Pizza DIY

想了很久，每次買外面的pizza吃都覺得好油，自己做應該不難的。於是聖誕節的上午，就來做做看。

餅皮材料：
低筋麵粉 1杯
高筋麵粉 2 1/2杯
酵母粉 1小匙
溫水 1 1/4杯

餅皮做法：
1. 將所有材料攪拌均勻成光滑的麵團，攪拌器約打15分鐘。
2. 室溫發酵約1~2小時，麵糰成為2 ~ 2 1/2倍大極可。
3. 分成四個麵糰，擠壓出空氣，滾圓、靜置鬆弛 10 分鐘。
4. 桿平後即成 pizza 餅皮。

Pizza 番茄醬材料 & 做法：
1. 熱油鍋，入大蒜末爆香之後，入洋蔥丁和番茄丁續炒，再加入一罐番茄糊 (tomato paste)。
2. 加入適量的水拌炒均勻，再加鹽、糖調味。
3. 最後加入適量的巴西里、肉桂片、義大利香料等等提味即成。

Pizza做法：
1. 餅皮擀勻，均勻抹入Pizza番茄醬。
2. 鋪上番茄片、蘑菇、火腿。
3. 最後灑上起司。
4.入350度預熱烤箱，烤 10 分鐘左右即可。

後記：
真的好好吃，自己做的餅皮又Q又香，料也實在，也不會像外面買的那麼油膩，就不知為什麼外面賣的有那麼多油？

寶貝們已經預定了下次要吃火腿+鳳梨，還有燻雞。OK, OK, 要吃什麼料都可以自己做，都可以做得出來喔。這就是自己做的好處呢！