蜜糖胡蘿蔔

俏媽廚房 蜜糖胡蘿蔔

每每超市有小胡蘿蔔減價特賣，俏媽都會忍不住買一包。美國人直接沾了沙拉醬當沙拉吃，對於不愛吃生食的我們，就要另找方式處理了。

材料：
小胡蘿蔔 1磅

雞湯 1/2杯

蜂蜜 1/4杯

醋 1大匙

鹽

黑胡椒

奶油 1大匙

做法：

1. 將小胡蘿蔔縱面對切，所以不會太厚。
2. 熱油鍋，下胡蘿蔔、快炒。
3. 加入雞湯、蜂蜜、醋，加入適量的鹽和黑胡椒，中火煮滾。
4. 轉小火、蓋鍋蓋續煮約 10 分鐘。
5. 再開蓋、轉為中火，煮到湯汁收乾呈焦糖狀。
6. 離火後、加入奶油拌勻即可盛盤上桌。

後記：

簡單的做法、調味，讓平淡的胡蘿蔔增添不少風味。

比起早上直接端出來，配上沙拉醬的懶媽媽胡蘿蔔做法，寶貝們說：『這樣好吃多了。』