藍莓貝果

藍莓貝果

貝果是寶貝們很喜歡帶到學校當作午餐的食物，俏媽咪大約一星期要買一條六個。

噗友阿漫經營的烘培坊常常做出來誘惑俏媽咪，實在很想做看看。終於有空研究了一下食譜，原來不難嘛！

材料：
高筋麵粉 3 1/4杯
糖 2 1/2大匙
鹽 1/2小匙
酵母粉 1 1/2小匙
牛奶 1 1/4杯
奶油 1大匙
藍莓乾 1/2杯

糖水：
水 4杯
糖 1大匙

做法：

1. 將所有材料加到攪拌缸中，打至擴展階段。
2. 將做法 1. 的麵糰分成 8 個 100g 的小麵糰，一一滾圓。
3. 讓小麵糰鬆弛 40 分鐘。
4. 在每一個小麵糰中間挖洞，把每一小麵糰繞大成圓圈狀，再發酵 30 分鐘。
5. 將糖水煮沸，一一放入發酵完成的麵糰，待小麵糰浮出水面，大約10秒，即可撈出排盤。
6. 放入預熱 375 度烤箱烘培 15 分鐘，再換邊，繼續以300度烘培 10 分鐘；即可取出，放涼。

後記：

三姍同學看到三姍每次都帶俏媽咪做的麵包、餅乾，曾經問過：「那你媽媽會作貝果嗎？」小老美以爲貝果很不容易做呢。

原來貝果的做法比起麵包，容易了許多，少了一些繁複的發酵過程，吃起來才有紥實感。

加上使用的奶油少了一些，應該算是比麵包更來得健康。

俏媽咪自己會做貝果了，以後再也不用去店裏買又貴、又沒有很喜歡口味的貝果。以後可以自己變化、做出各種不同口味的貝果了！

俏爹地也忍不住和俏媽咪分了一個貝果，凃上厚厚的乳酪起司，直説好吃，甜度、鬆軟度都剛剛好。一整個大滿足。