星期一, 7月 19, 2010

溪頭芬多精之旅

從小在台中長大的俏媽咪,在上大學之後離家,越搬越遠,甚至搬過大半個地球,到了太平洋的另一端。

都忘記了原來住在台中可以這麼幸福,一個小時車程就到了溪頭。

好涼爽、好清新的空氣,在樹林間任意的、奢侈的吸取芬多精。山中流下來的澗水,清涼透澈。

隨手拍下來的想片都可以這麼美、這麼無暇。人很多,可是沒有喧鬧,想必是樹林的自然隔音效果。


俏媽咪最愛的人都在這裡了:三姍、俏爹地、俏阿公、俏阿嬤、二妞。少了正在嘉義教英文的大娃。

午餐是俏阿嬤從市場買來的粽子,在大自然裡野餐,別有一番風情。

趁著回台中看阿公、阿嬤之際,到溪頭一遊,也給寶貝們留下美好的回憶。

星期日, 7月 18, 2010

鄉巴佬遊台北

週五上完麵包課,俏媽和兩位噗友阿咪、阿漫一起約好採購烘培材料、工具。由於阿漫從資源不足的台東遠道而來,俏媽從美國回台過暑假,堪稱兩個鄉巴佬,阿咪只好負責充當導遊。

除了跑了兩家烘培材料行,晚餐也是重點之一。在德國待過的阿咪,一定要讓我們品嚐還算道地的溫德德式烘培餐館
從麵包店進入,通往庭園餐廳,由於星期五的晚上餐廳定位已滿,於是俏媽咪和阿咪、阿漫只能坐在庭院餐廳,不太熱的夏季午後,也別有一番風情。

雖然歐式麵包講習剛剛結束,俏媽咪一行三人還是抗拒不了歐式麵包的香甜。再配上一碗濃湯,真是人間美味啊!



看看我們三個自信又美麗的熟媽。阿咪和阿漫的麵包、烘培手藝可是一流的哦,俏媽咪還要和她們多多學習呢!

