植物園春遊

這個春假，天氣又濕又冷，難得有了一天的陽光。趁著好天氣，俏媽和兩個寶貝一起到到植物園走一走。

在大學的大娃，第一次不能和我們成行，讓俏媽覺得悵然若失。想到很快二妞也要上大學，就剩下三姍和俏媽相依為命了。

別想太多，享受美好的春光和女兒們在身邊的日子吧！

奶酪起司布朗尼

俏媽廚房 奶酪起司布朗尼

俏媽廚房 奶酪起司布朗尼

奶酪起司蛋糕和布朗尼蛋糕兩種都是寶貝們的最愛。把兩種加在一起，更是別有一番滋味。

巧克力 Biscotti

俏媽廚房 巧克力 Biscotti

Biscotti 是一種意大利式的酥脆餅乾。俏媽很喜歡那種香香酥酥脆脆的口感。

Espesso 巧克力豆餅乾

俏媽廚房 Espresso巧克力豆餅乾

巧克力豆餅乾依舊是寶貝們的最愛。食譜上加了 Espresso，俏媽只用了一般的咖啡粉，味道還是很不錯的。

根本就是個大麻薯的 ～ 韓國麵包

俏媽廚房 韓國麵包

最先看到韓國麵包是在台灣的大潤發，一顆顆 QQ 的小麵包，讓喜歡吃麻薯的俏媽一家，愛不釋手，只要有到大潤發，一定要買上幾個的。

一直在找食譜可以做這一款麻薯麵包；可是，所有的食譜都說要用預拌粉，終於有了機會在韓國超市買了一包韓國麵包預拌粉，實在不便宜。總要做做看，才知道口感。

和 大衛、琳達 在 P.F. 張

美式的中餐廳 PF Chang's

David & Linda

每年俏爹趁農曆年假期，來美國看我們，算是度假兼省親吧！

這當中一定要做的事情就是和俏爹以前的老闆大衛和夫人琳達聚一聚。通常我們會找一家餐廳一起吃飯。時間過得真的很快，我們每一次碰面就是一年又過去了，可是讓人覺得才是昨天的事情，怎麼倏忽地就又一年了呢！

這次吃飯的地點是 P.F. Chang's，算是中餐廳吧，不過真的很美式，擺設、佈置很像一般的美國或意大利中上價位的餐廳，乾淨、清爽、舒適，有別於道地中餐廳的紅色、油膩、吵雜。菜色也是非常改良美式的中餐，雖然都是耳熟能詳的中菜，例如麻婆豆腐，是用一小塊小塊的炸豆腐，炸了之後調味放在盤子中間，旁邊再擺上一圈青花菜。這樣的變化，其實已經完全不是傳統的麻婆豆腐了，不過，也只有這樣才能讓老美欣然接受吧！

另外一道魚，煎了之後放在飯上面，其實就是美式的一道魚，完全就不是中餐了。橘皮雞、蒙古牛肉也都走看起來一塊塊的美式路線，其實真的算不上中菜。可是，老美全然地接受，生意相當好，客人當中看來好像也只有俏媽和俏爹不是美國人吧。

大衛和琳達當年被他們在美國的公司派到台灣工作，在台灣住了好幾年，台灣幾乎就是他們的第二故鄉了。我們一碰面時，就互道『新年快樂』，當然大衛和琳達都是用中文說的。當我們提到下星期的約時，琳達拿起她的 iphone 確定時程時說：『讓我看看，我現在還在農曆新年的假期狀態中。』引來哄堂大笑。

琳達問俏媽：『當妳聽到有人說台灣是中國的，我都好生氣哦，妳會不會很生氣？』俏媽說：『當然生氣，而且我一定一再地告訴他們，絕對不是，而且要確認他們一定同意為止。二妞在學校教到亞洲歷史，當提到中國跟台灣的關係時，中國孩子一直說台灣是他們的，二妞甚至要翻桌、都快要跟他們打起來了。回到家，也是整個人氣到不行。』琳達也一直表示有同樣的感受，而且也一直跟不知道的人說明，一直要到別人弄清楚為止。

大衛和琳達到台灣一、二年後，剛好俏媽和寶貝們搬回台灣，平常大衛上班很忙，琳達在台灣也沒有很多朋友，尤其要能跟她溝通、說英文的更少，於是俏媽就和琳達常常碰面、吃飯，因此奠定一些情誼。

多年以後，俏媽和寶貝們搬到布蘭諾。大衛和琳達本來就是德州人，大衛退休以後，和琳達搬到俏媽住的隔壁城市，車程大約15分鐘的距離吧。真是有緣千里來相會，因此也分外珍惜這份情誼。

