香蕉蛋糕

俏媽廚房 香蕉蛋糕

每當香蕉吃不完，開始變熟、出現斑點，吃起來就不香、不好吃。

正是拿來做蛋糕的好材料。

材料：

奶油 1/4 杯 (半條)

白砂糖 1 杯

雞蛋 1 顆

香蕉 3 根 (熟透)

香草精 1 小匙

中筋麵粉 1 1/2 杯

小蘇打粉 1 小匙

泡打粉 1/2 小匙

做法：

1. 將奶油融化到室溫，再加入白砂糖用手持電動起攪拌均勻。
2. 分次加入雞蛋、香蕉攪拌均勻。
3. 最後將麵粉、小蘇打粉、和泡打粉一起加入攪拌均勻。
4. 放入 9x9 方形烤盤，入預熱 350 度烤箱，烘培 40 分鐘，牙籤插入取出不沾粘即可。

後記：

材料簡單垂手可得，都是平時家裡就有的。做起來也是簡單，更是可口好吃。有熟透的香蕉，不妨一試。