星期六, 7月 17, 2010

歐式麵包講習

結束兩天的日式麵包講習,緊接著就是兩天的歐式麵包講習。

鈴木老師總共準備了十種麵團以及多種歐式麵包的變化。來看看這些多變的麵包變化, 每一種各有不同味道、不同特色。

同樣的鄉村麵包麵團,鈴木老師總共做出七種造型變化。由左到右的造型為:辮子、山形、向日葵、后冠、扭形、香煙袋、皇冠。

課程結束後俏媽咪少不了要和鈴木老師合照。

這三款都是三折三油的可鬆麵包,分別包的是杏仁酥餡、巧克力餡、和法式燉蔬菜。


一定要介紹右下角的這一款茴香麵包,加了茴香酒,也就是八角酒去打的麵團,口感又鬆又軟不似一般的歐包硬實,配上茴香的味道,果然非比尋常的好吃美味。


最上方的是核果麵包。

這其中俏媽咪最愛的是左下角的義式紅酒香腸。泡過紅酒的意大利沙拉米 (salami) 香腸,非常的香甜,搭配歐式麵包,好吃到一個不行。

早聞沙拉米香腸的美名,在美國應該不難取得。等俏媽咪回到美國後,一定要來好好利用。

四天的麵包講習課,在不知不覺中飛逝,填鴨式的資料、知識,只有等俏媽回到美國之後,再來慢慢消化、試做。

達拉斯的朋友,看到俏媽咪放在噗浪上的相片,也磨拳擦掌、躍躍欲試,等俏媽咪回到達拉斯分享。

星期三, 7月 14, 2010

日式麵包講習之二



兩天來的成果,在今天日式麵包講習結束時一併展出,總共有9種麵團食譜,作出22種不同的日式麵包變化。

是不是很可觀呢!老實說,俏媽咪也都昏頭了,搞不清楚哪個是那個了。只好等回到美國後,每一種一定要來做一次,只有做過才能真正成為自己的技能。

俏媽咪在講義上寫下密密麻麻的筆記,總還擔心遺漏了一些什麼,只好在自己動手做的時候,才能有更深的體會。

星期二, 7月 13, 2010

日式麵包講習之一

這個暑假回台灣的重頭戲之一就是為期四天的麵包講習會。

今天是第一天,由日本菓子專門學校的鈴木老師指導。老師一整天從做到講,做出了上圖中這麼多不同口味、做法的麵包。

俏媽咪一早先到台北火車站,再搭乘交通車到穀研所,一趟來回不下三小時的車程,再加上一整天聽講下來,最感欣慰的就是試吃的時刻,每一種麵包都好好吃哦。

看看鈴木老師做出來麵團、拉出來的薄膜,莫怪讓麵包組織如此細膩、如此可口。

三姍看了照片說:『鈴木老師好可愛,好像卡通裡的廚師哦!』不但如此,還做得一手好麵包呢!

Janet 在Skpye上問我怎麼在台灣度假還跑去上課,等她一知道是做麵包,她說:『那去吧!我也會有好處的。哈~哈~』聰明的Janet。

要早早來去睡,明天又是另一天的課程。

星期四, 7月 08, 2010

流浪到美麗華,因為熱

台灣的午後,真是熱到令人受不了。俏媽咪要開冷氣,二妞和三姍說:「不用啦,吹電風扇就可以了。要省電、要環保!」可是真的熱到令人無法忍受,噗友叫俏媽咪告訴孩子:「媽咪熱到只好到百貨公司流浪。」還好和雙十媽約好了到美麗華,就來流浪到美麗華吧。

美麗華的標誌摩天輪,寶貝們終於一嚐夙願,坐上去繞了一圈。

逛著、逛著,來到指甲彩繪,銷售小姐熱心的幫我們塗上各種彩繪。俏媽咪母女三人玩得好開心,當然少不了買了一堆回美國玩。LKK的俏爹地看了直搖頭。

台灣的Dunkin Donuts的甜甜圈長得跟美國的很不一樣,造型又多、口味也不同,綠色的是哈密瓜,還有抹茶、咖啡、、、。

吃完晚飯,來到戶外廣場的露天演唱,和雙十媽一家人坐下來,點了咖啡、飲料,聽著音樂,享受著難得的、有點涼風的仲夏之夜。

感嘆著,這才叫生活啊,在台灣是這麼的簡單、而且垂手可得的生活樂趣。

想到在美國,俏媽咪和雙十媽兩家人聚在一起,每每吃完飯,就大眼瞪小眼、唱唱卡拉OK、玩玩電動,天黑了卻是哪兒也去不了,感覺有點悲慘的歲月。

也許,只是因為我們無法融入美國的生活,畢竟我們只是身在異鄉為異客啊!

越來越大、越可愛,好會說話的元元和爸爸、二妞姐姐、三姍姐姐合影。

俏媽咪與雙十媽和在音樂中熟睡得好可愛的小明。

和雙十媽全家快樂的聚首,度過愉快的夜晚,俏媽咪也第一次見到可愛的小明。可惜的是沒見到雙十媽的妹妹,下次有機會一定要碰面的哦。

星期六, 7月 03, 2010

Semolina 杜蘭小麥粉麵條


俏媽咪無意中發現 semolina 小麥粉,原來是一般拿來做意大利麵的材料。

Semolina 小麥粉是以杜蘭 (durum) 小麥磨成,呈微黃色,蛋白質比一般高筋麵粉還要高。常用於製作意大利麵,以帶出堅韌口感。

材料:
semolina 小麥粉 1 1/3杯
高筋麵粉 1 1/3杯
中筋麵粉 1 1/3杯
雞蛋 1個 + 水 = 1 1/3杯
鹽 1小匙

做法:
將所有材料攪拌成團,放入塑膠袋中綁緊,醒一小時後則可用壓面機壓麵、切麵。

後記:
加了semolina 的麵,不但蛋白質高而且營養,吃起來的彈性更加Q而帶勁。一定要試試看的,俏媽咪家的寶貝很愛吃加了semolina 的麵。

俏媽咪的暑期中文班

從三月起,俏媽咪就開始接受美國聯邦補助的中文教師培訓。每週六早上八點到五點的八週上課,不但要考試、還要交作業,對於久久未當學生的俏媽咪來說,壓力不小。

培訓結束後,俏媽咪也順利的甄選上暑期中文教師,更幸運的是抽簽抽到了離家10分鐘的學區任教。興致高昂的準備教授課程,才知原來是魔鬼戰鬥營的開始。

由於俏媽咪在中文學校任教五年,對於華裔子弟的中文教學相當有經驗,所以被校長指派教導高級班,對象都是家裡有中文背景以及在中文學校上課多年,有相當的聽說能力的華裔子弟。

