南瓜起司蛋糕

派皮材料：

Keebler Ready Crust 派皮 1個

內餡材料：

cream cheese (8盎司) 2條

紅糖 2/3杯

南瓜泥 1罐 (15盎司)

香草精 1小匙

肉桂粉 3/4小匙

荳蔻粉 1/4小匙

薑粉 1/4小匙

雞蛋 2個

鹽 1/4小匙

做法：

1. 將兩條 cream cheese 在大盆中打發。再慢慢加入紅糖、南瓜泥、香草精、和香料，邊加邊打均勻。

2. 雞蛋分次加入，加入一顆打勻後再加入第二顆打勻。

3. 最後加入鹽，打到完全均勻濃稠。

4. 將麵糊倒入派皮中，抹平表面。

5. 烤箱預熱350度，烤50~60分鐘，直至表面微焦，派餡仍舊有QQ彈性。

6. 冷卻後，放入冰箱冷藏隔夜後即可食用。

後記：

烤到表面微微焦黃，看起來好好吃，在烤箱裡有點膨脹引起表皮的龜裂，拿出冷卻後就很漂亮了。三姍馬上要吃，可是得等冰過夜，三姍說俏媽咪好殘忍，這樣讓她們看著又不能吃，真是一種折磨。