玉米肉丸子

簡單好作的肉丸子，是俏媽咪愛用的絞肉，不用切肉、處理肉，省下不少時間。尤其在忙碌的時候，絞肉更是最方便容易的料理。


材料：
絞肉 1磅
冷凍玉米粒 1杯
青蔥 3根
雞蛋 1顆
白胡椒粉 隨意
太白粉 2打大匙
鹽 適量
雞精粉 適量

做法：

1. 青蔥洗淨切花；玉米退冰。
2. 所有材料放入大碗中，以筷子或湯匙循同一方向攪拌，直至絞肉產生粘性。
3. 做成適當大小的肉丸子，將肉丸子排放盤中。
4. 入蒸鍋以大火蒸約30分鐘，即可上桌。

後記：

寶貝們愛極了這道菜，入味又下飯，湯汁也用來拌飯。加上玉米的色澤，果真色香味俱全的一道菜。

今天辛苦的煮好了三道菜，要出門接二妞、三姍放學，叫大娃先吃飯才發現還沒煮飯。糊塗的俏媽咪，趕緊煮飯，還好大家回到家時都有飯吃了。