酥脆蘋果馬芬

八個小長方形，或六個大形馬芬

粉類材料：

中筋麵粉 1杯

全麥麵粉 1/2杯

糖 1/2杯

泡打粉 2茶匙

肉桂粉 1/2茶匙

鹽 1/4茶匙

液體類材料：

蛋 1個

牛奶 1/2杯

奶油 2大匙 (軟化)

蘋果 1個 (削皮去籽切丁)

Topping:

granola cereal 1/4杯

walnut 2大匙 (切碎)

黑糖 1大匙

肉桂粉 1/2茶匙

牛奶 2茶匙

做法：

1. 將粉類材料混合過篩到一大盆中備用。

2. 在另一盆中將液體類材料打勻後，再慢慢加入做法1的粉類材料，使之成為麵糊。再將蘋果加入攪拌均勻的麵糊中。

3. 大型馬芬杯抹油後注入半滿的麵糊。

4. 將topping的材料混合均勻後塗在麵糊上，烤箱預熱375度，烤20~25分鐘。

後記：今天做未加topping的馬芬，健康不甜又好吃，下次再試試topping。

出處：Crunchy Apple Muffins