香蕉蛋糕

俏媽廚房 香蕉蛋糕

每當香蕉吃不完，開始變熟、出現斑點，吃起來就不香、不好吃。

正是拿來做蛋糕的好材料。

像蛋糕的布朗尼

俏媽廚房 像布朗尼的蛋糕

忙碌的一學期課程，終於告一個段落，總算讓俏媽可以喘一口氣。

赫然才發現，俏媽竟然有大半年沒有寫部落格。當然也就沒有做烘培，三姍抱怨不已。

這道甜點，與其說是布朗尼，不如說是巧克力蛋糕，因為沒有布朗尼的濕黏口感，卻多了蛋糕的鬆軟。

由於俏媽少放了糖，讓味道不至於太甜，所以撒上糖粉，剛好作為點綴。

南瓜起司蛋糕

俏媽廚房 南瓜起司蛋糕

冷到令人不想動彈的天氣，來塊起司蛋糕、再配上一杯咖啡，是再美好不過的事了。

肉桂咖啡蛋糕

俏媽廚房 肉桂咖啡蛋糕

俏媽好久沒做烘培，一來是學校越來越忙，以及家教學生也越來越多。

不過寶貝們一定說媽咪是沉迷於電玩，最近和一些朋友一起迷上 Candy Crush 的遊戲，過關斬將的，玩到沒時間啦。

春假的第一天，寶貝們也想要吃蛋糕，雖然二妞 18 歲生日剛過，當天沒空做蛋糕，今天就來做吧，早餐也有著落了。

奶酪起司巧克力杯子蛋糕

俏媽廚房 奶酪起司巧克力被子蛋糕

二妞吃完晚飯，想吃一個上次做的瑪芬，打開盒子很失望的說，怎麼沒有了。俏媽只好快快再做一些。這個真的好吃，好合寶貝們的胃口。

奶酪起司丹尼酥

俏媽廚房 Cream Cheese Danish

看了好久這個食譜，好想來試試，不過一直覺得材料好肥。終於找到減半的食譜，正合俏媽的胃口。

不油、不膩，利用現成的材料可以在短時間內完成的簡單點心，絕對要學起來的。

酸奶咖啡蛋糕

俏媽廚房 酸奶咖啡蛋糕

每隔一陣子，寶貝們總會想要有蛋糕吃。正好可以趁機用掉剩下的酸奶。

雖然名為咖啡，卻沒有咖啡的材料，應該是因為非常適合配咖啡來吃的原因吧！

香草巧克力雙色胖蛋糕

俏媽廚房 香草巧克力雙色胖蛋糕

最近一直想吃胖蛋糕，寶貝喜歡吃巧克力的口味，所以就來個混搭的口味吧。

奶酪起司布朗尼

俏媽廚房 奶酪起司布朗尼

俏媽廚房 奶酪起司布朗尼

奶酪起司蛋糕和布朗尼蛋糕兩種都是寶貝們的最愛。把兩種加在一起，更是別有一番滋味。

雙層南瓜起司蛋糕

俏媽廚房 雙色南瓜起司蛋糕

每隔一陣子，寶貝們就會想要吃起司蛋糕。

冬天冷冷的氣氛中，來一塊起司蛋糕，俏媽配上一杯咖啡，寶貝們配上一杯熱可可，讓我們在冬天有一個最好的下午茶時光。

濕冷天氣的 杏仁蛋糕

俏媽廚房 杏仁蛋糕

下了一場雷雨，天氣又黑又冷，躲在家裡做烘培，享受那烤箱裡傳來的濃郁香味，再配上一杯好茶，真的是再享受不過的事。

巧克力起司蛋糕

俏媽廚房 巧克力起司蛋糕

感恩節的前一天，三姍提議烤隻火雞來吃吧！可是，要先買火雞、要退冰3天、要醃過夜，無論如何，今年是來不及了。明年吧，明年一定烤火雞，雖然俏媽從沒烤過火雞，還是要來挑戰火雞的。

