酸奶巧克力餅乾

俏媽廚房 酸奶巧克力餅乾

俏媽買了一罐酸奶，放了一陣子，要找食譜在過期之前來用掉。於是簡單易做的餅乾，當然是首選。

材料：
巧克力豆 1杯
奶油 1/4杯
酸奶 (sour cream) 1/2杯
沙拉油 2大匙
雞蛋  1個
白砂糖 3/4杯
中筋麵粉 1 1/4杯
泡打粉 1/2小匙
鹽 1/4小匙

做法：

1. 將巧克力豆和奶油一起用微波爐低溫融化，或者在爐上低溫隔水加熱融化；攪拌均勻之後，靜置一旁放涼備用。
2. 將酸奶、沙拉油、雞蛋、和白糖一起在攪拌缸中以手持電動攪拌器攪拌均勻。
3. 將做法 1. 的巧克力奶油加入做法 2. 中，一起攪拌均勻。
4. 最後將麵粉、泡打粉、和鹽一起拌入，即可挖出一小坨小坨，間隔排盤。
5. 入預熱 375 度烤箱，烘培 10 分鐘即可。

後記：

這款餅乾QQ有點彈性，有點類似布朗尼的口感，簡單易做又是一道好吃的小點心。