茄汁洋蔥豬排

材料：

豬排 3片

洋蔥 1個

麵粉 1/2碗

番茄醬 5湯匙

醃料：

醬油 3湯匙

酒 1湯匙

胡椒粉 少許

做法：

1. 將豬排周圍的白筋剪斷後，用刀背拍成薄片，醃料醃30分鐘以上。

2. 洋蔥切絲備用。

3. 豬排沾上麵粉後，放入預熱的油鍋煎至兩面微黃後，取出備用。

4. 利用餘油炒香洋蔥，加入番茄醬略炒。

5. 加入豬排和兩杯水略滾後悶煮15分鐘，等汁液略為收乾，即可起鍋。

後記：

香甜的洋蔥加上沾滿汁液的豬排，美味。洋蔥已經被寶貝們拌在飯上，所以沒有剩很多在豬排上讓俏媽咪照相了。