巧克力起司蛋糕

俏媽廚房 巧克力起司蛋糕

感恩節的前一天，三姍提議烤隻火雞來吃吧！可是，要先買火雞、要退冰3天、要醃過夜，無論如何，今年是來不及了。明年吧，明年一定烤火雞，雖然俏媽從沒烤過火雞，還是要來挑戰火雞的。

那就烤個起司蛋糕，甜點是一定受歡迎的。


派底材料：
巧克力消化餅乾 (graham crackers) 一小包
奶油 1/2杯 (室溫、融化)
白糖 2大匙

起司蛋糕材料：
乳酪起司 2包 (8盎司一包)
紅糖 1/2 杯
雞蛋 2個
蛋黃 1個
香草精 1小匙
巧克力豆  1杯

做法：

1. 將消化餅乾放在塑膠袋中壓碎、拌入融化的奶油和白糖，壓平、平鋪在 9 吋的圓型烤盤盤底，放入冰箱冷藏。
2. 將融化的乳酪起司和紅糖一起用電動攪拌氣攪拌均勻。
3. 再加入雞蛋和蛋黃拌勻。
4. 然後加入香草精，最後拌入巧克力豆拌勻即可。
5. 從冰箱拿出派皮，將奶酪餡倒入，入預熱 350 度烤箱烘培 50 分鐘。
6. 放涼後，再放入冰箱冰過夜即可。

後記：

從外面回來，最舒服的莫過來一片起司蛋糕、配上一杯熱咖啡。度過美好的下午茶時光。