星期一, 五月 21, 2012

過境東京

回台灣是令人興奮又期待的!

可是,那趟飛機就沒有讓人很興奮了。
13、4個小時從達拉斯飛到日本,拖著已經疲憊不堪的軀體,還要再等 5 個小時才能再度登上轉接的飛機。

每每這一趟下來,就讓人覺得苦不堪言,不斷詢問:科技這樣進步,為何還沒有人可以縮短飛行時間?或者,有個任意門該有多好啊!


這次,俏媽恰巧有航空公司貴賓廳的招待卷,轉機的 5 個小時可以用來打發,總比在嘈雜、讓人坐立難受的候機室好多了。

果然,舒適安靜的環境,有無線網路可以用、有下午茶點心可以吃、有飲料可以喝。俏媽拿出筆電,悠哉悠哉的慢慢享受等待轉機的時間。

身體經過了長途飛行、以及時差的轉換,軀殼未能有足夠的休息,就只覺得好累好累。


俏媽剛好遇到了一起在同心教書的吳老師,兩人平時只有在上課前後碰面時,點頭打招呼,算是點頭之交而已。因這次轉機的緣分,深入交談,俏媽多交了一位朋友呢!

逛完整個貴賓廳之後,發現有沖澡間,跟櫃檯要了鑰匙,慢慢地沖了個澡。可以很慢很慢的,因為可以打發的時間真的是用不完的。

洗完了一身的疲累,所有的倦意乎擁而上,眼皮快要睜不開了,還是到登機門等待吧,以免錯過了起飛時間。

再過幾個小時,就可以踏上台灣的土地了。我~ 要回家了!

全家福相片

趁著俏爹農曆年到美國和我們相聚的時候,俏媽安排到照相館照全家福。

美國的速食照相館就是百貨公司開的一個部門,例如 Sears 或 J.C. Penny 之類的。不然就是要花大錢找專業一點的相館。

俏媽只是想在寶貝們越來越大時,多留一些相片留念。


每次照全家福,就看到孩子們越來越長大,美好的青春時光正在她們眼前。

俏媽一面陪著她們享受青春、一方面也不盡感嘆時光荏苒。

星期日, 四月 22, 2012

大娃 ~ 大學新鮮人

時間過得真快,大娃的大學新鮮人生涯,即將告一個段落。

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俏媽送大娃到波士頓上大學後,感恩節和聖誕大娃都有回家來,整個人感覺長大不少,從一個青澀的青少年,蜕變成為一個亭亭玉立、大方的少女。

每次的回家,俏媽都懷著滿腔的興奮之情到機場接大娃;愉快的和大娃交談,感覺像和一個很親近的朋友輕鬆自在的聊著天。

大娃在家的日子,俏媽每天張羅著大娃愛吃的食物,麵包、蛋糕、餅乾、、、等等點心更是讓大娃一償平常吃不到的遺憾,希望一次吃個夠。

送大娃到機場搭飛機回波士頓的路途,瀰漫著一種心酸的氣氛,俏媽一路叨叨叮嚀,就希望大娃接下來的一切平安順利。

把大娃留在機場,俏媽獨自開車回家的路上,總覺得漫漫長路,令人難過到心痛,不知不覺眼淚就順著臉頰滑落下來。

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這其中,俏媽時常想起大娃,也只有透過網路來和大娃聯絡,大娃忙著學校的功課,當然一堆的趴也是不能避免,所以一星期也難得和大娃談上一次話。

不過,有重要的事,大娃都會跟俏媽聯絡。譬如:交男朋友了、跟男朋友分手了。短短五個月的戀情,大娃更了解自己所要的,是能尊重自己、而不是獨占性強的男生。大娃說:『我的時間分三份,一份給自己獨處、一份給我的好朋友們、一份給男朋友,如果男朋友要我所有的時間,那他就找錯人了。』

