Cheddar Cheese 吐司

材料：

溫牛奶 1杯

雞蛋 1個

葡萄籽油 1 1/2大匙

高筋麵粉 3杯

白砂糖 2大匙

鹽 1茶匙

酵母粉 1 1/2茶匙

麵包改良劑 (均勻混合 卵磷脂 1杯 + 維他命C 1大匙 + 薑粉 2茶匙) 1 1/2茶匙

cheddar cheese 1杯 (切丁)

做法：

1. 上述材料除cheddar cheese 外，依序加入麵包機。設定全麥功能，待嗶嗶聲響起時再加入cheddar cheese。

2. 在最後一次發酵前的30秒punch down之後，將攪拌刀拿出。移出麵糰擀成長方形，對折兩次後，再擀成長方形，重複三次後捲成橢圓形，再放回麵包桶中。

3. 在烘培前停止功能，靜置麵糰於麵包桶中，待其發至桶高，以烘培功能烤30分鐘即可。

後記：

這次發得特別漂亮，吃起來又鬆又軟，cheese的味道非常香，寶貝們馬上就吃光了，早餐就沒得吃了。二妞說，連上面的皮都是對的味道，就像外面買的一樣，其實還更好吃呢！