本是 巧克力豆大餅 的 巧克力豆餅乾

俏媽廚房 巧克力豆餅乾

有一陣子沒做巧克力豆餅乾，寶貝們還是最愛這一款餅乾。

這個食譜本來是要做成一整塊像派一樣的大餅，俏媽忘了，也懶得烤那麼久，還有就是切片的時候難免碎屑滿地，所以還是做成一個個的餅乾。

材料：

奶油 1杯
砂糖 3/4杯 (減量為 1/2杯)
紅糖 3/4杯
香草精 1小匙
雞蛋 2個
中筋麵粉 2 1/4杯
鹽 1小匙
小蘇打粉 1小匙
巧克力豆 2杯

做法：

1. 先將奶油、砂糖、紅糖和香草精一起用電動手持攪拌器攪拌均勻。
2. 再一次加入一個雞蛋，攪拌均勻之後再加另一個蛋攪拌。
3. 將麵粉、鹽和小蘇打粉一起以橡皮刮刀或大湯匙拌入，不需過度攪拌。
4. 最後加入巧克力豆拌勻即可。
5. 挖出小坨麵團，間隔排盤，放入預熱 350 烤箱， 烘培 12～15 分鐘，或者稍微顯出金黃色即可。不要過度烘培。

後記：

餅乾很容易烤過頭，就會焦焦的、口感會比較硬，這次烤的剛剛好。色澤和口感都很好。二杯左右的麵粉大約可以做出 2 打的餅乾。

加上作出來的南瓜瑪芬，放了滿滿一桌，二妞說：『媽咪，妳說我們大了，吃東西要節制。這麼晚了，妳又做這麼一桌，好難拒絕這種誘惑哦！』

因為俏媽告訴寶貝們：『妳們小時候，媽咪要你們長大、長得好，所以就要你們正餐多吃一點，只要正餐吃夠了，也不會限制你們吃點心。可是現在長大了，開始就要節制飲食，才能控制體重，還是維持好的身材。』