香蕉蛋糕

俏媽咪廚房 香蕉蛋糕

材料：

奶油 1 1/8 杯

糖 1/2杯

蛋黃 2個

香蕉精 1/4小匙

牛奶 2大匙

香蕉 2根 (熟透、壓成泥)

中筋麵粉 1 1/2杯

泡打粉 2 1/4小匙

鹽 3/4小匙

蛋白 2個

做法：

1. 將奶油和糖用攪拌器一起打發。
2. 加入蛋黃、香蕉精、牛奶到做法 1. 中，再用攪拌器一起打發。
3. 將香蕉用大湯匙或塑膠刮刀拌入做法 2. 。
4. 再將中筋麵粉、泡打粉、鹽一起用大湯匙或塑膠刮刀拌入做法 3.，靜置備用 。
5. 另取一乾淨、乾燥的中盆，將蛋白打到影星發泡。
6. 最後，將做法 5. 的蛋白均勻拌入做法 4.的蛋黃麵糊中。
7. 入預熱 350 度烤箱烘培 40～50 分鐘即可。

後記：

有點類似戚楓蛋糕的做法，將蛋白和蛋黃分開，蛋白打到硬性發泡的做法，讓香蕉蛋糕有鬆軟綿密的口感。

寶貝很愛吃哦。很多的蛋糕都應該可以用這種做法的。

暑假的幽默

七年來，這是第一個留在達拉斯、沒有回台灣的暑假，寶貝們百般無聊的在家蹲著。就因為日子輕鬆許多，也多了許多生活中的幽默感。 6/27  前些時候，熬煮了一大桶冬瓜茶，三姍愛喝極了。尤其在每天都上百度高溫的德州，更是消暑解渴。很快喝完，三姍就催著俏媽咪再做。 三姍：「媽咪，冰箱那一桶是冬瓜茶嗎？」 俏媽：「不是，是麥茶。」 三姍：「我會喜歡喝嗎？」 俏媽：「不會。」 三姍：「妳這樣說，是真的我不會喜歡；還是很好喝，妳不讓我喝？」 7/1  三姍：「今天，妳去跟妳婚姻出問題的朋友談得如何？」 俏媽：「很好啊！」 三姍：「妳們都談些什麼？」 俏媽：「大人的話啊～～」 三姍：「我也是一種大人啊！」 俏媽：「那一種？」 三姍：「比較小的那一種人、、、那～～～就是小大人。」 連三姍自己都笑翻了。 7/4  大娃暑假開始在愛因斯坦貝果店打工，這家店的貝果是有名的好吃。 大娃第一次做到下午4點收店時，店經理要把沒賣玩的貝果丟到垃圾桶，大娃面有難色的覺得好浪費、好可惜，於是經理讓大娃可以把帶賣不完貝果帶回家。 於是，家裏開始有好吃的貝果，吃不完的也順便分給不嫌棄的朋友。 大娃昨天從愛因斯坦貝果下工後，又帶了滿滿一大袋貝果，就放在旁邊的座位上。路上一個緊急剎車，掉出來半袋，只好將這掉出來的半袋丟進了垃圾桶。 今天，大娃回來很驕傲的跟俏媽咪說：「我今天給貝果上了安全帶，所以都沒有掉出來。」 所以，大家要記得像貝果一樣，坐車要上安全帶哦。