對俏媽咪最具挑戰性的是,要兼顧三十個從五到十一年級的學生。當然中文程度還是有所不同,課堂的秩序管理更是不容易。尤其學生在暑假天天來上四小時的課,如何讓他們在快樂中學習、又不失興趣。

每天表現最好的學生可以有洞洞樂,戳洞拿出禮物。還有分組比賽,包括不能說英文、課堂參與、、、。每天俏媽咪絞盡腦汁,就為了給學生更生動活潑的課堂活動。

終於到了結業式,俏媽咪的班上演出小品短劇,把這一個月來所學,以戲劇形式表現出來,也算是給學生做一個複習整理。

結束後,俏媽咪整整睡了一整天。在緊繃的壓力、接著放鬆之後,才發覺真的是付出許多心血。看著學生們學習的成就,俏媽咪也就覺得很值得了。

星期五, 7月 02, 2010

包容 -- 給噗浪上的好友Erin

原著 : 劉鏞 - 攀上心中的巔峰

我的兒子雖然是獨生子,可是非但沒有大男人主義,
有時候我覺得,他還有點大女人主義,處處強調女權,為女生說話。
譬如有一天我對他說:「希望你未來能娶個有幫夫運的太太。」
話還沒完,他就說:「為什麼要幫夫運?也可以是我幫妻呀!
要彼此幫助嘛!」

我一時語塞,改口說:「最起碼,要個性溫柔。」
他又不同意說:「何必要溫柔?每個人都該有自己的個性,
有時候表現出個性,反而可愛。」
我氣死了,轉身走開,不再跟他多講。
可是靜下來,想想他的話,
也想想我見過的許多「有個性的人」卻覺得他也蠻有道理。

尤其發生的兩件事,更使我有許多感觸。
一。我太太以前辦公室,有個精力旺盛的女職員,四十多歲,
嗓門特大,又愛說話。常常一件小事,到她嘴裡,就成了大事。
辦公室裡的人,都覺得這女人吵,甚至有人建議我太太,
把她調到別的部門。

但不知從何開始,她居然漸漸不再多話,聲音也變柔和了。
每天下班,提起皮包就走,再也不留下來找人瞎扯。
大家正覺得奇怪,她卻突然請長假。
又個隔了一陣子,這女人突然死了,死於肺癌。
臨死,許多同事去看她,見到瘦得不成人形的她,
一個個都掉下眼淚,說:「好希望妳回來上班,好懷念妳的聲音,
從妳不說話,辦公室都變冷清了。」

二。我有個老朋友,也很愛說話,他不但愛說,而且愛現。
偏偏我又是個極韜光的人,走在路上唯恐被認出來。
所以當我們一起出遊,他在路上耍寶時,我就偷偷走開。
他也很會開車,而且開的是特別 ” 拉風 ” 的車。

在人潮擁擠的路上,還要東鑽西鑽,好幾次被人指著鼻子罵。
可是最近,我回台灣,坐他的車,發現他居然變慢了。
慢慢地,一下一下,輕輕地踩油門。
別的車在後面按喇叭,才如夢初醒似的,往前開快些。
還很新的跑車,在感覺突然變成了老車,
他豪爽的笑不見了,空氣變的很沉悶。
臨走,他低著頭,慢慢地穿鞋,道別的聲音也快聽不見了。
我終於耐不住,追個電話過去。
「沒什麼。」他淡淡的說:「事業不太順 ............. 」

