棋格餅乾

俏媽廚房 棋格餅乾

自從做了雙色餅乾之後，三姍又想起俏媽很久以前做過的棋格餅乾。於是就要求俏媽再做。其實做法都是大同小異，只是在整形的時候多一些變化，就可有另外一番風情，吃起來也特別感受不同。

巧克力豆餅乾

俏媽廚房 巧克力豆餅乾

三姍最喜歡的巧克力豆餅乾。俏媽喜歡這個酥酥脆脆的口感。

巧克力起司蛋糕

俏媽廚房 巧克力起司蛋糕

感恩節的前一天，三姍提議烤隻火雞來吃吧！可是，要先買火雞、要退冰3天、要醃過夜，無論如何，今年是來不及了。明年吧，明年一定烤火雞，雖然俏媽從沒烤過火雞，還是要來挑戰火雞的。

那就烤個起司蛋糕，甜點是一定受歡迎的。

葡萄酥

俏媽廚房 葡萄酥

Kay 說俏媽疼大娃，卯起來做點心給大娃吃。

瑪芬和餅乾都是很簡單的烘培，就像俏媽說的喇一喇、烤一烤就可以了。所以就一次做起來，寶貝要吃就有了。

香蕉瑪芬

俏媽廚房 香蕉瑪芬

大娃在家，做的烘培銷得快一些，所以趁機會多做一些，也讓大娃彌補在學校吃不到的各種點心。

大娃上大學後 第一次回家

俏媽廚房 大娃從大學回來吃到的第一批麵包

快到感恩節的假期了，也就是大娃從大學回家的時候了。

昨天一進家門，大娃就興奮的跑上跑下、驚叫連連地說：『就是這個味道，這就是家的味道。』

放下行李、洗完澡的大娃，穿著睡衣晃來晃去，說：『好舒服哦，我可不可以不要回學校去。』世界上大概沒有一個地方比得上『家』這個所在吧！

今天俏媽懶得煮飯，說：『晚上我們出去吃吧！』
大娃：『人家回來就是要吃妳煮的，怎麼還要出去外面出去吃。』
三姍：『媽咪現在很懶哦，都最會把剩飯剩菜炒一炒就是晚餐了。
如果，只剩下我一個在家，她會更不想煮飯了。』

於是，俏媽只好在家煮了三菜一湯，簡單的家常菜，第一口夾入嘴裡，大娃：『好好吃哦～好好吃哦~~』
人在福中不知福的二妞、三姍：『有這麼誇張嗎？』
再過幾年，等她們都離開家，才能了解大娃的感受吧！

下午，趁機做了麵包，一出爐大娃就吃了一個、晚上看電視時再吃一個，一幅滿足樣。

這個離家後、第一次回家來的大學生，就像一個愛撒嬌的大 baby，不停地來跟俏媽緊緊的擁抱，不斷地繞過來說 I love you!

鮪魚炒飯

俏媽廚房 鮪魚炒飯

鮪魚炒飯也是俏媽家常吃的一道炒飯。

通常都是前一餐煎的鮪魚，吃不完留下來，由於鮪魚的腥味，再熱也不好吃。利用鮪魚的油脂，用來炒房卻是再香不過。

先將芹菜、洋蔥、等等青菜炒熟，或者再將一些留在冰箱的剩菜加入，再將鮪魚切碎，一起拌炒，再加入冰過的白飯拌炒，最後加鹽調味，再將另一鍋煎到半熟的蛋花拌入即可。

又香、又有好吃的鮪魚炒飯，雖然是俏媽的偷懶菜，卻也是俏媽家寶貝的最愛呢！

香椿炒飯

俏媽廚房 香椿炒飯

俏媽做炒飯做到上癮了，因為實在太方便了。

夢思前一陣子給俏媽一瓶她自己做的香椿醬，還是她自己後院種的香椿呢！看到夢思貼在臉書上的香椿炒飯，於是，俏媽也來效法。

剛好又是要讓二妞快快有飯吃，就把剩飯加上紅椒、蛋花，再加上絞肉拌炒。就是一盤香噴噴的香椿炒飯了。

紅糟炒飯

俏媽廚房 紅糟炒飯

大娃離開家去上了大學之後，俏媽煮菜的份量還是沒變，所以總是有不少剩飯、剩菜一盒一盒的在冰箱裡。於是，差不多每星期要吃一次炒飯，俏媽就把剩飯剩菜一起放進去和一和，就是香噴噴的炒飯了。

