燕麥餅乾

巧克力豆燕麥餅乾

俏媽咪一直很喜歡燕麥餅乾，總是覺得這種餅乾營養又有口感。無奈小孩不愛吃，所以俏媽咪很少做。

材料：

中筋麵粉 1杯

鹽 1小匙

小蘇打粉 1/2 小匙

肉桂粉 1大匙 (可自行刪減)

白油 (shortening) 3/4杯

紅糖 1杯

砂糖 1/2杯 (稍微減量)

雞蛋 1個

牛奶 1/4杯

香草精 1小匙

燕麥 3杯

做法：

1. 將中筋麵粉、鹽、小蘇打粉、肉桂粉在一中碗混合均勻。
2. 取一大碗，用手持攪拌器將白油、紅糖、砂糖攪拌到光滑平順。
3. 再加入雞蛋、牛奶、香草精到做法2. 的糖油中混合均勻。
4. 將做法1. 的粉類分次加入做法 3. 的液體中，以刮刀或木剷攪拌均勻，避免過度攪拌。
5. 最後加入燕麥拌勻。
6. 分成小團、稍微壓平，間隔排盤，入預熱350度烤箱，烘培10~12分鐘即可放涼食用。

後記：

做了兩種口味，一種是俏媽咪愛吃的蔓越莓；另一種是寶貝們愛吃的巧克力豆。無奈，寶貝們還不是很賞光。

三姍：「三姍不愛吃燕麥。」

俏媽咪：「長大了就要學著吃健康的餅乾，不要老是吃巧克力豆餅乾啦，而且，燕麥餅乾裏面也加了巧克力豆阿！」

三姍：「所以三姍已經在吃了阿。」

二妞：「燕麥不難吃嘛！？」

俏媽咪：「是很好吃啊，又健康、又營養。」

成功，俏媽咪跳脫了只能做巧克力豆的餅乾，慢慢可以加入其它元素了。