醉雞

俏媽廚房 醉雞

泡了兩天的醉雞，可以拿出來吃了。大娃到學校去，卻沒有吃到，只有等下一趟回來再吃啦。

看了很久的食譜，一直想做這一道菜，有時候是冰箱沒有雞肉、有時候是缺料酒。終於材料備齊，可以再來做做做看了。

紐約時報巧克力餅乾

俏媽廚房 紐約時報巧克力豆餅乾

給大娃帶回學校的各樣麵包

大娃聖誕節前放寒假回家，不知不覺已經過了一個多月。明天就要搭飛機回學校去了，想想俏媽還真有點捨不得。這一個多月來，孩子在身邊，沒有覺得多大的不同，等到即將要離開，才覺得唏噓呢！

孩子年復一年的回來又離開，感覺上是越走越遠。要能夠再在一起的日子，就覺得越來越少。我們之於父母，又何嘗不是如此呢！

除了平常和大娃一起採買的東西，俏媽也想給她做一些麵包、餅乾帶去。其實住在學校裡面，可以說是不愁吃穿的；可是俏媽還是好想給她帶好多好多好多的麵包、餅乾，好想要她隨時吃得到俏媽親手做的東西。

涼拌五香菜

俏媽廚房 五香涼拌菜

這道涼拌菜是俏媽開趴最愛的一道菜，可以事先準備起來，等客人到、開飯前再調味。Kay 說不知道高麗菜可以用來涼拌，而且還這麼清爽、可口、美味。

噗浪快樂趴

噗浪的一票好友

時光荏苒，俏媽在噗浪裡載沉載浮有好些年了。難免有人來來去去，也交了一些好朋友。

其中幾個都是同住在達拉斯地區，也特別聊得來的朋友，於是，就常常找機會聚餐。同在異鄉為異客，藉著噗浪的平台，多交了這些朋友，說真的，我們並沒有其他太多共通點，可是每天在噗浪上互相打氣、互相了解動態，簡直形同至親好友呢！