當然,分手還是令人難受的,網路的那一頭,大娃不斷地哭訴著,雖然跟男生已經說了,可是男生還是想要做最後努力,再更確定彼此的關係是否真的沒有可能再繼續了。大娃不知道如何跟男生說,不過大娃是非常確定這一段已經成為過去式了。

俏媽在這一頭,能做的只有傾聽、再傾聽。把大娃訓練得獨立、了解自己要什麼的是俏媽;鼓勵大娃好好盡情享受大學生活,談幾場愛戀的也是俏媽;而此時,俏媽只能跟大娃說:『寶貝,Just follow your heart. 妳知道妳該怎麼做的,就勇敢去面對吧!』

俏媽感到欣慰的是大娃願意跟俏媽分享,雖然事情已經快要過去了,還好大娃有幾個好朋友在她身邊陪她度過、給她鼓勵、給她支持。

女兒願意和媽媽分享感情、心事,真的是做媽媽最欣慰的事情。

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今天晚上,和大娃談到她的未來,因為大娃提到可能想去念醫科,所以俏媽提醒她:『是否開始朝這個方向準備?』

大娃:『媽,我可能就不去念醫學院了,因為怕我的準備時間不夠。』
『我也還不知道以後要做什麼!』
『讓我慢慢想吧!也許有一天我會突然想清楚了。』
『不用急啊,I have my whole life to figure out.』
『妳自己也是現在還回大學去修自己喜歡的課程,是妳給我們設下的榜樣呢。』

俏媽:『好吧!妳夠大了,妳自己的人生,由妳自己決定。』
『媽咪已經把媽咪能力之內能給妳的都盡量給了妳;』
『就像武俠小說一樣,希望能給妳數十年功力,』
『妳的人生,妳自己好好去發揮吧!媽咪永遠祝福妳!』

星期六, 四月 21, 2012

再做~雙色車輪餅乾

俏媽廚房 雙色車輪餅乾
把前兩天做的 抹茶可可雙色車輪餅乾 帶到媽媽會。媽媽會裡的每個媽媽手藝都太好,每次都像在辦桌一樣的滿桌佳餚,到最後大家也都吃不下甜點;不過甜點還是很吸引人,於是大家分著吃品嚐了一塊,都讚不絕口,只是到了這個年紀,大家都不敢多吃甜點了。

趁著春天的明媚風光,明天要跟噗浪的一群朋友到公園烤肉、釣魚,於是就再來做這道餅乾和大家分享。

同樣的份量,上次只將麵團分成兩份,做了一卷,冰了之後再切片、進烤箱去烤,果然,每個都胖胖圓圓的,每個媽媽都說好肥哦,不但餅乾看起來很肥、吃起來也會很肥的樣子。

所以,這次將麵團分成四份,分別做成四種口味,可可和奶油、咖啡和抹茶,每個麵團在塑膠袋中擀成薄薄一片,放入冰箱冷藏半個小時後就可以拿出來,再把兩種口味的麵片相疊之後,捲起來的餅乾麵團卷就沒有那麼厚一卷了。冰太久會讓麵片太硬,不好卷、容易產生裂痕,半個小時剛剛好容易捲起。

再把麵團卷放入冰箱冷藏一個小時後,即可拿出切片,冰太久太硬也不容易切,再入烤箱烘培 10 分鐘即可。




星期四, 四月 19, 2012

可可抹茶雙色輪餅乾

俏媽廚房 可可抹茶雙色輪餅乾
其實原來的食譜是咖啡和抹茶雙色,怕寶貝們覺得咖啡味太強烈,所以改成可可,做法都一樣的。

星期三, 四月 18, 2012

TGI Firday

每天在家粗茶淡飯,偶爾也會很想出去打牙祭;俏媽更是樂得不用做飯。看到廣告上剛好 TGI Friday 也在促銷,任選主菜和甜點或前菜共兩樣 $10,於是就決定前往。

兩樣 $10 的主菜只有意大利麵或雞肉可以選,這兩樣食物在美國的餐廳是最平常不過的。於是,轉向選擇三項 $16.99 的促銷,包含前菜、主餐、和甜點。主餐的選擇就好很多、種類也多很多。

