紅糟炒飯

俏媽廚房 紅糟炒飯

大娃離開家去上了大學之後，俏媽煮菜的份量還是沒變，所以總是有不少剩飯、剩菜一盒一盒的在冰箱裡。於是，差不多每星期要吃一次炒飯，俏媽就把剩飯剩菜一起放進去和一和，就是香噴噴的炒飯了。

昨天醃過肉的紅糟醬，肉塊分裝、冰凍起來了，剩下的醃醬倒掉實在可惜呢！所以俏媽就把醃醬拿來炒飯再剛好不過了。

把剩菜的豬肉塊切丁、濾掉剩菜豆芽的水，加一些玉米粒、芹菜丁，再煎兩個蛋、拌成小蛋片，剩飯一起下去拌勻，之後再加鹽、紅糟醃醬、和少許醬油調味，即可起鍋了。

真的是可以說資源再回收，也是色香味俱全的一道佳餚。

這是俏媽解決剩飯、剩菜最常用的妙方之一啦！！