趁著俏媽要開學前，找來大家聚餐，可惜還有幾個人有事未能出席，那就下次咯！

趴踢 小餐包

俏媽從早到晚煮菜，雖然忙，可是真的算是享受這樣的過程，慢慢的做菜，有時間慢慢的準備。這個小餐包，代替了白飯，讓朋友們可以好好享受俏媽的麵包。

感謝大家，陪伴俏媽度過一個愉快的夜晚。

滑而不膩玉米

俏媽廚房 滑而不膩玉米

在美國的玉米，幾乎是很平常的食物。俏媽也常常煮，各式各樣的變化，都很容易做。

這道玉米，更是容易，也獲得寶貝們的喜愛。

韓式甜馬鈴薯

俏媽廚房 韓式甜馬鈴薯

另一項很適合趴踢的食物，材料也容易取得。

其實俏媽是很懶惰的，專找這些容易做、食材也容易取得的食物。

悶燒金瓜

俏媽廚房 悶燒金瓜

俏媽廚房 悶燒金瓜

趁著俏媽開學前，辦了一個趴，邀請三五好友到家裡來聚聚。列菜單、採買清單，然後忙一整天的下廚，就為了讓大家吃得開心，有一個愉快的聚會。

花生酥餅

俏媽廚房 花生酥餅

俏媽喜歡花生香香脆脆的味道和口感，可是寶貝們不愛。俏媽做來做去都是給寶貝們吃的巧克力餅乾，也該來做一些俏媽自己愛吃的吧！

蘿蔔糕

俏媽廚房 蘿蔔糕簡餐

上次做了一個蘿蔔糕，在趴踢上大受歡迎。寶貝們也愛吃，真是簡單做又好吃的美食啊。一次蒸一大個，通常可以吃上兩次。

今天晚上大娃又和同學出去吃飯了，星期五的週末晚上，俏媽也懶得弄大餐，於是煎蘿蔔糕、炒個青菜、煎個蛋，就是我們的簡餐。

最近做了幾次蘿蔔糕，做得很順手，趁印象還很深刻，把食譜記下來，免得忘記了。

南瓜瑪芬

俏媽廚房 南瓜瑪芬

大娃在家，東西吃得快。其實只是多了一個人，不過有人搶著吃，東西都變得特別好吃了。

麵包吃完，就換口味，來做瑪芬，南瓜瑪芬剛好可以用完冰箱裡上次剩下的南瓜泥。

本是 巧克力豆大餅 的 巧克力豆餅乾

俏媽廚房 巧克力豆餅乾

有一陣子沒做巧克力豆餅乾，寶貝們還是最愛這一款餅乾。

這個食譜本來是要做成一整塊像派一樣的大餅，俏媽忘了，也懶得烤那麼久，還有就是切片的時候難免碎屑滿地，所以還是做成一個個的餅乾。

依舊是俏媽家的最愛～ 巧克力豆餅乾

俏媽廚房 巧克力都餅乾

吃了一些不同的餅乾之後，最後還是要再做一些巧克力豆餅乾，更是三姍的最愛。

俏媽編織二妞的圍巾

看到俏媽幫大娃打了一條圍巾，二妞好喜歡。來窩在我身邊說：『媽咪，妳真的好厲害。』

於是，我們一起到 Michaels 挑了二妞喜歡的毛線，再一起從 Youtube 的教學中找到這個二妞喜歡的花樣。

俏媽就開工了，跟著 Youtube  15 分鐘的教學影片，一步一步做。15分鐘後，影片嘎然停止，俏媽剎時楞住，心裡 OS 著：然後呢～。於是，只好把所有的步驟複習一遍，找出規則模式之後，也就明瞭了。

俏媽花了兩個半天就完工了。

二妞好開心，好喜歡；俏媽也就跟著開心了。

美式煎餅 Pancake

俏媽廚房 美式煎餅

二妞趁著聖誕和新年假期，邀請她的二個死黨來家裡 sleep over。幾個女孩子，一起看一片電影、一起烤蛋糕吃，一起躺在床上嘰嘰喳喳，可開心了。所以，常常輪流到一起過夜。

因為其中有一個老美同學，二妞怕她吃不慣中式食物，所以晚餐就叫皮薩吃，讓俏媽在聖誕假期也可以從煮飯婆放一個晚上的假。

第二天的早餐，也是個傷腦筋的問題，想來想去，俏媽還是做一個大家都能接受的美式煎餅，剛好去年買的插電烤架也可以派上用場。

給大娃打的圍巾

幾天和幾位媽媽們吃火鍋，席中每個媽媽都各有興趣、也各有所長。

讓俏媽想起高中時期也曾經打過一些圍巾，於是到 Michaels 買了一捆毛線和一隻鉤針，在 Youtube 上找到一個教學影片，跟著一步一步做，把高中時期的記憶呼喚回來。

打著打著，竟然打出興致來，剛好聖誕假期沒有事情要忙，於是，就一鼓作氣地 花了三天的時間完成了一條『無線圍巾』。

讓大娃在波士頓的冰天雪地裡可以用媽媽的愛心保暖著。

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大娃剛剛來緊緊地抱住俏媽，說：『媽咪，我好愛妳。我在學校生病的時候，就好想妳！』俏媽：『媽咪也好愛妳啊！自己出門在外，要好好照顧身體啊，媽咪不在身邊，妳也只有靠自己啦！』

寶貝，妳已經要展翅高飛了，媽咪也已經盡力，把能教給妳的，都毫無保留的傾囊相授。其他的，也就要靠妳自己去傲遊於天際之間，不要猶豫的去吧，活出屬於妳的精彩人生。

冬至的粿粹鹹湯圓

22日是冬至，也是吃湯圓的日子，吃完湯圓就準備過年，也就要增加一歲了，真是歲月不待人哪！

以往俏媽並沒有一定要在這一天煮湯圓；可是，大娃離家上了大學，很快的，二妞、三姍也都要相繼離家。趁他們還在家的日子，能給他們更多傳統節慶上的習俗，就能給他們越多對文化的了解以及對家的懷念和向心力。

