星期一, 1月 19, 2009

雞蛋吐司

蛋 3個 + 水=一杯的量
葡萄籽油 2大匙
糖 2大匙
鹽 1 1/2小匙
高筋麵粉 3杯
酵母 3小匙 
卵磷脂 1大匙 (可不加)
麥牙粉 malt flour 1大匙 (可不加)
Vitamin C 1/4小匙 (可不加)

白芝麻、核桃隨意

功能設定7(麵糰)揉麵完成後,再將麵包機停止,再設定7一次,功能結束後再等麵糰發到麵包桶高度,即可用8烘培30分鐘即可。

以為時間不夠發酵,所以酵母多放了,以致發得都碰到桶蓋了,下次放2小匙就可以了。發得很好,也烤得很好吃,寶貝們一下子就吃掉了大半個。

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