昨天醃過肉的紅糟醬，肉塊分裝、冰凍起來了，剩下的醃醬倒掉實在可惜呢！所以俏媽就把醃醬拿來炒飯再剛好不過了。

把剩菜的豬肉塊切丁、濾掉剩菜豆芽的水，加一些玉米粒、芹菜丁，再煎兩個蛋、拌成小蛋片，剩飯一起下去拌勻，之後再加鹽、紅糟醃醬、和少許醬油調味，即可起鍋了。

真的是可以說資源再回收，也是色香味俱全的一道佳餚。

這是俏媽解決剩飯、剩菜最常用的妙方之一啦！！

再做～高屋巧克力豆餅乾

俏媽廚房 高屋巧克力豆餅乾

寶貝們愛吃巧克力豆餅乾，俏媽又再做這個簡單、好做的：高屋巧克力豆餅乾。

餅乾的做法實在是大同小異，算是西點烘培裡面最簡單的一種。俏媽常常說剌剌勒、再烤一烤，就可以吃了，可以算是零失敗的。

巧克力豆餅乾的訣竅，就是先將粉類材料一起混合均勻。再另外用一攪拌缸攪拌融化的奶油、糖和香草精，再分別一次加入一個雞蛋攪拌均勻後，再將粉類材料以湯匙或橡皮刮刀拌入。最後一個步驟，如果用攪拌器，就會讓餅乾太滑順，吃不出巧克力豆餅乾那種鬆鬆、大塊的口感。

享用吧！這些餅乾大概明天就又要被吃光光了！

司康基本款~~ 巧克力豆司康

俏媽廚房 巧克力司康

司康一直是俏媽很喜歡的點心，口感鬆鬆軟軟、又香又甜。外面賣的好貴，所以自己做，真的是實惠又好吃。

這是基本款，材料也容易取得，可以隨意變化，添加個人喜歡的水果乾或各類核桃都可以。俏媽家當然不做他想，一定是巧克力豆的。

逛逛～ 西洋萬聖節

寶貝們小時候，俏媽總要張羅她們的裝扮，帶著她們去要糖吃。

寶貝們大了，大娃在大學；二妞很晚了才從樂隊回到家，不但累了、也有功課要做，雖然很想出去要糖吃，可是也只好放棄；三姍約了同學，週末就已經一起去買了裝扮，今晚也和同學一起出去要糖吃。

於是俏媽就約了好友雅莉，一起去逛萬聖節。

雙色餅乾

為了替德州的 Ranger 棒球隊，進入世界杯冠軍賽加油，Kay 邀了一夥人去她家吃火鍋、看球賽，當然又是一夥人相聚的快樂時光。

俏媽照慣例不能空手去，所以就烤了一些雙色餅乾帶去，抹茶一直是俏媽喜歡的口味，帶了抹茶雙色餅乾給大家分享。孩子們喜歡巧克力口味，所以俏媽同時也做了一份巧克力雙色餅乾給二妞和三姍。

俏媽咪 廚房 巧克力雙色餅乾

大娃上大學

美麗的校舍、綠油油的大片大片草地

這一天終於來了，大娃上大學的日子。

這一所在波士頓郊區的大學只有工學院，2002年才成立、2006年才有第一屆的畢業生，全校只有大學部、學生總共340人。

學校甄選的過程也非常慎重，大娃在三月底就已經到過學校一次，參加學校舉辦的介紹活動、面談等等，學校要找適合的學生、學生也要評估這所學校是不是適合自己。

由於學校小，各項事務都照顧得很周到，就像大娃說的，整個學校就像一個大家庭。

不好好讀書，以後就去種田

大娃要去上大學了，家裡瀰漫著一股氣氛，說不上來。大娃天天念著，會想媽咪、尤其是媽咪做的菜、麵包；二妞則是高興著可以接收車子，不用再跟大娃搶車子用了；三姍會念著，再過兩年，二妞也要去年大學，就只剩三姍和俏媽相依為命了。

