實際、強人所難的。 

如果孩子不專心,可以參考下列方法提升注意力: 

1.營造適合讀書的環境 

.書桌、書架整理乾淨整齊,玩具收起來。書架上課外書跟教科書分開放、分科別放,而且只放這學期的書,用過的書收起來。 

.房間不要有電腦、電視、電話。 
.文具準備齊全,不要臨時東翻西找。 
.父母不要變成「干擾源」。例如在門外大聲看電視、說話、走動,或一直探頭「關心」孩子寫功課的進度等等。 

2.作息規律 

注意力不足的孩子特別需要父母幫忙建立規律的生活。例如起床、讀書、睡覺時間都可以固定下來,週末可以稍做調整。 

也可以協助孩子訂讀書計畫。如7:30?7:55寫國語習作,休息5分鐘;8:00?8:25溫習數學。每做完一項就打勾。 

訂計劃可以讓孩子知道今天有哪些事要做,學著分配時間;看到勾勾愈來愈多,孩子也會有成就感。 

台灣師大特教系教授洪儷瑜建議,在孩子上課期間,家庭生活的節奏盡量有規律、簡單一些。 

她看到有些小孩放學後要趕5、6個活動:去安親班、才藝班、去奶奶家吃飯……,衝衝衝、趕趕趕,小孩缺乏規律的生活讓他可以自己學習安排活動、學習計劃做完一件事。 

3.找到讀書的黃金時間 

親職教育作家李國英小時候曾經成績不好,後來有位大哥哥教她,把每天做每件事開始和結束的時間都記下來。 

一星期後,大哥哥和她一起討論這份作息紀錄,才發現她在洗完澡後才比較有精神,是讀書的黃金時段,後來她試著放學後先洗澡,果然學習效果好得多。 

4.漸漸延長專心時間 

一開始孩子只能專心10分鐘,可以鼓勵他「要不要再多5分鐘」,慢慢延長到可以專心15、20分鐘。不要一開始就訂高標準。 

可在書桌前放計時器或鬧鐘,幫助孩子了解自己目前的功力。 

5.手到口到 

讀書時寫筆記、劃重點、唸出聲來,都有助專心。 

6.讓大腦喘口氣 

台灣師大特教系教授洪儷瑜說,人要一直保持專心其實會累,專業的口譯人員每15?20分鐘就要換班,就是要避免過度專心造成疲勞,工作反而出錯。 

因此,讓孩子每讀書半小時到40分鐘,就起來活動5到10分鐘,是很必要的。「要求孩子整天時時刻刻都要專心,不讓他放鬆,不見得有利學習,」她說。 

台北教育大學兼任教授王淑俐建議父母要改變「讀書愈久,效果愈好」的想法。與其要求孩子在書桌前坐得久,不如要求他們有效率:在有限的時間內,把該做的事做完、做好。如果孩子半小時就可以完成功課,父母就沒有理由硬要他們坐一小時。 

7.驗收學習成果 

著有《教出學習力》的台大化工系教授呂宗昕建議,當孩子「宣稱」讀完書或做完功課,父母不妨抽查、抽問一下,如果發現孩子只是敷衍了事,應要求孩子補齊。 

幾次下來,孩子就會知道,專心唸書只要用很少時間,心不在焉卻要付出幾倍的時間,聰明的孩子自然會選擇專心。 

8.節制使用「三電」 

洪儷瑜指出,電腦、電視、電玩雖不會直接導致注意力不足,但孩子習慣了充滿聲光的刺激,就不易靜下來品嘗書本的知識。「習慣了重口味食物,就不愛吃白飯,」她比喻。 

9.保持好心情 

台北馬偕醫院精神科醫師臧汝芬說,大腦中負責注意力與情緒的部位接近,「情緒會直接影響注意力。」成年人如果情緒低落、煩躁、沮喪,就很難集中精神,孩子也是。 

如果孩子在學校遭遇挫折,情緒有異狀,爸媽要試著去了解,幫孩子解決;也不要孩子一進門,就不停嘮叨、責罵,把孩子的心情「碎碎唸」到谷底,做什麼事都會顯得散漫。 

10.了解孩子的氣質 

每個孩子天生的氣質都不同,需要的學習方式和步調也不同。 

例如有人是「慢吞吞型」的人,可是現在整個社會的步調都快,別人就會覺得這個人有點「恍神」。事實上,他不見得有問題,「他只是需要發展適合他的生活和學習方式,」洪儷瑜指出。 

