不夠金的金牛角

看了好久的金牛角，終於有機會來做做看。一出爐，寶貝們就說：「上色不夠好！」小丫頭們都已經吃到成為品嚐專家了。

材料：
白糖 3/4杯 (試試看 1/2杯)
水 2/3杯
酵母粉 1大匙
中筋麵粉 4 1/2杯
鹽 1 1/3 小匙 (試試看1小匙)
雞蛋 2個
奶粉 2 2/3 大匙
奶油 11大匙 (1條又3大匙)  (試試看1條)

做法：

1. 將所有材料依序加入、攪拌成團。
2. 取出麵粉，用力把麵團揉得均勻柔軟。讓麵團鬆弛10分鐘。
3. 將麵團分割4～5份，分別擀成正方形，切成如pizza狀的8等分的三角形。
4. 再把三角形的底部切一個缺口，從切口拉開兩個角，再捲起成牛角狀。
5. 表面塗上蛋液，可以撒上芝麻，發酵1~1 1/2小時。
6. 放入預熱325度烤箱烘培10~12分鐘。熄火後，利用烤箱餘溫再放3～5分鐘即可取出。

後記：
俏媽咪初試食譜，做了筆記，下次改善，一定會做得更好吃的。

暑假一開始，俏媽咪就在美國聯邦舉辦的StarTalk教中文，全心專注之下，生活搞得天昏地暗。好不容易一切步入軌道，才有心思再做做烘培。

今天從台灣來了幾個實習的大學生，21、22歲的孩子，好年輕。明天給她們帶去解解口腹之慾，希望她們會喜歡。