可可抹茶雙色輪餅乾

俏媽廚房 可可抹茶雙色輪餅乾

其實原來的食譜是咖啡和抹茶雙色，怕寶貝們覺得咖啡味太強烈，所以改成可可，做法都一樣的。

材料：

奶油 3/4杯 (室溫融化)
白砂糖 2/3杯
雞蛋 1個
香草精 1小匙
泡打粉 1 小匙
鹽 1/4小匙
中筋麵粉 2 1/4杯
可可粉 2小匙
抹茶粉 2小匙

做法：

1. 將奶油以手持電動攪拌器低速打到乳白狀。
2. 加入砂糖 再以中速繼續攪拌。
3. 將雞蛋和香草精一起加入攪拌均勻。
4. 將泡打粉、鹽、和麵粉一起現在另一個容器中拌勻後再加入做法 3. 的蛋糊中以橡皮刮刀或大湯匙拌勻。
5. 將麵團分成二半，一半加入可可粉拌勻、另一半加入抹茶粉拌勻。
6. 將兩個麵團分別放入塑膠袋中壓扁、擀平，放入冰箱中冷藏半小時後取出。
7. 剪開塑膠袋，將兩片麵皮重疊，再捲起，放入冰箱冷藏一小時定型之後，再取出切片。
8. 入預熱 350 度烤箱，烘培 12～14 分鐘即可取出放涼。