奶酪起司巧克力豆餅乾

俏媽廚房 奶酪起司巧克力豆餅乾

巧克力豆餅乾一直是三姍喜歡的，變來變去就還是這個樣子，加上了 cream cheese 的確讓餅乾變得鬆軟可口。

材料：

奶油 1/2 杯 ( 1條 )
cream cheese 1/4 杯
紅糖 3/4 杯
白糖 1/4 杯
雞蛋 1 個
香草精 2 小匙
中筋麵粉 2 1/4 杯
玉米粉 (corn starch) 2 小匙
小蘇打粉 1 小匙
鹽 1 小匙 (隨意)
巧克力豆 1～2 杯

做法：

1. 將融化室溫的奶油、cream cheese、糖一起用手持攪拌機攪拌均勻。
2. 再加入雞蛋和香草精攪拌均勻拌勻。
3. 最後加入麵粉、玉米粉、小蘇打粉和鹽以橡皮刮刀或大湯匙拌勻，直至成糰。
4. 最後加入巧克力豆拌勻即可。
5. 放入冰箱，可以保存 5～7 天。
6. 要吃之前，入預熱 350 度烤箱烘培 10～12 分鐘即可取出，待涼 2 分鐘後即可食用。

做了糊糊的鬆餅麵糊的攪拌缸，濕濕粘粘的總是不好洗。俏媽就會用同一個攪拌缸，做餅乾的麵團，順便把那些黏糊的鬆餅液一起做進餅乾裡，再把餅乾麵團冰在冰箱裡，隨時要吃都可以烘培新鮮的吃。三姍都很會自己烤來吃。