牛肉鍋貼

俏媽廚房 鍋貼

前兩天做的牛肉餡餅，還有一些剩下的內餡在冰箱，今天就想來做鍋貼。

寶貝們喜歡鍋貼勝於水餃，可能是鍋貼的味道都保存著，而水餃的味道卻在水中流失了。

皮和內餡的做法和 牛肉餡餅 都一樣，只是包法和煮法不同，就呈現出完全不同的樣子、不同的口感。俏媽越來越喜歡做麵食，可以有萬千變化，增加食用時的美味！

其實就把鍋貼皮擀成水餃皮，稍微橢圓一點，放入內餡，不要過多，將中間的皮拉起、粘住即可，兩邊不粘住、留縫。

就在俏媽包完第一個，媽咪回答完大娃為什麼要留縫的問題；然後，三姍和二妞剛好過來，一邊說為什麼沒有包起來，一邊兩人捏一邊的把兩邊粘起來。俏媽和大娃大笑，兩個人只好再把兩邊打開來。

熱鍋、入油，將鍋貼一一在油上滑過，再放在鍋邊，排滿一鍋，即可將 1/3 杯的水加 1 大匙的麵粉，拌勻之後倒入鍋中，蓋上蓋子，大火煮 3 分鐘之後，轉中小火再悶煮 3 分鐘。即可以開蓋再煮到麵粉水收乾；之後，就會形成鍋貼底焦黃的效果和口感。

寶貝們愛吃極了，大娃咬了一口，對著俏媽認可的猛點頭。
俏媽得意著：『不賴吧！好吃吧！』
二妞一副不屑的樣子：『媽咪現在越來越自誇了！』

俏媽：『好，不然不要煮啊，媽咪樂得輕鬆，每天來吃中餐外面或者叫皮薩咯！』
大娃轉向妞妞：『看看妳做的好事！』
再轉頭求情：『媽咪，千萬不要啦，我要吃妳煮的啦！』

嗯～ 吃外面，真的會嚇到這些小孩。