大娃回家吃到的第一批麵包

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20日，回到家的大娃一臉的開心，也是一身的疲憊。

40 分鐘從學校到機場、再搭上 4～5 個小時的飛機、再 40 分鐘回到家，回家也是個漫長的旅程。

大娃已經在學校安然度過了一個學期，不論在心裡上、學識上都有不小的成長，也能很好的適應了學校生活。這趟回來可以會待上一個月，感覺上輕鬆很多。

俏媽少不了一定要為大娃做麵包，這是第一批讓大娃解饞的麵包。

雙層南瓜起司蛋糕

俏媽廚房 雙色南瓜起司蛋糕

每隔一陣子，寶貝們就會想要吃起司蛋糕。

冬天冷冷的氣氛中，來一塊起司蛋糕，俏媽配上一杯咖啡，寶貝們配上一杯熱可可，讓我們在冬天有一個最好的下午茶時光。

濕冷天氣的 杏仁蛋糕

俏媽廚房 杏仁蛋糕

下了一場雷雨，天氣又黑又冷，躲在家裡做烘培，享受那烤箱裡傳來的濃郁香味，再配上一杯好茶，真的是再享受不過的事。

拉拉棉花糖酥條

俏媽廚房 三角棉花糖酥條

俏媽廚房 棉花糖酥條

家裡那半包的棉花糖 (Marshmallow) 放了好久，一直用不掉。

俏媽看 Amazon 上賣的餅乾 (tea biscuit) 好便宜，買了一大箱 24 小包，可是沒有想像中的好吃。一直擺著，沒人動，那麼多，看了也讓人煩心。

於是，為了消化這兩樣東西，就剛好都拿來做棉花糖酥條。結果是三姍愛吃到不行，一小條，一下子吃光光，還一直吵著要吃，可是棉花糖用光了，還得再買，每天三姍就問棉花糖買了沒有。

今天才又去買了棉花糖，做成三角形，加了巧克力豆。

棋格餅乾

俏媽廚房 棋格餅乾

自從做了雙色餅乾之後，三姍又想起俏媽很久以前做過的棋格餅乾。於是就要求俏媽再做。其實做法都是大同小異，只是在整形的時候多一些變化，就可有另外一番風情，吃起來也特別感受不同。

巧克力豆餅乾

俏媽廚房 巧克力豆餅乾

三姍最喜歡的巧克力豆餅乾。俏媽喜歡這個酥酥脆脆的口感。

巧克力起司蛋糕

俏媽廚房 巧克力起司蛋糕

感恩節的前一天，三姍提議烤隻火雞來吃吧！可是，要先買火雞、要退冰3天、要醃過夜，無論如何，今年是來不及了。明年吧，明年一定烤火雞，雖然俏媽從沒烤過火雞，還是要來挑戰火雞的。

那就烤個起司蛋糕，甜點是一定受歡迎的。

葡萄酥

俏媽廚房 葡萄酥

Kay 說俏媽疼大娃，卯起來做點心給大娃吃。

瑪芬和餅乾都是很簡單的烘培，就像俏媽說的喇一喇、烤一烤就可以了。所以就一次做起來，寶貝要吃就有了。

香蕉瑪芬

俏媽廚房 香蕉瑪芬

大娃在家，做的烘培銷得快一些，所以趁機會多做一些，也讓大娃彌補在學校吃不到的各種點心。

大娃上大學後 第一次回家

俏媽廚房 大娃從大學回來吃到的第一批麵包

快到感恩節的假期了，也就是大娃從大學回家的時候了。

昨天一進家門，大娃就興奮的跑上跑下、驚叫連連地說：『就是這個味道，這就是家的味道。』

放下行李、洗完澡的大娃，穿著睡衣晃來晃去，說：『好舒服哦，我可不可以不要回學校去。』世界上大概沒有一個地方比得上『家』這個所在吧！

今天俏媽懶得煮飯，說：『晚上我們出去吃吧！』
大娃：『人家回來就是要吃妳煮的，怎麼還要出去外面出去吃。』
三姍：『媽咪現在很懶哦，都最會把剩飯剩菜炒一炒就是晚餐了。
如果，只剩下我一個在家，她會更不想煮飯了。』

於是，俏媽只好在家煮了三菜一湯，簡單的家常菜，第一口夾入嘴裡，大娃：『好好吃哦～好好吃哦~~』
人在福中不知福的二妞、三姍：『有這麼誇張嗎？』
再過幾年，等她們都離開家，才能了解大娃的感受吧！

下午，趁機做了麵包，一出爐大娃就吃了一個、晚上看電視時再吃一個，一幅滿足樣。

這個離家後、第一次回家來的大學生，就像一個愛撒嬌的大 baby，不停地來跟俏媽緊緊的擁抱，不斷地繞過來說 I love you!

