熱狗麵包

材料：

雞蛋 1個

牛奶 1量米杯 (180ml)

奶油 2大匙

高筋麵粉 3杯

糖 2大匙

鹽 1/2小匙

vital wheat gluten 1 1/2小匙

malt flour 1 1/2小匙

麵包改良劑 (混合 卵磷脂 1杯、維他命C 1大匙、薑粉 2小匙) 1 1/2小匙

酵母粉 1 1/2小匙

做法：

1. 參考做『胖』詳解-做法篇

2. 在最後一次發酵前取出麵糰，分成十個，桿成長方形後包入熱狗，再切成四等份，不要切斷，分開成花形，再發酵45~60分鐘後，烤箱350度烤15~20分鐘即可。

YUM~~ YUM~~

好吃極了，簡直就像台灣賣的花式麵包。表面再塗些蛋液，烘培後的顏色應

該會更好看。