俏媽和兩個小老饕二妞和三姍,三人分吃兩份,再剛好不過。

前菜:鍋貼、菠菜薄餅
薄冰有著脆脆的餅皮、配上菠菜和融化的帕瑪醬起司,趁熱吃,果真讓人胃口大開。

鍋貼完全是中式的,沾醬也很台味。
三姍好奇的問:『老美為什麼會做鍋貼?』
俏媽:『應該也是買來的冷凍食品吧,只是餐廳大量採購,可能可以買到比較好品質的東西。』
主餐 - 牛排
重點來了,medium 熟度的牛排,嫩度適中,多汁又不乾澀,餐廳裡的鐵板煎出來的味道,是俏媽在家裡弄不出來。洋芋泥也很不錯,鹹度適中,搭配牛排,解除許多牛肉中的油膩感。

主菜 - 鮭魚
另一道主菜叫做 Dragon Fly Salmon,道地的中式口道,煎得恰到好處的鮭魚,淋上小橘子、香菜、番茄等等調出來的配料,太中式口感了。那一小碗的沙拉,也是加有香菜的中式口味。

甜點 - 起司蛋糕、餅乾冰淇淋
雖然俏媽母女三人都已經吃飽了,可是看到這樣美麗的甜點,還是吃光光了。
俏媽自己做了許多甜點,總覺得外面賣的沒有自己做的好吃。可是那個賣相才是餐廳的重點吧!

飽足的從餐廳裡出來,回程的路上,三姍說;『我們應該常常出來吃飯,可以促進感情,不然,我們都各自躲在房間裡、電腦前。』
二妞:『那是你吧!妳才是都那樣呢!』

根據統計,到餐廳吃飯,是花最便宜的代價,卻可以買到相對最大的滿足的一項活動。比起旅遊等等其他項目的活動,真的是值得啊!

星期一, 四月 16, 2012

酸奶巧克力豆、小紅莓司康

俏媽廚房 酸奶司康
司康 (Scones) 是英國的一種下午茶點心;一直是俏媽很喜歡做的一款,簡單做而且又好吃,超市賣的又特別貴,所以還是自己做的經濟實惠。

俏媽將麵團分兩半,一半加了 Ghirardeli 的巧克豆、一半加了小紅莓。

一烤好,三姍就一口氣連吃了三個,都已經晚上 10 點多了,俏媽得叫她不能再吃了,她才肯停呢!就是酥脆的外皮、鬆軟的內部,再搭配上最好的巧克力豆,就是讓三姍停不住口的原因呢!

星期日, 四月 15, 2012

酸奶咖啡蛋糕

俏媽廚房 酸奶咖啡蛋糕
每隔一陣子,寶貝們總會想要有蛋糕吃。正好可以趁機用掉剩下的酸奶。

雖然名為咖啡,卻沒有咖啡的材料,應該是因為非常適合配咖啡來吃的原因吧!

紅糟肉

俏媽廚房 紅糟肉
紅糟肉是俏媽很喜歡做的一道菜。

先將五花肉洗淨,以紅糟二 ~ 三大匙,醬油一大匙,料酒一大匙,糖一大匙,地瓜粉適量拌勻,放入冰箱醃過夜之後,就可以炸、烤或者煎熟,稍微放涼即可切片食用。

也可以醃半天之後,放入冷凍保存,要吃之前再放到冷藏退冰之後,即可處理。

一般外面賣的紅糟肉都是用油炸的方式,口感更為香脆。俏媽喜歡用烤的,400度預熱的烤箱,烤 40 分鐘即可。也可以用小火慢煎,只要不燒焦,兩面煎熟即可。

三姍說她喜歡吃『紅燒肉』,俏媽趁機跟這個小 ABC 解釋了大半天這是紅糟肉,不是紅燒肉;都是三姍愛吃的肉,可是卻是相差十萬八千里的不同啊。