Buttermilk Pancakes

俏媽廚房 Buttermilk Pancakes

星期五的早晨，不用上學的復活節假期，輕鬆的可以睡到自然醒。

沒有現成可以吃的早餐，二妞提議來煎 pancakes。

材料：

中筋麵粉 1 1/4杯

雞蛋 1個

buttermilk 1 1/4杯

白砂糖 1/4杯

泡打粉 1小匙

小蘇打 1小匙

沙拉油 1/4杯

做法：

1. 將所有的材料放入大碗中。
2. 用湯匙攪拌均勻即可。
3. 入預熱平底鍋中，兩面煎熟即可。

後記：

二妞說：『這個食譜的 pancakes 太好吃了，一定要記下來哦。』

做法也非常簡單，真的就是喇喇勒就可以了，連電動攪拌器都用不著。

俏媽很少買 buttermilk，buttermilk 的中文叫做酪奶或白脫牛奶，通常是拿來做烘培用的。

原來，可以用一大匙檸檬汁加入一杯牛奶，等待 5～10 分鐘，就可以替代一杯的 buttermilk。

以後可以不用買貴森森的 buttermilk，就可以在家自製替代品了。