父母的角色,是觀察、了解孩子的氣質,幫助他發展適合的學習方式。有些孩子的確天生注意力就短,如果他只能專心10分鐘,可以用「少量多餐」的方式學習:把作業拆成幾部份,分次完成。 

11.把學習變有趣 

有時候孩子不專心,是因為內容或教學方法單調,引不起興趣。老師、父母需要用點心思,把學習變成有趣的事,例如戶外觀察、動手操作、遊戲等,或把長的學習分段進行,不要讓過長的學習造成注意力疲乏。 

但是洪儷瑜提醒,學習方式活潑固然可以引起興趣,但也不能太過頭,「靜態的學習還是有必要,最好靜動學習活動穿插,不要讓學習過膩或偏食了。」 

香港學界已在檢討,近年實施開放教育,用許多闖關遊戲取代傳統教學,孩子玩得很高興,但到了高年級,卻發現他們缺少基本的讀寫、計算能力。 

「反覆練習是有效學習必要的條件,無聊的東西不一定不好,」她說,例如學英文的第一步,一定要把最基本的26個字母學起來;如何把無聊的活動變有趣,也是值得孩子學習的技能。 

12.遠離「不專心」食物 

您家孩子速食、甜食不離手嗎?這可能也是造成不專心的「兇手」。 

營養師趙思姿在《營養IQ》一書中指出,攝取不當的食物常是造成頭腦昏沈、反應遲鈍的主要原因,這些食物包括: 

氧化食品:各種油炸食品(炸雞、薯條、炸過的泡麵、甜不辣、洋芋片等),以及肉類脂肪、豬油、植物油等,若經過油炸等不當處理,會讓食物中含有大量過氧化脂肪,破壞頭腦的靈活。 

精製加工食品:飲料、奶昔、冰淇淋、點心、零食、糖果等。這類食物在加工過程中營養流失,加入大量精製的糖,會影響腦部運作。 

含咖啡因飲料:如可樂、咖啡、紅茶。少量咖啡因有提神效果,但過量會讓人躁動不安。


出處:天下網路書店

星期六, 10月 04, 2008

大娃學開車


開學前一天到考照中心考過筆試,大娃就拿到了學習駕照。意思是她可以在美國開車了,但是旁邊需要一位有駕照的成人隨車。十五歲的大孩子,躍躍欲試,因為身邊的朋友都開始開車,大一年的同學甚至都自己開車上下學了。

媽咪是希望大娃可以獨立自己開車,那麼媽咪就比較自由了,如果有需要暫時離開美國,至少大娃是在完全獨立的狀況。

多數的孩子都是上駕訓班,由專人教導,但是上路仍需要經驗,還是需要家長多多陪同練習。媽咪考慮大娃時間不夠用之下,決定來個家庭自學 (Home Schooling)。首先郵寄申請表和申請費用到州政府,州政府會寄來一份詳細資料,還有網站上有詳細的投影片、資料,家長只需要照表抄課,拿到學習駕照六個月而且滿十六歲時,就可以拿到正式駕照了,自學方案是不需要再路考的。

第一個孩子照書養,所以媽咪認真的念每一章節,在和大娃討論,繁瑣詳盡的內容,往往讓媽咪一下子就解說完畢。

上路才是真正的開車,先從停車場練起,人少的星期天清晨,起個大早,以十英哩的速度,學習控制油門、剎車、方向盤,不論是前進、轉彎、停車,每一個看起來稀鬆平常的動作都是一項學問,大娃的結論是:「Mommy makes it look like so easy. 看你開起來那麼容易,原來都不是那麼一回事的。」第一次開車三十分鐘後,挫敗沮喪的回家。

兩次停車場練習之後,第三次就開在社區的路上了,社區的車子不多,車速也慢,是很好的上路練習。加上到學校停車場練習停車入格,看似簡單,卻一直撞到旁邊的大垃圾桶,如果那是別人的車子,可就ㄇㄠ了。大娃的結論是:「以後我開車,媽咪你來幫我停車。」

睡前道晚安時,大娃依舊興奮的和我約定明天起早去練車,下一步要真正上大馬路,那才是媽咪緊張的,像朋友們說的,坐在旁邊腳都拼命的在幫忙踩剎車呢!