放下電話,我也有種要哭的感覺。
我多麼希望他還是那個纔能把一屋子的人,逗得捧腹的老樣子。
我發現自己過去嫌他,怨他,甚至罵他太愛表現,
卻又總喜歡找他,正因為 ” 他逗趣得可愛 ” 。
我愛他的,正是嫌他的 ; 他的優點,正是他的缺點。
反過來說 ; 我嫌他的,正是愛他的 ;
他的缺點,也正是他與眾不同的「人格特質」。


***欣賞彼此的特質***
這使我一下子了解,以前在心理學書籍上見到的一段話 ------
「無論情人或朋友,起初都可能被彼此的特質所吸引,但是交往之後,
又可能因為討厭那種特質而分手。如果能撐過去,
就會愈來愈習慣對方的個性,變成彼此容納,彼此欣賞。」

可不是嗎?
我們處處看見,花蝴蝶似的女生和書呆子的男生作好朋友 ;
運動型的男人,卻娶了個林黛玉。
怎麼想,他們都處不在一起,卻另人「跌破眼鏡」地,
成為了另人羨慕的一對。
這不就因為他們彼此容忍,諒解「對方的缺點」,
甚至把那缺點看成優點嗎?


***天下人都讚美鮑叔牙***
想起鮑叔牙和管仲。
鮑叔牙和管仲合夥做生意,管仲總在分錢的時候,多分給自己一些。
可是鮑叔牙認為不是管仲貪心,而是因為家窮。
管仲為鮑叔牙計畫事情,愈弄愈糟,鮑叔牙不認為管仲笨,
說只是時運不佳。
兩個人一起去打仗,管仲三戰三逃,鮑叔牙不認為管仲膽小,
只知他有老母在堂。
甚至當管仲被抓,還是鮑叔牙去向齊桓公保薦,使管仲成為宰相。
每次我在 { 史紀 } 上讀到這一段,總笑笑,
心想:「這世上有幾個人能做到鮑叔牙的境界?換作我啊,早翻了!」

怪不得司馬遷說: ” 天下人不太讚美管仲的才能,
反而多半讚美鮑叔牙的「知人」。
只是,我也想,他們若不是好朋友,且彼此欣賞對方的人格特質,
鮑叔牙豈能總從「正面」去看管仲「負面」的表現呢?


***從不同的角度看事情***
我們的眼睛很怪,它能把好的看成壞的,又把壞的看成好的。
我有兩位商界的朋友,最近同時談到跟他們十多年的女祕書。
一位說: ” 我的祕書皺紋都跑出來了,反應也差了,老忘事情,
下個月要把她換掉。 “
另一位說:「我的祕書最近常出錯,還對我傻笑。
看到她臉上的皺紋,就覺得又好氣,又心疼。」

「心疼什麼?」我問。
「想想她從二十幾歲就跟著我,辛辛苦苦地磨老了。一轉眼,都快四十了。」
這兩位祕書,我都認識,覺得她們年齡相近,能力也差不多,
可是為什麼在她們主管的眼裡,有那麼大的差異?
道理很簡單 --- 看的角度不同。


***如果他不像原來的他***
年輕朋友,我說這許多故事,是因為總接到你們的信。
許多人咬牙切齒地罵自己最要好的朋友,說他自私,小器,不可理喻。
你們是不是應該想想, 你不欣賞他的地方,很可能正是他的可愛之處?
當妳們從正面,體諒的角度去看,就會發覺,即使他錯了,
也錯得可憐,可愛。


∼ 什麼叫作朋友? ∼
對你百依百順,不指摘你的錯誤,也不表現他自己個性的,
才是朋友嗎?
抑或他有他的品味,見解,能豐富你的視野,能提出與你不同看法的,更能做個益友?
每次當你看不慣朋友的時候,都請退一步,靜下來想想:
如果他真不再那樣,還像不像原來的他。
如果他不像原來的他,是不是也就不可愛了!



後記:
在日常生活中,我們動不動就會和周遭的親朋好友生氣,鬧彆扭。
但如果周遭的人都不再像原來的他 ( 她 ) 們
那我們還會喜歡他 ( 她 ) 們嗎?

希望我的朋友在看完了這篇文章後能仔細的想想 ∼
彼此是多麼難能可貴的才能相聚一起 ∼