巧克力黑底杯子蛋糕

黑底材料：

中筋麵粉 3杯

白糖 2杯 (可減量為1 ~ 1 1/2杯)

無糖可可粉 1/2杯

鹽 1小匙

小蘇打 2小匙

沙拉油 2/3杯

牛奶 2杯

白醋 2大匙

香草精 2小匙

白餡材料：

Cream Cheese 1包 (8盎司)，軟化備用

雞蛋 1個

白糖 1/2杯

鹽 1/4小匙

巧克力丁 1杯

做法：

1. 在ㄧ大碗中將黑底材料中的粉狀材料：麵粉、白糖、可可粉、鹽、小蘇打一起混合拌勻後，再加入沙拉油、牛奶、白醋、香草精攪拌直到完全均勻混合。將麵糊分別放入24個杯子蛋糕模中。

2. 中間餡料的部分：以一中碗攪拌cream cheese、雞蛋、白糖、鹽，直到細緻發泡。再加入巧克力丁拌勻後，分成一坨坨放入做法1. 的模型中間。

3. 烤箱預熱 350度，烤25分鐘即可。

後記：

旅居澳洲的好友 Angela 詢問有關 cream cheese 的相關問題，俏媽咪不知道澳洲的 cream cheese 長怎樣，所以只好提供美國的資料，希望 Angela 可以買到類似的產品。這是美國最受歡迎也最普遍的一個牌子。

放在冰箱裡，會有些比較硬的感覺，回復室溫後，是濃稠的白色。