那就烤個起司蛋糕，甜點是一定受歡迎的。

香蕉蛋糕

俏媽咪廚房 香蕉蛋糕

材料：

奶油 1 1/8 杯

糖 1/2杯

蛋黃 2個

香蕉精 1/4小匙

牛奶 2大匙

香蕉 2根 (熟透、壓成泥)

中筋麵粉 1 1/2杯

泡打粉 2 1/4小匙

鹽 3/4小匙

蛋白 2個

做法：

1. 將奶油和糖用攪拌器一起打發。
2. 加入蛋黃、香蕉精、牛奶到做法 1. 中，再用攪拌器一起打發。
3. 將香蕉用大湯匙或塑膠刮刀拌入做法 2. 。
4. 再將中筋麵粉、泡打粉、鹽一起用大湯匙或塑膠刮刀拌入做法 3.，靜置備用 。
5. 另取一乾淨、乾燥的中盆，將蛋白打到影星發泡。
6. 最後，將做法 5. 的蛋白均勻拌入做法 4.的蛋黃麵糊中。
7. 入預熱 350 度烤箱烘培 40～50 分鐘即可。

後記：

有點類似戚楓蛋糕的做法，將蛋白和蛋黃分開，蛋白打到硬性發泡的做法，讓香蕉蛋糕有鬆軟綿密的口感。

寶貝很愛吃哦。很多的蛋糕都應該可以用這種做法的。

奶酪起司布朗尼

俏媽咪廚房 奶酪起司布朗尼

把起司蛋糕和布朗尼混搭在一起吃，一定別有一番風味。可惜食譜用的是布朗尼蛋糕粉，俏媽咪已經好久不用蛋糕粉了，那種人工粉的味道、甜度都不是俏媽咪家寶貝的口味。

於是另外搭配這款自己做的布朗尼蛋糕，剛剛好 9 吋正方形烤盤的份量。

巧克力奶酪黑白杯子蛋糕

俏媽咪廚房 巧克力奶酪黑白杯子蛋糕

好久以前做過的這款蛋糕，三姍一直念念不忘。今天一定要點俏媽咪做這個她最喜歡的蛋糕。

材料以及作法就是這款 黑白杯子蛋糕。貝儷一直在問食譜，有興趣的朋友可以試試看，簡單、好做又好吃。

三姍帶蛋糕到學校當午後甜點吃，好開心地炫耀，說同學都好愛。
俏媽咪：「那應該多帶一些去請同學吃的阿！」
三姍：「沒關係啦，其他的我要自己吃。」
真是個愛吃的小氣鬼。

大理石蛋糕

俏媽咪廚房 大理石蛋糕

平常自己開車上下學的大娃，今天出門上學前卻鼻血流不止，俏媽咪只好送她上學去。二妞生病，小病裝大病，賴在家不肯上學。好不容易送三姍出門，卻發現午餐的主食還在流理台上。已經是陰雨、溼冷的早晨，更顯不順利。

終於晚上忙完了，來做一個蛋糕舒壓一下吧！也是家裏的餅乾、蛋糕都吃完了，該是再補貨的時候了。

鮮奶油蛋糕

鮮奶油蛋糕

買了一罐鮮奶油，剛好可以用來作鮮奶油蛋糕。

再做簡單起司蛋糕

作了各種起司蛋糕，最後還是原味最單純、吃不膩。

核桃香蕉蛋糕

核桃香蕉蛋糕

周末三姍到同學家過夜，一回來就問俏媽咪會做香蕉蛋糕嗎？其實以前就做過，三姍吃過就不認帳了呢！家裏有三根過熟的香蕉，剛好派上用場！

香濃巧克力杯子蛋糕

巧克力蛋糕一直是俏家寶貝最愛的甜點之一。

看到了這個很讚的食譜，俏媽咪手好癢，一定要來做做看的。