Espesso 巧克力豆餅乾

俏媽廚房 Espresso巧克力豆餅乾

巧克力豆餅乾依舊是寶貝們的最愛。食譜上加了 Espresso，俏媽只用了一般的咖啡粉，味道還是很不錯的。

材料：
奶油 1/2杯 (1條)
紅糖 1杯
白糖 3大匙
雞蛋 1個
香草精 2小匙
中筋麵粉 1 3/4杯
泡打粉 1/2小匙
小蘇打粉 1/2小匙
鹽 1/2小匙
咖啡粉 1 1/2小匙
巧克力豆 1 1/2杯

做法：

1. 先將退冰室溫的奶油、紅糖和白糖一起 用電動攪拌器攪拌均勻。
2. 加入雞蛋攪拌均勻。
3. 再加入香草精攪拌均勻。
4. 將混合均勻的麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽、和咖啡粉一起混合後，用湯匙或橡皮刮刀拌入做法 3. 的蛋糊中。
5. 最後加入巧克力豆拌均，即可入預熱 350 度的烤箱烘培 14～15 分鐘。

後記：

三姍好愛吃加了一點咖啡口味的餅乾，果然增加不少滋味。

中午的午餐，每個人只帶了兩個餅乾當點心，二妞立刻簡訊給三姍，問她有幾塊餅乾。

回家後，說給俏媽聽，俏媽：『還好媽咪是公平的。』不然，可要鬧翻了。這兩個孩子，這麼大了，還會為了餅乾吵半天呢！