鮪魚炒飯

俏媽廚房 鮪魚炒飯

鮪魚炒飯也是俏媽家常吃的一道炒飯。

通常都是前一餐煎的鮪魚，吃不完留下來，由於鮪魚的腥味，再熱也不好吃。利用鮪魚的油脂，用來炒房卻是再香不過。

先將芹菜、洋蔥、等等青菜炒熟，或者再將一些留在冰箱的剩菜加入，再將鮪魚切碎，一起拌炒，再加入冰過的白飯拌炒，最後加鹽調味，再將另一鍋煎到半熟的蛋花拌入即可。

又香、又有好吃的鮪魚炒飯，雖然是俏媽的偷懶菜，卻也是俏媽家寶貝的最愛呢！

香椿炒飯

俏媽廚房 香椿炒飯

俏媽做炒飯做到上癮了，因為實在太方便了。

夢思前一陣子給俏媽一瓶她自己做的香椿醬，還是她自己後院種的香椿呢！看到夢思貼在臉書上的香椿炒飯，於是，俏媽也來效法。

剛好又是要讓二妞快快有飯吃，就把剩飯加上紅椒、蛋花，再加上絞肉拌炒。就是一盤香噴噴的香椿炒飯了。

紅糟炒飯

俏媽廚房 紅糟炒飯

大娃離開家去上了大學之後，俏媽煮菜的份量還是沒變，所以總是有不少剩飯、剩菜一盒一盒的在冰箱裡。於是，差不多每星期要吃一次炒飯，俏媽就把剩飯剩菜一起放進去和一和，就是香噴噴的炒飯了。

昨天醃過肉的紅糟醬，肉塊分裝、冰凍起來了，剩下的醃醬倒掉實在可惜呢！所以俏媽就把醃醬拿來炒飯再剛好不過了。

把剩菜的豬肉塊切丁、濾掉剩菜豆芽的水，加一些玉米粒、芹菜丁，再煎兩個蛋、拌成小蛋片，剩飯一起下去拌勻，之後再加鹽、紅糟醃醬、和少許醬油調味，即可起鍋了。

真的是可以說資源再回收，也是色香味俱全的一道佳餚。

這是俏媽解決剩飯、剩菜最常用的妙方之一啦！！

再做～高屋巧克力豆餅乾

俏媽廚房 高屋巧克力豆餅乾

寶貝們愛吃巧克力豆餅乾，俏媽又再做這個簡單、好做的：高屋巧克力豆餅乾。

餅乾的做法實在是大同小異，算是西點烘培裡面最簡單的一種。俏媽常常說剌剌勒、再烤一烤，就可以吃了，可以算是零失敗的。

巧克力豆餅乾的訣竅，就是先將粉類材料一起混合均勻。再另外用一攪拌缸攪拌融化的奶油、糖和香草精，再分別一次加入一個雞蛋攪拌均勻後，再將粉類材料以湯匙或橡皮刮刀拌入。最後一個步驟，如果用攪拌器，就會讓餅乾太滑順，吃不出巧克力豆餅乾那種鬆鬆、大塊的口感。

享用吧！這些餅乾大概明天就又要被吃光光了！

司康基本款~~ 巧克力豆司康

俏媽廚房 巧克力司康

司康一直是俏媽很喜歡的點心，口感鬆鬆軟軟、又香又甜。外面賣的好貴，所以自己做，真的是實惠又好吃。

這是基本款，材料也容易取得，可以隨意變化，添加個人喜歡的水果乾或各類核桃都可以。俏媽家當然不做他想，一定是巧克力豆的。

逛逛～ 西洋萬聖節

寶貝們小時候，俏媽總要張羅她們的裝扮，帶著她們去要糖吃。

寶貝們大了，大娃在大學；二妞很晚了才從樂隊回到家，不但累了、也有功課要做，雖然很想出去要糖吃，可是也只好放棄；三姍約了同學，週末就已經一起去買了裝扮，今晚也和同學一起出去要糖吃。

於是俏媽就約了好友雅莉，一起去逛萬聖節。

雙色餅乾

為了替德州的 Ranger 棒球隊，進入世界杯冠軍賽加油，Kay 邀了一夥人去她家吃火鍋、看球賽，當然又是一夥人相聚的快樂時光。

俏媽照慣例不能空手去，所以就烤了一些雙色餅乾帶去，抹茶一直是俏媽喜歡的口味，帶了抹茶雙色餅乾給大家分享。孩子們喜歡巧克力口味，所以俏媽同時也做了一份巧克力雙色餅乾給二妞和三姍。

俏媽咪 廚房 巧克力雙色餅乾

大娃上大學

美麗的校舍、綠油油的大片大片草地

這一天終於來了，大娃上大學的日子。

這一所在波士頓郊區的大學只有工學院，2002年才成立、2006年才有第一屆的畢業生，全校只有大學部、學生總共340人。

學校甄選的過程也非常慎重，大娃在三月底就已經到過學校一次，參加學校舉辦的介紹活動、面談等等，學校要找適合的學生、學生也要評估這所學校是不是適合自己。

由於學校小，各項事務都照顧得很周到，就像大娃說的，整個學校就像一個大家庭。