牛肉丸子

材料：
牛絞肉 2 磅
洋蔥 1 顆
雞蛋 1 個


調味料：
五香粉 少許
醬油 半杯 (鹹淡因個人口味調整)
BBQ 醬 1/4杯
胡椒 隨意
料酒 2大匙


做法：
1. 將切丁的洋蔥、雞蛋和所有的調味料，全部加入牛絞肉中。
2. 依同一方向旋轉攪拌，以使肉產生彈性，並和所有調味料均勻混合。
3. 熱鍋，不需加油，因為牛絞肉會出油。將做法2. 的牛絞肉用虎口擠出的肉丸子，放入鍋中將每一面煎熟。
4.取出放涼、即可放入冷凍。ㄧ定要冷凍，因為牛肉丸子內部可能還沒熟。


變化：
俏媽咪都是用煎的，要用烤得應該也可以。總之要先處理，所以牛肉丸子才不會散開變成肉醬。


俏媽咪每次都做很多牛肉丸子，冷凍起來，要吃的時後直接拿出來煮，不需要退冰。俏媽咪可以想到的各種變化如下，大家自己發揮創意囉！

• 可以煮火鍋。
• 和 spagatti souce 一起煮熟，加在義大利麵上吃，美味無限。
• 和茄汁一起煮，再勾芡後，夾在烤好的法國麵包裏，就變成了meatball sub。
• 拿來做pizza。
• 做焗烤料理也很棒。