開學之 麥片花生巧克力豆餅乾

俏媽廚房 麥片花生巧克力豆餅乾

俏媽在台灣過了一個長長的暑假，回到美國還一直在適應不良的階段。明天就要開學了，再不適應也得讓生活都恢復常軌。

三姍已經從早就一直提醒俏媽：『媽咪，妳知道我們明天要開學了吼！那我們明天的午餐要吃什麼？』俏媽又要開始做麵包的日子了。

材料：

奶油 1/2杯

砂糖 1/2杯

紅糖 1/3杯

花生醬 1/2杯

香草精 1/2小匙

雞蛋 1個

中筋麵粉 1杯

小蘇打粉 1小匙

鹽 1/4小匙

燕麥片 1/2杯

巧克力豆 1/2杯

做法：

1. 先將奶油、砂糖、紅糖一起用手持電動攪拌器攪拌均勻。
2. 再加入花生醬、香草精、雞蛋，繼續用攪拌器攪拌均勻。
3. 加入麵粉、小蘇打粉、鹽巴，用大湯匙或塑膠刮刀攪拌均勻。
4. 最後加入燕麥片和巧克力豆，拌勻即可。
5. 分別小坨，間隔排盤入預熱 350 度烤箱，烘培 10～12 分鐘即可。
6. 取出放涼 2 分鐘後食用。

後記：

在做麵包的同時，還是做個餅乾讓寶貝麼解解饞。

尤其三姍已經交代俏媽不要再買零食，怕胖、要減肥，只能自己做營養、好吃的餅乾。

收心的麵包，比起前兩次剛回到美國適應不良的麵包好太多了。開學日的早餐、午餐，一次搞定。

俏媽廚房 開學、收心的麵包