俏媽好像還沒有太大感覺，也許要等到真的把大娃送走，才會感受到失落，也許還有兩個小孩在身邊，感覺並不那麼強烈吧！

珍娜的安德魯小包子

出生不到 24 小時的安德魯

俏媽阿姨和 Kay 阿姨等不及小 baby 出院，在小 baby 出生的第二天，就迫不及待的到醫院抱抱了。

珍娜媽媽說只有安德魯這個名字感覺最適合他，大衛爸爸說兩頰嘟嘟的像小包子。又健康、又乖、又可愛的安德魯小包子，就在我們知道珍娜懷胎開始，慢慢一天天的長大、成形，呱呱落地。生命太奇妙！

布朗尼餅乾

俏媽廚房 布朗尼餅乾

暑假實在太熱，俏媽好懶得做烘培，天氣已經夠熱了，都不太想動烤箱。

三姍吵著沒有零食吃，其實 Pantry 裏面一大堆餅乾糖果，來幾個颶風，一個月不出門都餓不到。三姍其實就是想吃自己做的餅乾，順了她的意，這簡直就是她最喜歡的餅乾了！

二妞考到駕照

德州的交通法規是在校的高中生滿十五歲，就可以參加道路規則筆試，通過後即可拿學習駕照。滿十六歲並且持有學習駕照六個月以上就可以路考，通過後則可以領取有條件的駕照。所謂有條件的駕照：就是每年生日要去換駕照，只能載一位無駕照的朋友、兄弟姐妹不算在內，有宵禁時間、學校活動可以例外。

因為每年青少年的肇事率都高居不下，法規只有越來越嚴苛，保險也是天高的數字。幾乎每年俏媽都會聽到這裡的高中生發生車禍，甚至失去年輕的生命。每個孩子都是父母的心肝寶貝，養到這麼大，青春生命正要開始飛翔，這樣的結果，對父母真是情何以堪阿！

義式炒麵

俏媽咪廚房 義式炒麵

從六月以來，德州進入炎熱的夏季。今年的天氣更是炎熱異常，進入七月以後，更是每天超過 100 度，居然還出現從來沒有過的華氏 108 度。

二妞和三姍也開始了樂隊的練習，每天在高溫艷陽下2、3個小時在外行進，曬得跟小黑人一樣，回到家也特別累、沒胃口。

三姍中午就預定了晚餐要吃義式炒麵，想到那個味道以及清爽，俏媽咪在廚房忙著，三姍就等不及一直問、一直不停的開鍋檢查。

香蕉蛋糕

俏媽咪廚房 香蕉蛋糕

材料：

奶油 1 1/8 杯

糖 1/2杯

蛋黃 2個

香蕉精 1/4小匙

牛奶 2大匙

香蕉 2根 (熟透、壓成泥)

中筋麵粉 1 1/2杯

泡打粉 2 1/4小匙

鹽 3/4小匙

蛋白 2個

做法：

1. 將奶油和糖用攪拌器一起打發。
2. 加入蛋黃、香蕉精、牛奶到做法 1. 中，再用攪拌器一起打發。
3. 將香蕉用大湯匙或塑膠刮刀拌入做法 2. 。
4. 再將中筋麵粉、泡打粉、鹽一起用大湯匙或塑膠刮刀拌入做法 3.，靜置備用 。
5. 另取一乾淨、乾燥的中盆，將蛋白打到影星發泡。
6. 最後，將做法 5. 的蛋白均勻拌入做法 4.的蛋黃麵糊中。
7. 入預熱 350 度烤箱烘培 40～50 分鐘即可。

後記：

有點類似戚楓蛋糕的做法，將蛋白和蛋黃分開，蛋白打到硬性發泡的做法，讓香蕉蛋糕有鬆軟綿密的口感。

寶貝很愛吃哦。很多的蛋糕都應該可以用這種做法的。