西湖牛肉羹

材料：
牛絞肉 適量
香菇 2~3 朵
番茄 1 個
蘑菇 6 個
雞蛋 1 個

醃料：
糖、醬油、太白粉、胡椒

做法：
1. 牛絞肉以醃料略醃。香菇、番茄、磨菇切丁備用。雞蛋打散備用。
2. 煮一鍋水，水滾後放入香菇、番茄、牛絞肉。
3. 再度滾開後，放入蘑菇、勾芡、下蛋液。
4. 加鹽調味後，即可熄火、起鍋。

後記：
看到噗友花妮媽做出這道好吃的羹湯，剛好買到 93/7 的上好牛絞肉，93/7 代表瘦肉和肥肉的比例，比例越高，肥油越少越好吃。吃起來QQ的感覺，這牛肉真是不錯。

原來的食譜沒有番茄和蘑菇，孩子們喜歡、剛好冰箱也有的材料，俏媽咪就自行加料。將一鍋湯煮的熱鬧一些。