星期六, 6月 19, 2010

高屋巧克力豆餅乾


二妞要去同學的泳池趴,要俏媽咪幫她做巧克力豆餅乾,這其實是在美國最簡單、最容易做的烘培,於是就要二妞自己做。

材料:
中筋麵粉 2 1/4杯
泡打粉 1小匙
鹽 1小匙
奶油 1杯 (2條)(室溫融化)
白糖 3/4杯 (減量到 1/2杯)
紅糖 3/4杯
香草精 1小匙
雞蛋 2顆
巧克力豆 2杯
碎核桃 1杯

做法:
1. 將麵粉、泡打粉、鹽等粉類材料在一中碗混合。
2. 取一大碗,攪拌均勻奶油、白糖、紅糖、香草精,一直到平滑光順。其次,一次加入一顆雞蛋,攪拌均勻。
3. 將做法1. 的粉類材料分次加入做法2. 的液體類材料中混和攪拌均勻。
4. 最後拌入 巧克力豆和碎核桃。
5. 挖一團團做法4. 的麵糊,間隔排盤到烤盤上。送進預熱350度的烤箱烘培9~11分鐘即可。

後記:
雀巢的高屋(Toll House)巧克力豆是在美國隨處都買得到的巧克力豆。也可以買到這個牌子的預拌餅乾麵團,這是他的材料和做法,自己做便宜又簡單。

麵團打好後,可以冷藏在冰箱,一星期內用完都可以。二妞、三姍隨時可以自己烤,要吃多少、烤多少,大約10分鐘後就有新鮮的餅乾可以吃了。

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