胡椒蝦

材料：
蝦 1磅
料酒 少許
大蒜 3瓣
胡椒 隨意
鹽 適量
辣椒 (喜歡的人請自便)

做法：
1. 蝦子洗淨濾乾、大蒜切泥備用。
2. 熱油鍋，入蝦子略炒，蓋鍋蓋悶煮1分鐘。
3. 入料酒、大蒜、胡椒、鹽、辣椒，翻炒到蝦子變紅，再炒兩分鐘即可盛盤上桌。

後記：
簡單的蝦子料理，保留蝦子的原味，並配上胡椒的香味，美味令人垂涎三尺。