像蛋糕的布朗尼

俏媽廚房 像布朗尼的蛋糕

忙碌的一學期課程，終於告一個段落，總算讓俏媽可以喘一口氣。

赫然才發現，俏媽竟然有大半年沒有寫部落格。當然也就沒有做烘培，三姍抱怨不已。

這道甜點，與其說是布朗尼，不如說是巧克力蛋糕，因為沒有布朗尼的濕黏口感，卻多了蛋糕的鬆軟。

由於俏媽少放了糖，讓味道不至於太甜，所以撒上糖粉，剛好作為點綴。


材料：
奶油 1/2 杯 (1 條)
白糖 3/4 杯
雞蛋 2 個
香草精 1 小匙
可可粉 1/3 杯
中筋麵粉 1/2 杯
鹽 1/4 小匙
泡打粉 1/4 小匙

做法：

1. 將奶油放入微波爐融化到半液體狀即可。
2. 加入白糖，用大湯匙攪拌均勻。
3. 一次加入一顆蛋，攪拌均勻。
4. 再加入香草精攪拌均勻。
5. 最後拌入可可粉、麵粉、鹽、泡打粉，攪拌均勻即可。
6. 入預熱 350 度烤箱烘培 20 分鐘，牙籤插入取出後不沾粘即可。

後記：

趁著學期末，帶到學校和其他老師分享，切了小塊、小塊的容易拿取，大家都很喜歡。

倒是三姍只吃了一塊，來不及吃到更多，懊悔不已。整個過程，一根小湯匙就可以攪拌完成，隨時都很方便再做。