大理石蛋糕

俏媽咪廚房 大理石蛋糕

平常自己開車上下學的大娃，今天出門上學前卻鼻血流不止，俏媽咪只好送她上學去。二妞生病，小病裝大病，賴在家不肯上學。好不容易送三姍出門，卻發現午餐的主食還在流理台上。已經是陰雨、溼冷的早晨，更顯不順利。

終於晚上忙完了，來做一個蛋糕舒壓一下吧！也是家裏的餅乾、蛋糕都吃完了，該是再補貨的時候了。

材料：

中筋麵粉 2杯

泡打粉 (baking powder) 2小匙

鹽 1/2小匙
糖 1杯 (稍微減量)
奶油 1/2杯 (室溫、融化)
雞蛋 2個
香草精 1小匙
牛奶 1杯

可可粉 2大匙

做法：

1. 除了可可粉以外的所有材料，全部一起放入大碗中，以手持攪拌器攪拌均勻。
2. 留下 2/3 杯做法 1. 的麵糊，將其餘的麵糊全部倒入烤盤中。
3. 再將可可粉加入留下的 2/3 杯麵糊中攪拌均勻。
4. 將做法 3. 的可可麵糊分數坨的放在做法 2. 的麵糊上，再以橡皮刮刀刮過麵糊，做出可可深色的花紋。
5. 入預熱 350 度烤箱，烘培 20~30 分鐘即可。

後記：

15分鐘做蛋糕、烘培只需要30分鐘，簡單、好看、好吃。