豆鼓排骨

第一次作豆鼓排骨，其實是俏媽咪一直懶得把大蒸鍋拿出來。

上星期趁著孩子們放假，有空好好煮些好菜，不至於總是趕著吃飽就好。



材料：
小排骨 1磅
太白粉 2大匙
黑豆鼓 3大匙
辣椒或辣椒醬 少許
薑 1大塊
香油 2大匙
大蒜 3大瓣

調味料：
醬油 2大湯匙
雞粉 1小匙
酒 3大匙
胡椒粉 1/2小匙
小蘇打粉 1/4小匙
水 1/4杯

做法：

1. 將排骨切小塊，以調味料拌勻，再加入太白粉拌勻。
2. 黑豆鼓略洗過後，和辣椒一起以香油爆香即可熄火。
3. 將做法1.的排骨和做法2.的黑豆鼓拌勻，即可排在盤中。
4. 在盤上灑上切絲的薑絲 。
5. 以大火蒸 20分鐘左右，即可取出上桌食用。

後記：

俏媽咪省略了辣椒，怕寶貝們不吃太辣的。下次少少的來偷加一些，一點點辣必可增加風味。

果真是一道備受寶貝們喜歡、容易做、又下飯的菜。尤其正值青春期的孩子，正是嗜肉的年紀。